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Graines de mangue

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Qu'est-ce-que c'est ?

La mangue ou "pêche des tropiques" est le fruit du manguier, un arbre originaire de la région de l’Inde, du Pakistan et de la Birmanie. Elle a l'avantage d'avoir une chair non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments !

Ce fruit tropical, doux, et au goût sucré est originaire de l’Asie du Sud, d’Inde. Après la banane, la mangue est le fruit exotique le plus apprécié. On peut profiter de ses saveurs et de ses vertus tout au long de l’année. Ce fruit aux couleurs du sud est riche en fibre et en vitamines A, B et C. Il contient également beaucoup de bêta-carotène et de minéraux, tels que le magnésium, le cuivre, le manganèse et le potassium. Cette belle composition lui confère de nombreux bienfaits.

Où la trouve-t-on ?

Le manguier est originaire d’Inde. Il est cultivé depuis 4 000 ans par les moines bouddhistes. Il est d’ailleurs très apprécié des Hindous, car c’est sous un manguier que Bouddha méditait. De plus le manguier est pour eux signe d’amour et d’amitié. Puis c’est à partir du XVIè siècle que la mangue est arrivée en Afrique, puis en Amérique. Elle se propagea en Europe que très tardivement, vers le XVIIIè siècle. En France, il existe de nombreuses variétés de mangues, de couleurs diverses : jaune, verte et rouge.

Comment l'utiliser ?

La mangue n’apporte qu’une soixantaine de calories pour 100g. Cela s’explique tout simplement par une forte teneur en eau, plus de 80% de sa masse, mais également par une teneur modérée en glucides. Elle peut se consommer en dessert, nature, en salade de fruits, en jus, en accompagnement de viandes ou de poissons. Chez Epycure, nous utilisons l’extrait de graines de mangue dans certaines de nos cures personnalisées, cet actif naturel aide à limiter le stockage du glucose et des graisses. Son action s’explique grâce à son effet sur le gène PPAR gamma, présent dans les tissus adipeux.

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Bienfaits

Propriétés anti âges

Grâce à la vitamine A et C qu’elle renferme, la mangue participe à la production de collagène. Celui-ci aide à ralentir le vieillissement de la peau, en l'aidant à rester ferme, favorise la santé des vaisseaux sanguins et des tissus du corps. De même, ces vitamines sont des antioxydantes, qui luttent contre la détérioration causée par les radicaux libres et protègent le corps contre les effets nocifs du stress oxydant. De plus, la mangue aide à protéger la peau contre les rayons UV, qui participent aussi à son vieillissement.

Digestion

Aliment riche en fibres alimentaires, la composition de la mangue aide à faciliter la digestion et l’élimination des aliments. En effet, elle contient des enzymes digestives qui aident à digérer les protéines en participant à leur décomposition. De plus, les fibres digestes qu’elle renferme permettent de lutter efficacement contre les problèmes de constipation.

Système immunitaire

Le bêta-carotène présent dans les mangues booste les défenses du système immunitaire, qui est la première barrière de notre corps contre les maladies et qui est par conséquent essentiel pour rester en forme. D’autres substances présentes parmi ses composants, telles que la vitamine C, les flavonoïdes et la pectine, participent activement à la protection des cellules et aident à prévenir l’apparition des cancers. La mangiférine a, de la même façon, des propriétés antioxydantes, luttant contre le stress oxydatif. Elle se retrouve principalement dans l’écorce du manguier, ainsi que dans le noyau de la mangue.

Bonne pour le cerveau

La mangue possède une haute teneur en vitamine B6. Cette vitamine aide à maintenir les neurotransmetteurs en bonne santé, de façon à ce qu’ils fonctionnent toujours aussi bien. Mais elle va plus loin : en plus de préserver nos fonctions cognitives, elle aide aussi à les améliorer. Ainsi, non seulement la mangue est bénéfique pour la mémoire, mais elle aide aussi à améliorer la concentration et l'attention. De plus, la vitamine B6 aide à diminuer les risques de démence chez les personnes âgées.

Santé des yeux

La mangue est riche en vitamine A et pro-vitamine A, le bêta-carotène, pigment qui intervient dans la vision des couleurs. Celle-ci est excellente pour conserver une santé optimale des yeux, une bonne acuité visuelle et aide à éviter la sécheresse des yeux. Elle contient également de la zéaxanthine et de la lutéine, deux antioxydants qui aident à filtrer les mauvais rayons UV pour protéger les yeux de l’action néfaste du soleil. Grâce à tout cela, la mangue aide donc à prévenir la dégénérescence maculaire (DMLA) liée à l’âge.

Les gens qui peuvent consommer ce fruit exotique tous les jours sont ainsi moins susceptibles de souffrir de problèmes de vue comme la baisse de la vision nocturne, la sécheresse oculaire, la démangeaison des yeux et les sensations de brûlures dans les yeux.

Bibliographie

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01860712/document

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