Vitamine B1

Vitamine

Qu’est-ce que c’est ?

La vitamine B1 (ou thiamine) agit en synergie avec l'ensemble des vitamines du groupe B. La vitamine B1 joue un rôle essentiel dans l’organisme et pourtant, elle y est peu stockée. Son absorption se fait au niveau de l'intestin grêle, mais uniquement en petite quantité, même si la concentration en vitamine B1 est importante. Elle doit donc être consommée chaque jour. Notre besoin en vitamine B1 est de 1,1 mg par jour.

Elle œuvre principalement au niveau de l’assimilation des nutriments et du métabolisme, notamment du métabolisme des glucides. Elle intervient dans la production d’énergie pour l’organisme (contribue à un métabolisme énergétique normal) et dans la transmission de l'influx nerveux et la composition de la gaine de myéline.

Cure Essentiel maternité

Complète le régime alimentaire des (futures) mamans

Cure Mémoire & concentration

Stimule les performances intellectuelles - concentration, réflexion & mémoire

La thiamine est la toute première des vitamines du groupe B à avoir été découverte lors de recherches pour éradiquer une maladie appelée le béribéri, retrouvés de nos jours, essentiellement dans les pays du Tiers monde, ou les cas de malnutrition sont plus importants.

Où la trouve-t-on ?

On trouve la vitamine B1 dans les aliments d’origine végétale comme animale :

les apports nutritionnels d'origine végétale riches en vitamine B1 sont les céréales complètes, la levure de bière, les légumes secs (lentilles), les fruits secs (noisettes, noix) les graines (avoine, blé, orge), les légumes (la pomme de terre, le chou et les asperges). Attention, la chaleur détruit la vitamine et étant hydrosoluble, elle est éliminée avec l'eau de cuisson. La cuisson des aliments dans l’eau est donc responsable de la plus grande perte en vitamine B1.
elle est également présente dans la viande, dans le foie de divers animaux, les huîtres, les algues, le poisson, le lait et dans le jaune d’œuf.

Bienfaits

Énergie

La vitamine B1 assure l’assimilation des protéines, des glucides et des lipides. Dans le foie, elle est transformée en sa forme active de coenzyme, le pyrophosphate de thiamine (TPP)‏. Le TPP aide notamment le corps à transformer les glucides en glucose‌, ce qui lui permet de produire de l’énergie : c’est pourquoi la vitamine B1 est essentielle au métabolisme. Son rôle clé dans la fabrication du glucose la rend vitale, un apport insuffisant entraîne, entre autres, une intense fatigue et de graves troubles neurologiques.

Système nerveux

La vitamine B1 participe au bon fonctionnement du système nerveux central (cerveau et nerfs)‌ et au maintien de capacités intellectuelles normales. Elle contribue à des fonctions psychologiques normales comme la mémoire, le raisonnement ou encore la concentration. Ces propriétés en font un supplément intéressant dans la prévention du déclin cognitif lié à l'âge. Elle joue un rôle central dans la transmission de l’influx nerveux.

Performance musculaire

Essentielle au fonctionnement du cerveau et des nerfs, la thiamine l’est aussi à celui des muscles. Une supplémentation en vitamine B1, telle que sous forme de compléments alimentaires, est efficace pour améliorer les performances sportives. En effet, une activité physique accrue implique des besoins accrus en énergie ; le rôle majeur de la vitamine B1 dans le métabolisme énergétique en fait donc un allié des sportifs‌. À forte dose, elle est également utilisée pour ses effets antalgiques et anti-inflammatoires, pouvant soulager les douleurs musculaires.

Stress

Plusieurs études ont mis en évidence des interactions entre carence en vitamine B1 et dépression. Elles révèlent que les individus présentant les concentrations les moins élevées en vitamine B1 présentent aussi généralement les symptômes de dépression les plus marqués‌.

Bibliographie

https://www.has-sante.fr/upload/docs/application/pdf/2020-05/cadrage_dosage_vitamine_b1_vd.pdf

https://www.eurofins-biomnis.com/referentiel/liendoc/precis/VITAMINE_B1.pdf

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