Vitamine B3

Vitamine

Qu'est-ce-que c'est ?

La vitamine B3 est également appelée ou niacine et elle joue un rôle dans l’utilisation de l’énergie par l’organisme au repos. En effet, l’organisme peut synthétiser la vitamine PP à partir du tryptophane. Elle est d'ailleurs très présente dans la viande et le poisson notamment. La vitamine B3 est une vitamine dite hydrosoluble, c'est-à-dire qu'elle est composée de l’acide nicotinique et de son amide, la nicotinamide. La vitamine PP est à l’origine de deux importantes coenzymes : le NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) et le NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate). Ces derniers sont à l'origine de plus de 200 réactions enzymatiques dans l’organisme. La vitamine B3 permet également la diminution et l’utilisation des protéines, des lipides et des glucides (certaines enzymes digestives). En effet, elle joue un rôle important dans la formation des globules rouges également et donc la circulation sanguine, le transport de l’oxygène aux cellules ainsi que dans le fonctionnement des systèmes digestif et nerveux.

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Où la trouve-t-on ?

La vitamine B3 se retrouve dans plusieurs aliments, vous pouvez retrouvez tous les apports nutritionnels notamment dans :

la levure de bière alimentaire. Elle fait partie des compléments alimentaires très riches en protéines, minéraux, oligo-éléments et vitamines du groupe B. Elle peut être utilisée comme condiment pour accompagner les salades, certains légumes ou encore les pâtes. La levure est un aliment au goût de noix et de fromage, il est d'ailleurs très consommé chez les végétariens ou végétaliens surtout pour éviter les carences en vitamines du groupe B
Les céréales à déjeuner font partie des aliments les mieux pourvus en vitamine B3
les protéines animales, riches en tryptophane. Les principales sources comprennent notamment les oeufs, le lait, les volailles, la viande, le poisson, le foie, mais aussi les levures, les arachides, les légumineuses, les céréales complètes, etc.

Excès et carences

Les excès en vitamine B3 sont rares, cette vitamine étant peu stockée.

Les doses quotidiennes divergent en fonction des personnes, les femmes enceintes peuvent avoir des besoins légèrement supérieurs à la moyenne durant leur grossesse, et chez les sportifs, les besoins peuvent être nettement plus importants. Enfin, les personnes végétariennes doivent d'autant plus attentifs à leurs apports en vitamine B3, pour éviter une carence en niacine.

Pour favoriser l'absorption en vitamine B3 et éviter ces carences, privilégiez le foie, la viande blanche et les poissons gras tels que le saumon et le thon. Ces aliments riches en vitamine B3 peuvent aussi être accompagnés par d’autres protéines animales, qui seront source de tryptophane, cet acide aminé est en effet essentiel pour l’organisme. Pour les personnes qui ont un régime alimentaire spécifique, nous conseillons de préférer les céréales riches en son, mais également tout type d'arachides pour avoir un apport convenable en vitamine B3 pour éviter les carences.

Bienfaits

Amélioration de la fonction barrière de la peau

La vitamine B3, stimule la synthèse des lipides de la couche cornée. Ces lipides sont composés principalement de céramides, de cholestérol, d’esters de cholestérol et d’acides gras et constituent un ciment limitant ainsi, la déperdition en eau. Plusieurs études cliniques ont prouvé que cette vitamine augmente de la fonction barrière de la peau, permet de réduire l’irritation en présence d’agent irritant tout en améliorant la texture de la peau.

Propriété hydratante

La vitamine B3 diminue considérablement la perte d’eau dans l’épiderme et augmente donc l’hydratation cutanée (rétention de l’eau et ralentissement de l’évaporation). La vitamine PP est un actif hydratant pouvant être utilisé pour lutter également contre les états atopiques et les sécheresses cutanées sévères.

Booster d’énergie

La vitamine B3 est un peu considérée comme votre système de démarrage dans l'organisme, en effet, elle va transformer la nourriture en source d’énergie pour le corps. En faisant le plein de vitamines B3, vous retrouvez alors du tonus et vous vous sentirez moins fatigué. Cela a également un impact sur votre moral : en régulant les hormones du stress, la vitamine B3 protège votre système nerveux et vous aide à conserver des fonctions psychologiques normales.

Bibliographie

https://www.etatpur.com/media/synthese_biblio/Fiche-Vitamine-PP.pdf

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