Vitamine B2

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Qu'est-ce-que c'est ?

La vitamine B2, essentielle au corps humain est également connue sous le nom de riboflavine. Une carence peut se traduire par des gerçures aux lèvres ou l’apparition de problèmes de peau. Elle a de nombreux bienfaits et intervient également dans la vision ainsi que dans la production d’énergie nécessaire à notre organisme, en participant à la transformation des nutriments apportés par l’alimentation. Pendant longtemps, la vitamine B1 et la vitamine B2 ont été confondues. Ce n’est qu’en 1933 que la vitamine B2 a été isolée pour la première fois du lait.

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Idéal pour compléter une alimentation pauvre en produits d'origine animale

Où la trouve-t-on ?

Bien qu’elle soit très répandue dans l’alimentation, la vitamine B2 est plus abondante dans les produits d’origine animale, et en particulier dans les abats, la viande et les produits laitiers. La vitamine B2 est également contenue en bonne quantité dans certains poissons et fruits de mer, à l’instar du maquereau et des calamars. Plusieurs fruits oléagineux sont aussi de bonnes sources de riboflavine à l’image des amandes grillées et des noix de cajou. Enfin, comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B2 est très présente dans la levure de bière qui en contient de 3 à 5 mg/100g, ainsi que dans les céréales de petit-déjeuner enrichies en vitamines.

Comment la choisir et l'utiliser ?

La vitamine B2 fait partie des vitamines essentielles au corps humain et doit nous être apportée par l’alimentation de façon quotidienne. C’est l’équilibre de nos repas et la qualité des aliments que nous consommons qui nous permet de combler chaque jour nos besoins nutritionnels. Justement, nos besoins en vitamine B2 ont été fixés par l’Anses selon les valeurs suivantes :

- femmes : 1,5 mg/jour

- hommes : 1,6 mg/jour

- femmes enceintes : 1,6 mg/jour

- femmes allaitantes 1,8 mg/jour

Bienfaits

Beauté

La riboflavine intervient à deux niveaux. En premier lieu, en participant à la formation du collagène, elle prévient la formation de rides et ridules, assurant ainsi le maintien d'une peau normale. Enfin, elle est liée à la production de kératine, constituant majeur des cheveux et des ongles.

Énergie

La vitamine B2 participe au métabolisme de nombreux nutriments : c'est-à-dire, à la transformation de notre alimentation par notre organisme en constituants facilement assimilables par notre corps. Ces mécanismes conduisent notre corps à avoir suffisamment d'énergie pour l'ensemble de nos organes, que ce soit au niveau digestif, cognitif, nerveux ou hormonal. Elle intervient plus particulièrement dans le métabolisme du glucose et des lipides, principaux nutriments sources d'énergie.

Bibliographie

https://www.eurofins-biomnis.com/referentiel/liendoc/precis/VITAMINE_B2.pdf

https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/informations-sp%C3%A9clialis%C3%A9es-vitamine-b2-la-vitamine-%C3%A9nerg%C3%A9tique-apport%C3%A9e-par-le-lait-nutrition-fr.pdf

https://leurquin-mediolanum.fr/documents/p15/FR2-VITAMINE-B2.pdf

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