Découvrez la recette de notre salade aux nombreux bienfaits avec des aliments riches en bêta-carotène qui s’unissent pour créer un moment de douceur tout en boostant la production de mélanine
Idéale pour les journées estivales, sa richesse en nutriments aide à maintenir votre équilibre intérieur tout en donnant bonne mine durant cette période riche en soleil.
Bienfaits des aliments
Patate douce & carotte
- Richesse nutritive : riche en vitamine C, minéraux (potassium, manganèse) et bêta-carotène, la patate douce offre des avantages pour la peau et le système immunitaire
- Antioxydants : Les caroténoïdes et anthocyanes contenus dans la patate douce aident à réduire les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré de la peau.
- Fibres digestives : la haute teneur en fibres favorise une digestion saine, régule le transit et maintient une glycémie stable.
- Bonne mine : Le bêta-carotène est un pigment orangé naturel qui vous aidera à garder un superbe teint à toutes les saisons !
Parmesan
- Richesse calcique : essentiel à la solidité et à la santé des os, quelques grammes de parmesan suffisent à faire du bien à votre corps.
- Support immunitaire : riche en vitamines B, fer et zinc, le parmesan améliore efficacement le système immunitaire.
- Richesse protéique : pour des muscles en bonne santé.
Pour une salade
Testé et sur-validé !
Pour la salade :
- 1 patate douce
- 1 poignée de laitue iceberg
- 2 carottes
- 2 tranches de pain complet (ou aux céréales)
- Quelques copeaux de parmesan
- Huile d’olive
Pour la sauce :
- 1 càs de moutarde
- 1 demi citron pressé
- 1 càs de fromage blanc
- (Optionnel) vous pouvez y ajouter du poivron rouge haché pour plus de bêta-carotène !
Préparation
Commencez par les aliments nécessitant de la cuisson, à savoir la patate douce et le pain.
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez la patate douce en dés puis disposez les morceaux dans un plat allant au four en les assaisonnant de sel, poivre et huile d’olive. Enfournez pendant une vingtaine de minutes, n’hésitez pas à remuer durant la cuisson.
Pendant ce temps, tranchez votre pain en cubes pour les faire griller dans une poêle avec un filet d’huile d’olive puis réservez-les le temps qu’ils refroidissent.
Coupez les feuilles de laitue en morceaux, râpez les carottes et placez-les dans un grand saladier, pour faciliter le mélange avec la sauce.
Pour la sauce, ajoutez tout simplement la moutarde, le fromage blanc et le citron dans un bol. Une fois mélangée, il suffit de l’ajouter au reste des légumes.
Place maintenant au dressage !
Dans une assiette creuse, placez tous les ingrédients (légumes, pain grillé, patate douce), finissez par couper de beaux copeaux de parmesan.
Et voilà, une salade aussi belle que bonne pour faire autant de bien à votre palais qu’à votre corps. ☀️
