Apfelessig, auch Apfelweinessig genannt, wird aus fermentiertem Apfelwein hergestellt. Wie alle fermentierten Lebensmittel enthält er wenig Zucker sowie probiotische Kulturen und Enzyme, die äußerst vorteilhaft für unsere Verdauung sind. Apfelessig wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und wurde historisch verwendet, um die Sekretion von Magensäften im Magen zu stimulieren, die Leber zu entgiften, das Blut zu reinigen und das Immunsystem zu stärken.
Und obwohl er später in Vergessenheit geriet, gewinnt Apfelessig heute wieder an Popularität und wird erneut wegen seiner starken Eigenschaften konsumiert. Hier sind die wichtigsten:
Er reguliert den Blutzuckerspiegel und beugt Diabetes vor
Studien zeigen, dass der Konsum von Apfelessig den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem glykämischem Index, auch schnelle Zucker genannt, im Durchschnitt um 30 % senkt. Dies liegt daran, dass Apfelessig die Insulinsensitivität verbessert, das Hormon, das für den Transport von Zucker aus dem Blut in die Zellen verantwortlich ist, wo er als Brennstoff genutzt werden kann. Denn im Gegensatz dazu bleibt der Blutzuckerspiegel gefährlich hoch, wenn die Zellen unempfindlich oder resistent gegen Insulin werden, was zu Hyperglykämie und langfristig zu Diabetes führt.
In der Praxis: Um einen stabilen Blutzuckerspiegel zu halten, verdünnen Sie ein bis zwei Esslöffel Apfelessig in einem Glas Wasser und konsumieren Sie es vor den Mahlzeiten. Achten Sie außerdem darauf, Ihren Konsum von Kohlenhydraten mit hohem glykämischem Index (raffinierter Zucker, Weißmehl und Weißmehlprodukte, verarbeitete Lebensmittel) zu begrenzen, erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Ballaststoffen sowie proteinreichen und gesunden fetthaltigen Lebensmitteln und treiben Sie regelmäßig Sport.
Er lindert Sodbrennen und sauren Reflux
Gastroösophagealer Reflux, auch saurer Reflux genannt, ist eine Erkrankung, die durch den Rückfluss von Magensäure in die Speiseröhre gekennzeichnet ist und Symptome wie Sodbrennen, Aufstoßen und Übelkeit verursacht.
Entgegen der landläufigen Meinung sind Sodbrennen und Magenreflux oft auf einen Mangel an Magensäure zurückzuführen! Denn wenn der Magen ausreichend sauer ist, desinfiziert und zersetzt er die Nahrung richtig und lässt sie dann in den Dünndarm passieren, wo die Nährstoffe aufgenommen werden. Im Gegensatz dazu neigt der Magen bei Magensäuremangel dazu, die Nahrung, die er als unvollständig verdaut betrachtet, zurückzuhalten und verlangsamt seine Entleerung. Es ist daher üblich, dass der Mageninhalt „nach oben“ überläuft und die Speiseröhre aufgrund seiner Säure reizt, die zwar unzureichend, aber dennoch schädlich für die empfindlichen Schleimhäute der Speiseröhre ist.
Der Konsum von Apfelessig stimuliert die Produktion von Magensäften, fördert die Darmmotilität und die Magenentleerung. So verbleibt die Nahrung nicht mehr im Magen und steigt nicht mehr in die Speiseröhre auf. Achtung: Wenn Sie an Ösophagitis, Magengeschwüren oder Gastritis (Reizung der Darmwände) leiden, ist es notwendig, die Schleimhaut und die Wände der Speiseröhre und des Magens mit Aloe Vera, rohem Kohlsaft (ja, wirklich!) oder geeigneten Nahrungsergänzungsmitteln wiederherzustellen, bevor Sie Essig konsumieren.
In der Praxis: Verdünnen Sie ein bis zwei Esslöffel Apfelessig in einem Glas Wasser und trinken Sie es direkt vor den Mahlzeiten. Sie sollten nicht nur eine Abnahme des Sodbrennens feststellen, sondern sich auch weniger schwer und aufgebläht fühlen, da die Nahrung besser zersetzt und verdaut wird und weniger von Bakterien im Dünndarm fermentiert wird, die Gas produzieren und den intraabdominalen Druck erhöhen.
Er senkt das schlechte Cholesterin (LDL)
LDL-Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die sich in den Arterien ansammeln und diese verengen und verhärten kann. Ein hoher Cholesterinspiegel belastet das Herz, da es härter arbeiten muss, um das Blut im Körper zu zirkulieren. Der tägliche Konsum von Apfelessig kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, indem er hilft, den „schlechten“ Cholesterinspiegel (LDL) niedrig zu halten und gleichzeitig das „gute“ Cholesterin (HDL) zu erhöhen.
