Wir sind viel zu oft daran gewöhnt, zu essen, um unsere Emotionen zu beruhigen. Dies liegt insbesondere an den Assoziationen, die unser Geist herstellt. Nahrung wird sehr oft mit ruhigen und beruhigenden Momenten verbunden, wie wenn das Baby sich nach dem Stillen beruhigt, oder mit Momenten des Vergnügens und Teilens, da traditionell Nahrung immer im Mittelpunkt aller Feierlichkeiten stand. So kann die Ernährung leicht zu unserem Zufluchtsort werden, wenn wir nervös und ängstlich sind, wenn uns langweilig ist oder wenn wir traurig sind. Oft ist die direkte Folge dieser Assoziationen die Zunahme einiger Kilos, auf die man gut hätte verzichten können. Meditation, und ganz besonders das achtsame Essen (mindful eating), ist ein Ansatz, der den Akt des Essens als eine echte Pause im Tag sieht, um sich auf das zu konzentrieren, was auf dem Teller liegt, um sich auf die Ernährung, die Verdauung, den Magen zu fokussieren.
Die Kraft des achtsamen Essens
Achtsamkeit, oder Bewusstheit, hat die Wirkung, den Geist zu zentrieren. Diese Erfahrung ähnelt direkt der Meditation: Ihr Ziel ist es, den Geist zu beruhigen, zu schärfen und zu stabilisieren. Die Praxis der Achtsamkeit wird Ihnen helfen, Ihre Emotionen zu beobachten und sie vollständig zu erleben, ohne zu versuchen, sie durch Essen zum Schweigen zu bringen. Sie werden essen, um Ihren Körper wirklich zu nähren und nicht mehr aus Angst oder Impuls.
Konkreter, wie wendet man achtsames Essen an?
Die Erfahrung des achtsamen Essens beginnt damit, auf den eigenen Körper zu hören. Dieser ist sehr gut darauf eingestellt, uns zu informieren, wann er Nahrung braucht: Magenknurren, Gefühl von Müdigkeit oder Kraftmangel. Es ist dann notwendig, sich die Zeit zu nehmen, um unsere Beziehung zum Essen zu analysieren. Man muss sich also fragen:
- Welche Art von Ernährung unser Körper wirklich braucht
- Woher die Lebensmittel stammen, die wir ihm anbieten wollen
- Warum wir diese Lebensmittel kaufen: ob es bewusste oder eher unbewusste Einkäufe sind, ob sie auf Impulsen oder Gewohnheiten basieren, ob es tröstende Lebensmittel sind, die uns helfen, weniger gestresst, weniger traurig, weniger deprimiert zu sein, usw., oder im Gegenteil belebende Lebensmittel, die direkt unserem Körper und unserer Ernährung zugutekommen
- Mit welcher Haltung und mit welcher Absicht wir sie kochen und zubereiten.
Es ist wichtig, im Kopf zu behalten, dass es keine richtige Antwort gibt, alle Antworten sind gültig. Aber eine echte Beobachtung der eigenen Essgewohnheiten zu praktizieren und diese Fragen ehrlich und präzise zu beantworten, wird es ermöglichen, Ihre neue Beziehung zum Essen zu definieren und leichter zu unterscheiden, was man wirklich essen möchte und was der Körper tatsächlich braucht. Anders gesagt, diese Antworten helfen Ihnen, emotionalen Hunger von physiologischem Hunger zu unterscheiden. Achten Sie jedoch darauf, keine Frustration zu erzeugen.
Dann, zur Mahlzeit, muss man sich entscheiden, sich Zeit für sich selbst zu nehmen, ohne Ablenkung (Fernsehen, Handy) zu sitzen, jeden Bissen langsam zu kauen und versuchen, Zeuge seiner Verhaltensweisen und Empfindungen zu sein. Das Ziel der Übung ist es, das Vergnügen wiederzuentdecken, das hinter den „echten Lebensmitteln“ steckt, jene, die keine Geschmacksverstärker enthalten und die uns weniger dick machen. Das Ziel ist auch, wieder zu lernen, auf den eigenen Körper zu hören und das Sättigungsgefühl voll zu spüren, das oft viel früher eintritt, als man denkt.
Zusammenfassend ermöglicht die Praxis des achtsamen Essens maßvollere kulinarische Entscheidungen. Die Ernährung ist stärker auf echtes Wohlbefinden ausgerichtet und zielt darauf ab, den Körper zu nähren und gleichzeitig den Geist zu entspannen. Richtig angewendet ermöglicht sie, weniger zu essen und dabei besser zu essen.
Quellen :
Mindful Eating: A Guide to Rediscovering a Healthy and Joyful Relationship with Food- Jan Chozen Bays
