Hello Mathilde, raconte-nous brièvement ton parcours ?
Hello ! Bien sûr, j’ai un cursus très scientifique (comme mes sœurs, et mes parents d’ailleurs, tous les deux médecins). Après une prépa bio, j’ai fait une école pour être ingénieure agronome. J’ai ensuite travaillé pendant 4 ans chez Danone, à Paris, Montréal et Lyon ! C’était une entreprise dans laquelle je rêvais de travailler depuis mon entrée en école d’ingénieure. Leurs missions “d’apporter la santé au plus grand nombre par l’alimentation” me plaisaient énormément. Mais finalement j’ai décidé de poursuivre cette mission à ma façon, sans les contraintes et frustrations que l’on peut rencontrer en travaillant dans une multinationale.
Qu’est-ce qui t’a inspiré dans la création de nüMorning ?
C’est justement cette envie d’apporter la santé par l’alimentation. Pour moi, l'alimentation a toujours été indissociable des notions de plaisir ET de santé. Et je suis convaincue que les deux sont intimement liées d’ailleurs.
Mais plus précisément il y a aussi ma passion pour le petit-déjeuner qui me suit depuis toute petite. Je n’ai jamais été du genre à faire la grasse matinée, même en pleine adolescence je me suis toujours levée naturellement vers 7h/7h30, beaucoup trop impatiente de commencer la journée par mon repas favori !
Avec nüMorning j’avais donc cette volonté de plonger dans le monde de l’entrepreneuriat qui m’attirait depuis longtemps, tout en associant des univers qui me passionnent : la nutrition et le pouvoir du matin. Les gammes qui font partie de nüMorning ont ensuite été inspirées par de nombreuses années passées dans des pays anglophones : j’ai d’abord vécu petite aux Etats-Unis, puis j’ai étudié à Londres pour enfin travailler à Montréal avant de m’installer à Lyon. Dans chacun de ces pays et ville j’ai découvert les petits-déjeuners typiquement anglophones que j’ai adorés : porridge (mes premières céréales enfant !), muesli, granola… Qui font maintenant partie des incontournables de nüMorning.
Pourquoi le nom nüMorning ?
Morning car nous sommes dédiés au matin, et plus précisément au petit-déjeuner. Et nous avons choisi sa version anglaise puisque comme je l’explique plus haut, c’est cette culture qui m’a inspiré les gammes et recettes que nous proposons aujourd’hui.
Et “nu” pour “nutrition” mais aussi pour évoquer la simplicité de nos recettes, qui ne gardent que l’essentiel. Enfin, les trémas sur le u évoquent la culture scandinave, qui accorde beaucoup d’importance au temps passé chez soi et pour soi, et c’est une des choses que nous voulons véhiculer avec nüMorning et à travers le petit-déjeuner.
À quel moment as-tu su que tu voulais devenir entrepreneure ?
Depuis que je suis entrée en école d’ingénieure c’est un univers qui m’attirait. Étudiante, j’ai d’ailleurs participé à plusieurs concours de création de start-up et j’ai adoré ! C’était d’ailleurs un peu contradictoire avec ma volonté d’intégrer une multinationale comme Danone, mais quand ils m’ont embauchée et proposé toutes ces différentes expériences j’ai foncé car je ne pouvais pas refuser ce dont j’avais revé toutes ces années. Et je ne regrette pas du tout car ça a été une formidable école. Et puis finalement j’ai réalisé que je ne m’y épanouirai pas totalement, et que j’avais besoin de créer l’entreprise qui me ressemble vraiment. C’est aussi David qui avait lui déjà plusieurs expériences de création d’entreprises dans le domaine du web qui m’a poussée à me lancer.
Qu’est-ce que t’apporte nüMorning au quotidien ?
nüMorning m’apporte la satisfaction de faire grandir un projet qui fait du bien aux gens. Car je sais que lorsqu’une personne décide de commencer sa journée avec l’une de nos recettes, elle aura pris un temps précieux pour elle et se sera fait plaisir tout en s’offrant un super petit-déjeuner d’un point de vue nutritionnel.
En tant que chef d’entreprise , elle m’offre également une certaine liberté, comme le fait de ne pas avoir de compte à rendre à un supérieur hiérarchique. Mais la liberté entrepreunariale reste quand même ambiguë, car en tant que créateur d’entreprise nous avons un engagement auprès de notre entreprise qui ne nous rend pas si libre. J’ai par exemple passé la quasi-totalité de mon congé maternité à travailler et quelques jours après la naissance de notre fils, je jonglais déjà entre les mails et les couches. Donc finalement, je dirais que nüMorning m’apporte un peu de liberté et beaucoup de responsabilité au quotidien !
Créer une marque de petits-déjeuners et bien-être a toujours été une évidence ?
Ce projet a mûri plusieurs années dans un coin de ma tête, au point que lorsque j’ai décidé de démissionner en 2017 pour me lancer dans l'entrepreneuriat, je n’ai pas hésité une seule seconde sur le projet que je voulais mener. Créer une marque de petits-déjeuners bien-être s’est alors en effet imposé comme une évidence.
Quel est le prochain step pour nüMorning ?
Nous avons toujours des enjeux de croissance pour étendre notre distribution, en ligne et chez nos partenaires revendeurs. Ni David (également ingénieur) ni moi n’avons eu de formation commerciale, la partie distribution a donc toujours été un enjeu pour nous. Mais quand je vois où nous en sommes aujourd’hui sans bagage ni équipe commerciale, je me dis que nüMorning très bien à se frayer un chemin dans un segment pourtant très concurrentiel, preuve qu’elle offre quelque chose que les gens ne retrouvent pas ailleurs !
As-tu des conseils pour ceux qui souhaitent se lancer dans l’entrepreneuriat ?
Je pense qu’il ne faut pas se poser trop de questions trop longtemps, ni attendre d’avoir le projet parfait, sinon on ne se lance jamais. Et plus on attend, plus le doute et la peur risquent de s’installer ! Il faut pas mal d’insouciance pour se lancer dans l'entrepreneuriat, mais c’est une bonne chose. Et enfin, surtout, il faut un projet qui nous passionne, car seule la passion parvient pour moi à nous donner l'énergie et la force créative suffisante pour tenir ce marathon.
Ta routine bien-être ?
Je pratique le yoga depuis plus de 10 ans et c’est devenu un indispensable pour moi. J’ai toujours eu besoin d’avoir une pratique sportive régulière mais j’ai trouvé dans le yoga un équilibre entre le corps et l’esprit qui m’aide beaucoup. Et évidemment, ma routine bien-être passe par une alimentation équilibrée mais qui ne néglige pas du tout l’importance du plaisir. David et moi sommes de (très) grands gourmands et je suis encore une fois convaincue que l’alimentation peut être saine ET ultra gourmande !
Ton réflexe du matin ?
Ma routine matinale est quelque peu bouleversée depuis que j’ai accouché depuis début octobre. Et désormais mon petit-déjeuner, ma séance de yoga et même ma douche passent en dernier (c’est ça la vie de maman) ! Mais quoi qu’il arrive un petit-déjeuner complet, gourmand et sain, même s’il doit être pris debout avec un petit bébé dans les bras, restera toujours mon réflexe matinal !
Pour finir, si tu devais être une vitamine, une plante ou un minéral, lequel serais-tu ?
Je serais un eucalyptus ! Pour la couleur si douce de son feuillage qui n’en est pas moins persistante et qui parvient à résister au gel comme à la sécheresse. Un mélange de force et de douceur qui me plaît bien :)
J’ai d’ailleurs des bouquets d’eucalyptus séchés partout chez nous…