In der Praxis: Neben der täglichen Aufnahme von ein bis zwei Esslöffeln Apfelessig in Ihre Ernährung können Sie den Cholesterinspiegel schnell senken, indem Sie Ihren Konsum von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten minimieren, eine gute Vielfalt gesunder Fette in Ihre Ernährung einbauen und 2 bis 3 Mal pro Woche fetten Fisch essen.
Er verbessert die Hautgesundheit
Wenn Apfelessig direkt auf die Haut aufgetragen wird, hilft er, Akne zu bekämpfen und Narben zu reduzieren. Mit Epycure können Sie diese Veränderungen mit unserer Kur für klare und hydratisierte Haut verstärken. Bestimmte Bakterienstämme sind oft für die Entwicklung von Akne verantwortlich. Apfelessig enthält spezifische Komponenten wie Essigsäure, Milchsäure, Bernsteinsäure und Zitronensäure, die alle nachweislich das Wachstum dieser schädlichen Stämme hemmen. Diese nützlichen Komponenten tragen auch dazu bei, die Textur, Pigmentierung und das Erscheinungsbild der behandelten Haut zu verbessern sowie Narben aufzuhellen.
In der Praxis: Kombinieren Sie den regelmäßigen Konsum von Apfelessig mit dem Verzehr von Lebensmitteln, die ebenfalls natürliche Probiotika enthalten, wie Sauerkraut, Kimchi, Kombucha oder Miso, sowie mit probiotischen Ballaststoffen aus Obst und Gemüse, um Ihr Mikrobiom vielfältig und ausgewogen zu halten. Achten Sie außerdem darauf, einen stabilen Blutzuckerspiegel zu bewahren, um hormonell bedingte Akne zu vermeiden. Gut, dass Apfelessig auch Ihren Blutzucker reguliert!
Er senkt den Blutdruck
Bluthochdruck ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzkrankheiten. Er zwingt das Herz, härter zu arbeiten, was im Laufe der Zeit zu einer Schwächung und Verschlechterung des Herzmuskels führt. Apfelessig hemmt die Wirkung bestimmter Enzyme, die für die Erhöhung des Blutdrucks und die Verengung der Blutgefäße verantwortlich sind. Das Risiko, dass die Arterien verhärten (Arteriosklerose), verringert sich, ebenso das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
In der Praxis: Für optimale Ergebnisse kombinieren Sie Apfelessig mit anderen natürlichen Methoden zur Senkung des Blutdrucks, wie der Aufnahme von Magnesium und Kalium, Ballaststoffen, dem Verzicht auf raffiniertes Salz und dem Ersatz verarbeiteter Lebensmittel durch Vollwertkost.
Er fördert die Entgiftung des Körpers
Apfelessig trägt dazu bei, den pH-Wert des Körpers auszugleichen, fördert den Lymphabfluss und verbessert die Durchblutung, was ihn zu einem hervorragenden Mittel macht, um dem Körper zu helfen, angesammelte Abfallstoffe und Toxine loszuwerden.
In der Praxis: Die typische Dosis von Apfelessig beträgt ein bis zwei Esslöffel, verdünnt in einem Glas Wasser, die 2 bis 3 Mal täglich konsumiert werden. Für eine optimale Entgiftung ergänzen Sie Ihre Routine mit weiteren entgiftenden Praktiken wie Trockenbürsten oder Kälteeinwirkung und besuchen Sie unsere Detox-Kollektion.
Er hilft bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen
Pilzinfektionen wie Nagelpilz oder Hautinfektionen durch Hefepilze können dank der antifungalen Wirkung von Apfelessig leicht behandelt werden.
In der Praxis: Stellen Sie ein Antipilz-Spray her, indem Sie Apfelessig in Wasser verdünnen. In Kombination mit anderen antifungalen Zutaten, wie zum Beispiel Teebaumöl, kann es die Symptome lindern und schnelle Erleichterung bringen.
Sie haben es verstanden: Apfelessig besitzt viele Tugenden. Aber er ist kein Wundermittel! Um seine Vorteile zu maximieren, sollte er immer mit einer nährstoffreichen Ernährung und einem gesunden Lebensstil kombiniert werden, um echte und nachhaltige Ergebnisse zu erzielen.
Quellen :
- https://www.mariefrance.fr/equilibre/nutrition/les-vertus-des-aliments/vinaigre-de-cidre-10-vertus-sante-409310.html#:~:text=En%20raison%20de%20ses%20vertus,boire%20juste%20avant%20un%20repas.
- https://www.doctissimo.fr/sante/diaporamas/remede-naturel-brulure-d-estomac/du-vinaigre-de-cidre
- https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=vinaigre-cidre-bienfaits-digestion-graisses-ronflement-pellicules
- https://reflux-gastro-oesophagien.com/vinaigre-de-cidre-et-reflux-gastrique/
- https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/le-vinaigre-de-cidre-un-allie-pour-bien-digerer-171772
