Les meilleures sources naturelles de collagène

Les meilleures sources naturelles de collagène

Le collagène est la protéine la plus abondante de notre organisme. Il est une composante essentielle de l’ensemble de nos tissus, et est responsable de la souplesse de la peau, de la bonne santé de nos articulations et parois intestinales, du ralentissement du vieillissement cellulaire et du bon fonctionnement de nos articulations. 

Cependant, avec l'âge, la production de collagène commence à diminuer, laissant place à tous les symptômes caractéristiques du vieillissement : rides, douleurs articulaires, problème cardiovasculaires, etc. De nombreux autres facteurs peuvent également interférer avec la synthèse de collagène, comme le tabagisme, l'exposition au soleil et une mauvaise alimentation

Mais heureusement, certains aliments peuvent vous aider à booster vos niveaux de collagène. Alors si vous voulez promouvoir votre santé intestinale, réduire vos douleurs articulaires ou la chute de vos cheveux, améliorer l'élasticité de votre peau ou prévenir la perte osseuse et les troubles cardiovasculaires, voici vos meilleurs alliés : 

 

  • Le bouillon d'os (de poule ou de boeuf) : il se prépare en faisant mijoter les os de poule ou de boeuf pendant plusieurs heures et parfois jours. Il est une excellente source de collagène, ainsi que de glucosamine, chondroïtine et acide hyaluronique. Ils sont tous essentiels à la santé des articulations et des intestins.
  • La spiruline : elle est très bonne source végétale d'acides aminés comme la glycine, composant clé du collagène. Elle se trouve sous forme séchée dans la plupart des magasins bio et constitue un excellent complément aux smoothies verts ou autres recettes. Elle est aussi un ingrédient clé de nos cures ;)
  • Les oeufs : le blanc d’oeuf fait partie des meilleurs sources de glycine et proline, acides aminés essentiels à la synthèse du collagène. N’excluez pas pour autant les jaunes qui sont une excellente source d’acides gras essentiels. 
  • La gélatine : La gélatine est un type de protéine dérivée du collagène, c'est pourquoi elle est considérée comme l'un des aliments les plus riches en collagène. La gélatine peut être utilisée en cuisine et mélangée à des soupes, des ragoûts ou des bouillons pour augmenter la valeur nutritionnelle de votre repas. Les compléments de gélatine sont également largement disponibles sous forme de feuilles, de granulés ou de poudre.

En plus de manger une bonne variété d'aliments contenant naturellement du collagène, vous pouvez également stimuler sa production en ingérant des aliments riches en vitamine C, zinc et antioxydants comme les polyphénols, qui contribueront à sa synthèse et empêcheront l’inflammation et les radicaux libres de le dégrader.

 

En particulier: 

  • Les légumes verts comme le épinards, le chou kale ou roquette 
  • Les graines de courge
  • Les fraises
  • Les agrumes
  • L’ail