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Qu'est-ce-que c'est ?

Notre organisme est constitués de nombreux micro-organismes : bactéries, virus, champignons, etc. L'ensemble de tous ces micro-organismes, qu'ils aient un effet positif ou négatif sur notre santé est appelé microbiote ou flore. Chaque partie de notre corps (par exemple, intestins, peau, bouche) aura un microbiote spécifique. Le microbiote intestinal est le plus important avec plusieurs centaines de milliards de micro-organismes (2 fois plus que l'ensemble des cellules qui composent notre corps). Chaque individu aura son propre microbiote, qui va d'ailleurs évoluer au cours de sa vie. Dans ce microbiote, les probiotiques en font partie. Il s'agit de micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont en quantités suffisantes, apportent un bénéfice pour la santé. Les espèces Lactobacillus et Bifidobactérium sont les plus couramment utilisées.

Bien qu'il n'y ait qu'une lettre d'écart, il ne faut pas les confondre avec les prébiotiques. Leurs rôles va être de servir de nourriture à ces bonnes bactéries (et uniquement à ces bonnes bactéries). On dénombre les bactéries par colonie : quand un probiotique indique “35 milliards d’UFC”, cela signifie qu’il contient 35 milliards d’Unité Formant une Colonie, donc 35 milliards de colonies de bactéries (et non 35 milliards de bactéries).

Où en trouve-t-on ?

Dans l'alimentation, on trouve des probiotiques dans les produits fermentés : dans la choucroute, les yaourts, le kéfir, le kombucha, mais aussi les produits à base de soja (shoyu, tamari, miso…), le pain au levain, les fromages persillés (bleu ou roquefort) ou avec croûte (brie ou camembert).

On peut également en trouver dans les compléments alimentaires. Les effets des probiotiques varient selon la souche utilisée. Il faut donc faire appel au bon complément alimentaire, composé de la ou des bonnes souches, afin de subvenir à ses besoins. Certaines souches ont été étudiées via des études cliniques, c'est-à-dire évaluées dans des conditions réelles sur des hommes, alors que d'autres non. Seules les souches ayant montré une efficacité via des études cliniques pourront apporter la certitude d'avoir une efficacité lors d'une cure. Chez Epycure, lors du sourcing de nos souches de probiotiques, nous avons sélectionné exactement le même numéro de souche que celui utilisé dans les études cliniques.

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Comment les choisir et les utiliser ?

En plus du choix de la souche, il faut que les probiotiques arrivent en quantité suffisante dans l'intestin (la même quantité que celle utilisée dans les études cliniques). Les probiotiques sont des actifs très sensibles :

Ils deviennent moins actifs en présence de chaleur et d'humidité : c'est pour cette raison que nos gélules avec des probiotiques sont fabriquées en France, dans des conditions régulées en température et humidité pour éviter leur dégradation au moment de la fabrication et du conditionnement
Ils sont en partie détruits lors du passage dans l'estomac. Pour éviter cette destruction, nous avons choisi d'encapsuler nos probiotiques dans des gélules végétales gastro-résistantes.
Ils se dégradent régulièrement dans le temps. Pour cela, nous avons surdosé par 5 la quantité de probiotiques lors de la fabrication. Par exemple, si un probiotique est efficace à 1 million d'UFC, nous en avons mis 5 millions au moment de la fabrication.

Enfin, il est important de noter que les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour favoriser leur développement. Il est donc important d’associer ces deux éléments, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

Bienfaits

De nombreuses études viennent démontrer que les probiotiques ont un impact positif sur le microbiote. Ils sont généralement recommandés pour les personnes souffrant de troubles intestinaux (constipation, ballonnements, etc.). En effet, ils contribuent au fonctionnement normal des enzymes digestives (et donc sur la digestion) et du système immunitaire, et agissent également sur le maintien d’une peau, de cheveux et d’ongles normaux.

Enfin, un bon apport en probiotiques viendra occuper l’espace dans le microbiote, réduisant ainsi la place disponible pour que les mauvaises bactéries se développent.

Bibliographie

https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT-Ra-Preprobiotiq.pdf

https://pepite-depot.univ-lille2.fr/nuxeo/site/esupversions/b1c39013-f249-4bc7-8e78-10096fae46bc

http://thesesante.ups-tlse.fr/749/1/2015TOU32008.pdf

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