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Nutrition

Les meilleures sources de vitamine C

23 juin 20213min de lecture

Quelle vitamine prendre en cas de fatigue ?

La vitamine C, ou acide ascorbique, est connue pour ses bienfaits immuno-stimulants et anti-fatigue, et a un rôle important, surtout à l’approche de l’hiver où sa consommation est nettement supérieure, due à son effet tonifiant sur l’organisme. Elle est également un excellent anti-oxydant qui lutte contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire, elle participe à la synthèse du collagène nécessaire à la réparation des tissus (peau, ongles, cheveux) et augmente l’absorption du fer et calcium contenus dans les aliments. La vitamine C prévient et diminue également la sévérité des allergies, accélère la guérison/cicatrisation en cause d'une opération ou autre et a également comme fonction de participer à la synthèse hormonale.

Comment soigner la fatigue générale ?

En plus de toutes ses autres particularités, la vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui n’est pas synthétisée par l’organisme et elle doit donc être impérativement apportée par une alimentation variée. Découvrez ses meilleures sources, de quoi faire le plein d'énergie et avoir une dose de bien-être.

La goyave

Elle contient 180 mg de vitamine C pour 100 g, soit le double de l'apport journalier recommandé. C'est également un stimulant lymphatique et digestif et contient de la provitamine A, des vitamines B et des minéraux tels que le potassium.  

Les kiwis

Ils apportent 100 mg de vitamine C pour 100 g. Ils stimulent par ailleurs le transit intestinal chez l'adulte et à tout âge (c'est l'un des remèdes maison les plus efficaces contre la constipation), et leur teneur en potassium les rend très diurétiques. 

Les agrumes 

Avec 55 mg de vitamine C pour 100 g dans le citron et l’orange et 35 mg dans le pamplemousse, les agrumes se placent loin derrière la goyave, les groseilles et les kiwis, mais restent néanmoins une source de vitamine C qui vous apportera de la vitalité et qui est plus “locale” et plus accessible en Europe.

Les crucifères 

Ils contiennent en moyenne 110 mg de vitamine C pour 100 g et possèdent également d'autres propriétés sur les défenses immunitaires, grâce à leur richesse en fibres, en minéraux comme le calcium et le fer, et en vitamine A. Ils peuvent être consommés en salade, en wok, à la vapeur ou au four.

Les poivrons rouges

Il fournissent 140 mg de vitamine C pour 100 g. Les poivrons en général sont riches en cette vitamine, mais le rouge est plus riche que le vert (80 mg/100 g). Et non seulement il contient de la vitamine C, mais il vous fournit également des vitamines A, E, B6 et de l'acide folique. En consommer régulièrement améliore donc votre vue, votre digestion, votre santé cardiovasculaire, favorise l'élimination des toxines et renforce vos défenses naturelles.

Le persil

Il apporte 166 mg de vitamine C pour 100g. Avec 25 g de persil frais, vous couvrez donc 70% des besoins quotidiens en vitamine C préconisés certainement par votre médecin. Ajoutez-le sur votre salade, votre smoothie vert, utilisez-le comme base d'une sauce légère pour accompagner votre viande ou votre poisson. Les possibilités sont infinies.

Bon à savoir

Il est possible également de consommer d'autres sources de vitamines pour retrouver un peu de tonus. Le magnésium par exemple, aide lui, à l’équilibre nerveux et à la relaxation musculaire, il est conseillé lorsque la fatigue s’accompagne de nervosité, de troubles du sommeil ou de crampes. Vous pouvez d'ailleurs le retrouver dans les multivitaminés classiques. Il est présent en faible quantité et/ou sous la forme de sels peu assimilés par l’organisme. Associez-le aux vitamines B pour de meilleures résultats !

Pour les personnes victimes de carences en vitamine C, il est possible d'opter pour une supplémentation et de choisir une cure de complément alimentaire qui en contiennent, comme certaines de nos cures !

Avis aux femmes enceintes également, la vitamine C vous apportera également du tonus et renforcera même votre placenta. C'est une vitamine indispensable pendant la grossesse !

Andréa Denolle

Nutritional Therapist

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