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Comment nourrir son cerveau ?

16 février 20214min de lecture

Les performances cognitives nous permettent d'acquérir des connaissances. Elles impliquent la performance de la mémoire, du raisonnement, du langage ou encore de la prise de décision. Angélique nous montre dans cet article quels sont les moyens naturels qui peuvent nous aider à soutenir notre cerveau.

L’alimentation, un élément essentiel au bon fonctionnement du cerveau 

Pour fonctionner au maximum de ses capacités, le cerveau à besoin d’une alimentation variée. Il a besoin de plus de 40 nutriments différents, au moins 13 vitamines et plus de 15 minéraux auxquels s’ajoute les acides gras et les acides aminés.  Le cerveau est l’organe consommant le plus d’énergie du corps humain, en effet à lui seule il utilise plus de 20% de l’énergie provenant des aliments et 20% de l’oxygène respirée alors qu’il ne représente que 2% de notre poids total.

Le fer, élément essentiel à la bonne oxygénation du sang 

Comme nous l’avons vu précédemment, le cerveau est un très grand consommateur d’oxygène nécessaire à son bon fonctionnement. Pour aller des poumons jusqu’au cerveau, l'oxygène est déplacé par les globules rouges  présents dans  le sang. Avoir un nombre assez important de globules rouges est donc nécessaire, une alimentation forte en fer facilement assimilable tel que la viande rouge ou les mollusques. Les végétariens doivent faire attention à leur taux de fer dans le sang en consommant des aliments tel que les haricots secs, les lentilles ou bien même le tofu. 

Le zinc est également un autre élément favorisant la bonne oxydation du cerveau. Il est présent dans de nombreuses composantes tel que les huîtres, le fromage. 

Les sucres lents, le carburant de notre cerveau

Le sucre pour notre cerveau, c’est comme du carburant pour une voiture, c’est essentiel pour avancer. Afin de garantir à notre cerveau de l’énergie suffisante à son fonctionnement tout au long de la journée il faut qu’il soit présent en quantité suffisante de manière constante. Il faut favoriser pour cela les glucides, les sucres lents, présents dans les féculents, les céréales …  Prendre des tartines de pain complet le matin est par exemple une très bonne habitude à prendre pour réussir à être au maximum de ses capacités intellectuelles tout au long de la matinée. 

 

Les vitamines, élément indispensable pour une bonne énergie cérébrale et une bonne mémoire

Un grand nombre de vitamines sont indispensables au bon fonctionnement du cerveau, elles sont majoritairement présentes  dans les fruits et les légumes.

Les vitamines du groupe B : Les vitamines B9, B12 et B6 sont nécessaires à une bonne énergie cérébrale. On les retrouvent dans le germe de blé, les céréales complètes etc. La vitamine B1 joue également un rôle dans la concentration

- La vitamine C : c'est la plus populaire. On la retrouve dans les fruits ou légumes frais et crus. Elle améliore votre énergie et potentiellement votre humeur. Elle aide à l'assimilation du fer qui transporte l'oxygène vers vos cellules cérébrales.

La vitamine D : bonne pour la santé du cerveau. Elle fertilise la mémoire ainsi que vos aptitudes à résoudre des problèmes. On la retrouve dans les poissons gras tels que les sardines, le saumon et le lait.

La vitamine K : elle permet de perfectionner vos fonctions d'apprentissage et de mémoire. Elle est présente dans le brocoli, les choux de Bruxelles et les légumes verts.

Les acides gras, efficaces contre la dépression et la dégénérescence du cerveau

Le cerveau c’est des milliards de cellules, composées en grande majorité de corps gras, selon la théorie de l’évolution c’est grâce à ces composantes que nous avons réussi à développer une intelligence différente de celle des animaux. Manger du bon gras est donc nécessaire pour améliorer ses performances cognitives. Mais il est également prouvé que le bon gras, oméga 3 permet de diminuer les tendances dépressives et permet la prévention de l’alzheimer. Mais qu’est ce que le bon gras ? Le bon gras est présent dans deux types d’oméga-3 différents : EPA et DHA. Ces éléments vont venir alimenter les membranes des cellules du cerveau, et ainsi améliorer les connexions se faisant entre les neurones. On les appelle les acides gras saturés. Ce bon gras vient majoritairement des poissons gras comme le saumon ou thon. A noter que les oméga-3 sont également présents dans certaines viandes et produits laitiers. La grande majorité des compléments alimentaires que vous trouvez sur le marché se serviront de ce type d’acide gras pour améliorer votre concentration et vos capacités d’attention.

 

Les antioxydants, un élément essentiel au nettoyage du cerveau 

La consommation des glucides par le cerveau crée du stress oxydatif. Pour être nettoyé le cerveau a besoin d’antioxydant, on peut les trouver dans les fruits rouges tel que les myrtilles, les fraises et les framboises. Mais on peut également les trouver dans certaines légumes comme les brocolis, les épinards ou les poivrons. 

Les minéraux, un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du cerveau  

Enfin, il est très important de ne pas négliger l'importance de l'eau au quotidien. L'eau naturelle permet d'hydrater tout votre corps et d'éviter des baisses de performances physiques et mentales. En effet boire beaucoup d’eau est important pour maintenir l’activité du cerveau au maximum car il baigne constamment dans le liquide céphalorachidien composé à 85% d’eau. C’est ce liquide qui apporte à notre cerveau l’énergie nécessaire pour fonctionner mais également qui nettoies les déchets générés par l’activité des neurones.

Finalement, pour connaître l'influence des vitamines sur nos performances cognitives, il faut avant tout déterminer les bonnes vitamines.

Minérauxplantes et autres compléments alimentaires ont aussi une influence positive sur notre cerveau.

Angélique d'Esclaibes

Co-fondatrice d'Epycure

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