Iode

Minéral

Qu'est-ce-que c'est ?

L'iode est un minéral essentiel à l’organisme, il est d'ailleurs présent en grande quantité dans les océans, dans le sel marin iodé. Il comporte de nombreux bienfaits pour l’Homme mais il tient un rôle principal, concentré dans la glande thyroïde, située au niveau du cou. L’iode est donc un oligo-élément indispensable à la vie, qui est d'ailleurs très peu présent dans l’organisme. De plus, notre corps ne nous permet pas de stocker ce minéral, c'est pourquoi il est primordial d'avoir un apport en iode suffisant par l'alimentation. Il est cependant déconseillé d'abuser des ressources naturels de sel iodé et d'user d'autres sources riches elles-aussi en iode, comme les œufs et le fromage.

Où le trouve-t-on ?

Vous pouvez donc consommer essentiellement tous les produits de la mer qui sont d'excellentes sources d'iode. Usez donc des poissons, des algues, des huîtres et fruits de mer par exemple. Ne négligez pas les apports nutritionnels que les légumes peuvent vous offrir. Leur teneur en iode est directement fonction de celle des sols sur lesquels ils ont été cultivés.

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Bienfaits

Effets sur la glande thyroïde

La consommation de l'iode est très importante pour la thyroïde. En effet, il est crucial dans le cadre du fonctionnement normal de cette dernière. L'iode est initialement une substance utilisée pour aider à la production d'hormones thyroïdiennes. D’ailleurs, le rapport avec la consommation d'aliments riches en iode est très important, car il permet à l'iode de venir se stocker dans la glande thyroïde. C’est en effet, dans la thyroïde que la plus grande quantité d’iode que l'adulte absorbe quotidiennement est utilisée.

Femmes enceintes et allaitantes

Pour les femmes enceintes et allaitantes, l'apport d'iode est particulièrement recommandé, car il est plus important qu'habituellement. Tout simplement, lorsqu'une femmes est enceinte, elle nécessite de plus d'hormones thyroïdiennes. De plus, lorsque le bébé est en pleine croissance il a besoin d'être alimenté par sa mère en iode par le biais du lait maternel. D'ailleurs, les femmes enceintes et les femmes allaitantes ont un apport journalier en iode de 150 à 200µg/jour. Il est d’une grande importance pour la santé de la mère et de l’enfant, si une situation de carence en iode se présente, de prévenir son médecin. En effet, les enfants pourraient par la suite souffrir de troubles fonctionnels et de développement en avançant dans l'âge.

Bibliographie

https://www.hug.ch/sites/interhug/files/structures/endocrinologie_diabetologie_hypertension_et_nutrition/documents/iode_et_alimentation.pdf

https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT-RA-impactiode.pdf

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