Antidépresseur
Les effets antidépresseurs du safran sont reconnus scientifiquement. Déjà, il était cité par Homère comme remède dans le traitement de dépression légère. Ses vertus anti-dépressives relèvent de multiples actions : sérotoninergique, antioxydante, anti-inflammatoire, neuro-endocrinienne, neuro-protective. Il est très efficace pour stabiliser l'humeur, son effet est identique aux stabilisateurs pharmaceutiques sans aucun effet secondaire. Réduction du stress, sommeil plus réparateur, Il normalise le taux de sérotonine, l’hormone du bien-être et de la sérénité. Il traite les insomnies, car il est légèrement sédatif, tout en étant précieux en cas d'anxiété et de fragilité émotionnelle.
Douleurs
Excellent tonique musculaire et digestif, le safran limite les douleurs liées aux troubles de la digestion ou occasionnées après une pratique sportive. Il agit comme relaxant musculaire, efficace contre les crampes et les douleurs musculaires. On peut aussi l'utiliser pour réduire les douleurs menstruelles, ainsi que celles au niveau des gencives ou dues aux lombalgies. En effet, le safran agit comme un analgésique sur le système nerveux.
Antioxydant
Les épices font partie des espèces les plus antioxydantes. Ce sont des molécules qui diminuent ou empêchent l'oxydation de substances ou des cellules. La crocine, la picrocrocine, la crocétine et le safranal ont des propriétés antioxydantes et sont utilisés dans la médecine traditionnelle indienne pour le traitement des dysfonctionnements cognitifs. De cette façon, l'utilisation du safran pour améliorer la mémoire et l'attention a été décrite. Grâce a ses propriétés antioxydantes, il participe à la protection des neurones contre l'oxydation.
