Inositol

Vitamine - Chine

Qu'est-ce-que c'est ?

Car synthétisée par le corps humain, l’inositol ne peut avoir l’appellation de vitamine. Elle est donc parfois nommée à tord vitamine B7. Son rôle est de participer au métabolisme des graisses et lipides, participant ainsi à la bonne hydratation des cheveux et de la peau. Le taux d’inositol décline avec l’âge, or une carence en inositol peut être la cause d’une calvitie. Elle participe également au bon fonctionnement du cerveau et des nerfs. Découvert au 19e siècle, l’inositol est un petit nouveau en biochimie médicale. Initialement classé dans la famille des vitamines B (en vitamine B7 précisément), l’inositol est un sucre fabriqué par le corps à partir du glucose. La molécule provient néanmoins, en partie, de l’alimentation.

Où la trouve-t-on ?

La meilleure source d’inositol se trouve dans la viande de bœuf (cœur et foie principalement) et de porc. Elle est également présente dans de nombreux végétaux tels que les oléagineux, les légumineuses, les céréales complètes et certains fruits tels que le melon ou l’orange.

L’inositol ne fait pas partie des nutriments les plus cartographiés dans l’alimentation. Cependant, selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), les aliments les plus riches en inositol sont les :

cœurs de bœuf
foies de bœuf
légumineuses
céréales complètes
noix
melons
agrumes
haricots
raisins secs
choux

Comment la choisir et l'utiliser ?

À l’heure actuelle, aucune recommandation de dose quotidienne et apports nutritionnels n’a été émise. Néanmoins, certaines sources parlent de besoins quotidiens aux environs de 500mg pour un adulte en bonne santé.

Les carences tout autant que les excès d’inositol ont peu de publications scientifiques. Toutefois, dans des situations extrêmes, inatteignables avec une alimentation équilibrée, quelques symptômes ont été répertoriés tant pour le déficit que pour le surplus.

Les carences en inositol incluent notamment :

hypoglycémie
acidose métabolique chronique
pelage de la peau

Les excès en inositol incluent notamment :

perte d’appétit
salivation
transpiration
digestion difficile

Il est déconseillé de consommer de l’inositol pour certaines personnes :

- les enfants puisque la prise peut générer de l’hyperactivité

- les femmes enceintes

Bibliographie

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