Ces muffins sont sources de fibres, riches en protéines, vegan et avec un index glycémique faible. Une recette de dessert sans sucre raffinée pour vous faire plaisir sans culpabiliser.
À vos fourneaux !
Ingrédients (pour 5 ou 6 personnes) :
- 200 g de haricots rouges en bocal
- 50 g de noisettes en poudre
- 90 g de farine semi-complète
- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 100 ml de lait végétal de noisette
- 5 c. à s. de cacao maigre et non sucré
- 5 c. à s. de sirop d’érable
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 1 sachet de poudre à lever
- Quelques noisettes concassées pour le décor
Etapes :
- Préchauffer le four à 180° (th. 6).
- Verser tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le bol d’un blender et mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Verser dans des moules à muffins légèrement huilés et décorer de noisettes concassées.
- Enfourner pour 25 minutes, laisser refroidir avant de déguster.
Astuce en plus
Vous pouvez verser la totalité de la préparation dans un moule à brownie. Il suffit ensuite de découper des carrés pour faire des portions individuelles. La présence de haricots rouges donne une texture façon fondant au chocolat.
