Heute im Club Bonheur empfangen wir Michèle Penka
In dieser Folge spricht Michèle Penka, promovierte Biologin und ärztlich zertifizierte Expertin für Mikronährstofftherapie und funktionelle Ernährung, mit uns über Mikronährstoffe und den Zusammenhang zwischen Mikronährstoffen und Stimmung. Michèle gibt uns insbesondere alle ihre Ernährungstipps, um mental und körperlich fit zu sein. Seid ihr bereit, euch besser zu fühlen?
Was ist Mikronährstofftherapie?
In unserer Nahrung finden wir große Moleküle: Makronährstoffe (Proteine, Lipide, Kohlenhydrate) aber auch kleinere Moleküle: Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralien usw.), die für unseren Organismus und somit für das reibungslose Funktionieren unserer Zellen unverzichtbar sind.
Wie verläuft eine Beratung?
Michèle betont natürlich, dass es zunächst eine sehr individuelle Praxis ist. Außerdem ist die Beratung lang und zeitaufwendig. Es werden die medizinische Vorgeschichte, Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten sowie der Ernährungsstil des Patienten und jedes Symptom, das er zeigt, genau untersucht. Anhand dieser Informationen und Analysen bringt Michèle den Patienten durch die Arbeit an seinem Ernährungsstil wieder ins Gleichgewicht. Und wenn das nicht ausreicht, empfiehlt sie Nahrungsergänzungsmittel, die ein verlässliches und schnelles Gleichgewicht ermöglichen. Diese verhindern auch die Aufnahme von Schadstoffen, die in gekauften Lebensmitteln enthalten sein können. Die Nachsorge ist ebenfalls sehr wichtig.
Welchen Einfluss hat die Ernährung auf unsere Stimmung und unsere psychische Gesundheit?
Michèle erklärt uns, dass psychische Gesundheit etwas ist, das die Fähigkeit umfasst, seine Emotionen, den Stress, dem wir ausgesetzt sind, den Schlaf usw. zu bewältigen. Das Hauptorgan ist das Gehirn mit seinen 100 Milliarden Neuronen, die gut miteinander kommunizieren müssen. Weitere Organe wirken auf das Gleichgewicht und unsere Stimmung ein, wie zum Beispiel die Schilddrüse, daher ist es unerlässlich, sie täglich mit guten Nährstoffen zu versorgen. Außerdem ist die Darm-Hirn-Achse mit dem Mikrobiom gerade sehr wichtig: 2 kg Bakterien, die ernährt, unterstützt und gefördert werden müssen, da sie eine extrem wichtige Rolle beim Gleichgewicht unserer Neurotransmitter und somit beim Gleichgewicht unseres Gehirns und unserer psychischen Gesundheit spielen.
Es braucht also ein gutes Gleichgewicht auf dem Teller, um die richtigen Nährstoffe zu liefern und all diese Gewebe und Zellen zu regenerieren.
Was sind die Grundregeln einer guten Ernährung, um gute Laune zu behalten?
Michèle versichert uns, dass man Fett essen muss! Aber gutes Fett, das heißt fetter Fisch (Sardinen, Makrelen, Anchovis usw.), Lachs. So nehmen wir Omega-3 auf, die uns helfen, qualitativ hochwertige Zellen zu haben und die Gehirnaktivität flüssiger zu machen.
Es gibt auch Antioxidantien, die notwendig sind, um die Zellen zu schützen. Dafür essen wir viel Gemüse: Kohl, der sehr reich an Antioxidantien ist. Auch Früchte, mit roten Beeren, Granatapfel usw. Dann Gewürze und Kräuter mit Kurkuma, das entzündungshemmend und schützend wirkt.
Welche Getreidesorten sollten bevorzugt werden?
Vollkorngetreide, versichert uns Michèle. Bei raffiniertem Getreide gibt es keine Vitamine und Mineralien mehr, und es liefert nur schnellen Zucker. Deshalb ist es notwendig, Vollkorngetreide zu bevorzugen, natürlich, mit möglichst wenig Pestiziden.
Wie ist Ihre Meinung zu Detox, Fasten usw. derzeit?
Michèle empfiehlt nicht unbedingt, in dieser Zeit (Lockdown + Winterbeginn) eine Detox-Kur oder Fastenkur zu machen. Ihre erste Empfehlung ist, die Zellen gut zu pflegen, um unser Immunsystem zu stärken. Sie rät auch, zunächst zu den Grundlagen zurückzukehren, indem man Bio-Lebensmittel wählt, saisonale Produkte, die Etiketten genau liest usw.
Was sind Ihre Tipps, um sich zu motivieren, sich gesund zu ernähren?
Zunächst rät Michèle, sich wieder zu verbinden: Warum esse ich, was sind meine Ziele, was brauchen wir, was mag ich usw. Das ist eine unverzichtbare Übung, die uns hilft, unseren Hunger und unser Gleichgewicht zu respektieren.
Was pragmatische Ratschläge angeht: Wenn man sich einsam fühlt, kann man sich Online- oder Video-Gruppen anschließen (Kochen, Sport usw.). Man kann auch für mehrere Portionen kochen, die man für mehrere Mahlzeiten aufbewahrt, dabei die Hygieneregeln beachten.
Zum Abschluss gibt uns Michèle Penka ihre Tipps und Empfehlungen, indem sie beim „Quizz tonic“ (mit schnellen Fragen und schnellen Antworten) mitmacht:
Ein Buch, das ich empfehlen kann: Die Kraft der Freude von Frédéric Lenoir
Eine Aktivität zum Entspannen: Laufen und Atmen
Ein Lebensmittel, das dich glücklich macht: Dunkle Schokolade min. 70%
Die nächste Person, die interviewt wird: Céline Vacher
Ein letzter Rat: Bleib gut drauf und bleib mit deinen Liebsten in Verbindung
Finde Michèle auf Instagram @michelepenka auf Facebook und auch auf ihrem Blog: https://www.my-geia.fr/
Ausgezeichnetes Zuhören!
Wir sehen uns nächste Woche wieder für eine neue Folge des Club Bonheur.
Hören Sie die Folge auf Ihrer Lieblingsplattform.
