Vitamine D

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Qu’est-ce que c’est ?

Durant la révolution industrielle (XIXe siècle), une épidémie de rachitisme a frappé la ville de Londres. Au cours des années 1920, on découvre que l'huile de foie de morue permettait de contrer le rachitisme. En 1922, le Dr McCollum isolait le calciférol qu'on nomma plus tard vitamine D.

La vitamine D a un rôle primordial dans la minéralisation osseuse car elle facilite l'absorption intestinale du calcium et du phosphore, indispensables à la minéralisation osseuse. De plus, elle aide à la fixation du calcium sur les os : elle participe donc à la croissance des os, mais également à leur renouvellement. Moins connue, elle a également un rôle dans le stress ainsi que sur l’immunité.

Où la trouve-t-on ?

La vitamine D a une double origine :

le cholécalciférol, appelé vitamine D3 est synthétisé par la peau, sous l’action des rayons ultraviolets du soleil. Il est parfois amené par l'alimentation, notamment les poissons et les produits laitiers. C'est celle utilisée dans cures personnalisées notamment.
l'ergocalciférol, appelé vitamine D2 est forcément apporté par l'alimentation. Il se retrouve, mais seulement en petite quantité, dans quelques produits végétaux, tels que les champignons.

Malheureusement, du fait des changements d'habitudes alimentaires à consommer moins de produits d'origine animale, les sources alimentaires de vitamine D deviennent moins nombreuses. Le meilleur moyen d'en synthétiser est de s'exposer 15 minutes au soleil par jour par exemple. Si l'exposition régulière au soleil garantit, chez la plupart des personnes, une bonne réserve en vitamine D, elle doit bien sûr rester raisonnable.

Comment la choisir ?

Elle s’exprime en UI (Unités internationales). En cas d’ostéoporose, les études montrent que la supplémentation en vitamine D réduit le risque de fractures à des doses d’au moins 800 UI par jour. La vitamine D est disponible sous différentes formes et à différentes doses : dosage important à prendre de temps en temps dans l'année ou gouttes, moins concentrées, à prendre tous les jours. Une prise quotidienne de vitamine D permet de maintenir un taux plus stable.

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Bienfaits

Immunité

La vitamine D en contribuant au bon fonctionnement du système immunitaire joue un rôle important dans l'immunité. D'ailleurs, début 2021, un certains nombres de praticiens ainsi que 6 sociétés savantes ont publié une lettre ouverte, dans "La revue du praticien" pour justifier la supplémentation de la population de manière générale, en période de pandémie de la Covid.

Articulations et os

Quelque soit leur âge, les hommes ont besoin d'un apport suffisant en calcium et en vitamine D pour préserver leur santé osseuse. Grâce à son rôle clé à fixer le calcium sur les os, la vitamine D prise pendant l'enfance et l'adolescence permet de construire le capital osseux. Une fois adulte, une supplémentation en vitamine D est utile pour préserver la masse osseuse en empêchant sa détérioration. L’ostéoporose, qui survient souvent à la ménopause pour les femmes, est une maladie caractérisée par une fragilisation progressive des os menant à un risque accru de fractures : un apport en vitamine D est alors d'autant plus important.

Cerveau

Plus récemment, de plus en plus d'études essaient de faire le lien entre la vitamine D et cerveau : comment une carence en vitamine D pourrait avoir des impacts sur notre cerveau : humeur, dépression ou troubles psychiatriques.

Bibliographie

https://www.chuv.ch/fileadmin/sites/ger/documents/ger_guide_50_supplement_vitamined_pol_2016.pdf

https://www.has-sante.fr/upload/docs/application/pdf/2013-02/utilite_clinique_du_dosage_de_la_vitamine_d_-_note_de_cadrage.pdf

https://www.anamacap.fr/telechargement/alimentation/vitamined2.pdf

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