Tout savoir sur le sélénium

Boîte d'oeufs ouverte

Le sélénium est un oligo-élément provenant du sol et qui apparaît naturellement dans l'eau et dans certains aliments. Bien que les gens n'en aient besoin que d'une très petite quantité, le sélénium joue un rôle clé dans l’organisme.


Voici les principaux bénéfices du sélénium et les meilleures sources alimentaires :



Les propriétés du sélénium

  • Il possède des propriétés antioxydantes


Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments qui empêchent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Nos modes de vies sédentaires, le tabagisme, la consommation d'alcool et le stress entraînent un excès de radicaux libres, qui sont à l’origine du stress oxydatif qui progressivement endommage les cellules saines de l’organisme. Le stress oxydatif a ainsi été lié à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et le cancer, ainsi qu'au vieillissement prématuré et au risque d'accident vasculaire cérébral.


Les antioxydants comme le sélénium aident à réduire le stress oxydatif de deux façons : ils agissent en neutralisant l'excès de radicaux libres et en protégeant les cellules contre leurs dommages.

 

  • Il contribue à renforcer l'immunité

    Le système immunitaire maintient le corps en bonne santé en identifiant et en combattant les menaces potentielles, en particulier les bactéries, les virus et les parasites. 


    Des études ont démontré que l'augmentation des taux sanguins de sélénium est associée à une réponse immunitaire accrue et qu'une carence augmente le risque d’infections. En effet, le sélénium semble être essentiel pour le fonctionnement des “cellules tueuses” de pathogènes, et régule la réponse inflammatoire de l’organisme. 


    • Il améliore la circulation sanguine et peut réduire le risque de maladie cardiaque

    le sélénium peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque en diminuant l'inflammation et le stress oxydatif de l’organisme. Le stress oxydatif et l'inflammation ont été liés à l'athérosclérose, ou à l'accumulation de plaques dans les artères, qui sont à l’origine de la majorité des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et des maladies du cœur.


    • Il contribue à réguler la fonction thyroïdienne 

    Le sélénium est important pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le tissu thyroïdien est la plus grande réserve de sélénium du corps humain. Ce puissant minéral aide à protéger la thyroïde contre les dommages oxydatifs et joue un rôle essentiel dans la production des hormones thyroïdiennes.


    Le maintien d’une glande thyroïde saine est crucial puisqu’elle est considérée comme l’un des chefs d'orchestre de notre organisme: elle stimule le métabolisme, favorise la solidité des os, influence notre, module le taux de cholestérol et la glycémie, régule la température corporelle, contrôle le rythme cardiaque et enfin régule le transit intestinal.


    • Il réduit les symptômes de l'asthme 

    L'asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires qui transportent l'air dans et hors des poumons. Ces voies respiratoires s'enflamment et commencent à se rétrécir, provoquant des symptômes tels que la respiration sifflante, l'essoufflement, l'oppression thoracique et la toux.

    L'asthme a été associé à des niveaux accrus de stress oxydatif et d'inflammation dans le corps. En raison de la capacité du sélénium à réduire l'inflammation, certaines études suggèrent que ce minéral pourrait aider à réduire les symptômes liés à l'asthme. Les recherches suggèrent que les personnes souffrant d'asthme ont des taux sanguins de sélénium plus faibles.



    Les meilleures sources de sélénium

    • Les huîtres 
    • Les noix du Brésil
    • Le flétan
    • Le thon albacore 
    • Les oeufs
    • Les sardines
    • Les graines de tournesol
    • Le blanc de poulet
    • Les champignons shiitake

    La quantité de sélénium dans les aliments d'origine végétale varie en fonction de la teneur en sélénium du sol dans lequel ils ont été cultivés. Il est donc important de consommer une alimentation variée qui comprend plus d'une bonne source de ce minéral important.



    Sources 
    :

  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19033020/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5307254/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21546427/