Enzymes digestives

Enzyme

Qu'est-ce-que c'est ?

Les enzymes digestives que nous avons sélectionné dans nos formules sont d’origine naturelle, elles vont aider à la transformation et à l’assimilation des aliments par l’organisme. Nous en avons sélectionné cinq : l’alpha-amylase, la lipase, la protéase, la lactase et la cellulase afin d’assurer une digestion optimale d’une grande variété d’aliments : glucides, lipides, protéines, lait et fibres végétales.

Les enzymes digestives sont sécrétées naturellement dans tout le tractus digestif, c’est-à-dire de la bouche jusqu’à l’intestin. Il en existe plusieurs, comme l’amylase, la protéase, la lipase, la lactase ou encore la cellulase, qui décomposent chacune un type d’aliment spécifique. Elles ont pour rôle de rendre des molécules complexes de l’alimention en molécules simples, de telle sorte que les nutriments puissent rejoindre la circulation sanguine après avoir passé la barrière intestinale.

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Histoire : au 18ème siècle, on pensait que les aliments étaient simplement broyés. Ce sont des biologistes qui ont observé les oiseaux (qui n’ont ni dents, ni muscles au niveau de l’estomac) qui ont remis en cause cette théorie. L’alpha amylase est l'une des premières enzymes digestives à avoir été ensuite découverte avant les autres enzymes.

Où les trouve-t-on ?

Les enzymes digestives sont à intégrer dans votre alimentation :

Alpha Amylase : l’amidon peut être trouvé dans les graines de céréales : maïs, blé, orge, riz... L’amidon est riche en sucre, donc très nutritif, et constitue pour l’homme la principale source de glucides.

Lipase : les lipides peuvent être considérés comme la « graisse » des aliments. Ils sont trouvés majoritairement dans l’huile ou le beurre, mais aussi dans la viande, le poisson, les oeufs ou encore les avocats.

Protease : on retrouve les protéines dans les viandes, poissons et oeufs, mais aussi tous les produits laitiers, certaines graines et légumineuses.

Lactase : sans surprise, vous pourrez le retrouver dans les produits laitiers ! Son rôle principal est de provoquer la dissociation du lactose en deux sucres facilement assimilables par l'organisme, le glucose et galactose, ce qui autorise la digestion du lait. Avis à ceux qui ont une intolérance au lactose, on a trouvé la solution !

Cellulase : les fibres se retrouvent dans les végétaux que l’on consomme, tels que les fruits et les légumes.

Bienfaits

Les enzymes ont de nombreux bienfaits propres à chacun :

Alpha Amylase : cette enzyme aide à la digestion des glucides. En effet, elle transforme l’amidon en un sucre plus digeste, le maltose. Ainsi, l’amylase simplifie les molécules alimentaires pour les rendre suffisamment petites afin de traverser le tube digestif et de gagner le sang.

Lipase : cette enzyme aide à la digestion des lipides. En effet, la lipase est libérée dans l’appareil digestif pour la digestion des graisses. La lipase gastrique humaine est synthétisée par des cellules de l’estomac afin d’hydrolyser, c’est-à-dire décomposer, les liaisons complexes des triglycérides. Cette hydrolyse permet de libérer des acides gras libres qui pourront être absorbés par l’intestin afin d’être utilisés par l’organisme.

Protease : aide à la digestion des protéines mais joue également un rôle dans la coagulation sanguine et la cicatrisation. La protéase est une des enzymes qui décomposent les protéines. Une protéine est une grande chaîne d’acides aminés. En cassant les liens reliant les acides aminés entre eux, ils deviennent disponibles pour être utilisés par l’organisme.

Lactase : aide à la digestion du lait. En effet, la lactase transforme le lactose en deux produits : le galactose et le glucose, qui sont deux sucres facilement assimilables par l’organisme.

Cellulase : aide à la digestion des fibres végétales. En effet, la cellulase est une des enzymes qui dégrade la cellulose, pour la transformer en glucose, plus facilement absorbable par l’organisme. Elle est synthétisée par notre flore intestinale, ensemble de micro-organismes logés dans notre intestin.

Maintenant que vous en savez plus sur ces enzymes digestives, retrouvez-les dans nos compléments alimentaires !

Bibliographie

https://natureacoeur.fr/wp-content/uploads/2020/04/1-les_enzymes.pdf

http://physiologie.envt.fr/wp-content/uploads/2007/11/Digestion_et_absorption_des_glucides_proteines_et_lipides.pdf

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