Aujourd'hui dans le Club Bonheur, nous recevons Michèle Penka
Dans cet épisode, Michèle Penka, docteur en sciences biologiques et médicales certifiées en Micronutrition et Nutrition Fonctionnelle nous parle de micronutrition et du lien entre micronutriments et humeurs. Michèle nous donne notamment tous ses conseils d'alimentation pour être en forme mentalement et physiquement. Vous êtes prêts pour aller mieux?
Qu’est-ce que la micronutrition?
Dans notre nourriture nous retrouvons des grosses molécules: macro-nutriments (protéines, lipides, glucides) mais aussi des plus petites molécules : les micronutriments (vitamines, minéraux etc.) qui sont indispensables à notre organisme et ainsi au bon fonctionnement de nos cellules.
Comment se passe une consultation ?
Michèle insiste bien sûr le fait que c’est tout d’abord une pratique très individualisée. De plus, la consultation est longue et prend du temps. On passe en revue les antécédents médicaux, les allergies, les intolérances alimentaires et aussi creuser le mode de vie alimentaire du patient ainsi que chaque symptôme qu’il présente. Grâce à ses informations et aux analyses, Michèle va ramener le patient à l'équilibre en travaillant sur son mode de vie alimentaire. Et si ça ne suffit pas, elle va suggérer les compléments alimentaires qui permettent de garder un équilibre fiable et rapide. Ils vont aussi éviter d’apporter des polluants qui peuvent se retrouver dans des aliments qu’on achète. Le suivi est également très important.
Quel est l’impact de l’alimentation sur nos humeurs et notre santé mentale ?
Michèle nous explique que la santé mentale est quelque chose qui regroupe le fait de pouvoir gérer ses émotions, le stress auquel nous sommes soumis, le sommeil etc. L’organe principal est le cerveau avec ses 100 milliards de neurones qui doivent pouvoir bien communiquer entre eux. D’autres organes vont intervenir au niveau de l’équilibre et de notre humeur, comme par exemple la thyroïde, il est donc indispensable de les alimenter chaque jour avec de bons nutriments. De plus, l’axe intestin - cerveau est essentiel en ce moment avec le microbiote: 2kg de bactéries qu'il va falloir alimenter, soutenir, développer car elles sont extrêmement importantes avec le rôle qu’elles jouent dans l’équilibre de nos neurotransmetteurs et ainsi l’équilibre de notre cerveau et de notre santé mentale.
Il faut donc un bon équilibre dans l’assiette pour apporter les bons nutriments et régénérer tous ces tissus et ces cellules.
Quelles sont les règles de base d’une bonne alimentation pour rester de bonne humeur ?
Michèle nous assure qu’il faut manger du gras ! Mais du bon gras c'est-à-dire du poisson gras (sardines, maquereaux, anchois etc.), du saumon. On va alors apporter les Oméga 3 qui vont nous permettre d’avoir des cellules de qualité et rendre l’activité du cerveau plus fluide.
Il y a également les antioxydants qui sont nécessaires pour protéger les cellules. Pour cela on va manger beaucoup de légumes : les choux qui sont très puissants en antioxydants. Les fruits également avec des fruits rouges, de la grenade etc. Puis les épices et aromates avec le curcuma qui est anti-inflammatoire et protecteur.
Quelles céréales sont à privilégier ?
Les céréales complètes nous affirme Michèle. Avec les céréales raffinées il n’y a plus de vitamines, plus de minéraux et elles vont apporter que du sucre rapide. Il est donc nécessaire de privilégier les céréales complètes, naturelles, avec le moins de pesticide possible.
Quel est votre point de vue sur les détox, jeunes etc. actuellement ?
Michèle ne recommande pas forcément de se lancer dans une détox ou un jeune à cette période (confinement + début de l’hiver). Sa première recommandation est de bien entretenir les cellules de façon à renforcer nos défenses immunitaires. Elle va aussi conseiller de tout d’abord revenir aux bases en choisissant des aliments bio, de saison, bien regarder les étiquettes etc.
Quels sont vos conseils pour se motiver à bien manger ?
Tout d'abord Michèle conseille de se reconnecter : pourquoi je mange, quels sont mes objectifs, de quoi avons-nous besoin, quels sont mes goûts etc. C’est un exercice indispensable qui nous permettra de respecter notre faim, notre équilibre.
En ce qui concerne les conseils pragmatiques : si on se sent seul on peut se connecter à des groupes en ligne ou en visio (de cuisine, de sport etc.). On peut également cuisiner pour plusieurs portions qu’on garde pour plusieurs repas en respectant les bonnes règles d'hygiène.
Pour terminer, Michèle Penka nous donne ses conseils et recommandations en se prêtant au jeu du “Quizz tonic” (questions rapides - réponses rapides) :
Un livre à recommander: La puissance de la joie de Frédéric Lenoir
Une activité pour te détendre : Courir et respirer
Un aliment qui te rend heureuse : Le chocolat noir min 70%
La prochaine personne à interviewer : Céline Vacher
Un dernier conseil : Gardez la pêche et restez connecté avec vos proches
Retrouvez Michèle sur Instagram @michelepenka et Facebook et également sur son blog : https://www.my-geia.fr/
Excellente écoute !
On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel épisode du Club Bonheur.
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