En plus d’être rassasiant et faible en calories, le chou kale est très riche en vitamine C, un antioxydant qui joue de nombreux rôles importants dans le corps. En effet, une seule tasse de kale contient plus de vitamine C qu’une orange. De plus, on y retrouve de nombreux minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium, dont la plupart des personnes ne reçoivent pas de quantités suffisantes.
Voici la recette d’un gaspacho détoxifiant, riche en énergie et qui va permettre de booster votre immunité :
Ingrédients :
- Environ 150 g de chou kale
- 2 pommes
- 1 citron
- 1 morceau d’1 ou 2 cm de gingembre
- 150 ml de jus de pomme bio (sans sucre ajouté)
- 2 c. à s. d’huile d’olive bio (première pression à froid)
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pincée de sel
Etapes :
- Laver en profondeur les feuilles de chou kale, puis retirer les côtes centrales et hacher les feuilles grossièrement.
- Râper le gingembre.
- Presser le citron.
- Retirer le trognon des pommes puis les couper en petits morceaux.
- Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtenir une texture fine.
- Déguster rapidement ou conserver au frais.
Astuce en plus
En accompagnement ou en collation, vous pouvez faire des chips de kale : versez un filet d'huile d'olive, ajoutez-y un peu de sel, puis, passez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Plaisir sain garanti !
