Zink ist ein Spurenelement, das im Körper in Spuren vorkommt und dennoch für viele lebenswichtige Funktionen unverzichtbar ist. Zink muss täglich dem Körper zugeführt werden, da der Körper es im Gegensatz zu anderen Mineralien wie Eisen nicht speichern kann.
In der Allgemeinbevölkerung liegen die empfohlenen Nährstoffzufuhren für Zink zwischen 8 und 11 mg/Tag. Sie sind bei schwangeren und stillenden Frauen etwas höher: 11-13 mg/Tag. Zinkmangel ist heute aufgrund der Mineralstoffauslaugung der Böden und der Nährstoffverluste durch die Verarbeitung von Lebensmitteln recht häufig. Außerdem können Tabak-, Kaffee-, Tee- und Alkoholkonsum sowie chronischer Stress unsere Zinkreserven erschöpfen.
Die Hauptsymptome eines Zinkmangels sind:
- Die Anfälligkeit für Infektionen
- Die Verschlechterung der Qualität von Haut, Haaren und Nägeln,
- Die Schwierigkeit zu heilen
- Der Verlust von Geschmack und Geruch
- Fruchtbarkeitsstörungen
- Insulinresistenz und die daraus resultierende Gewichtszunahme
Sie haben es verstanden, Zink ist an einer Vielzahl von Körperfunktionen beteiligt und Teil vieler Enzymsysteme. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über seine Hauptvorteile und die wichtigsten Nahrungsquellen dieses unverzichtbaren Minerals.
Seine Hauptvorteile
Es beteiligt sich an der Aufnahme und Verdauung von Nährstoffen
Zink trägt zur Proteinsynthese aus den durch die Ernährung zugeführten Aminosäuren bei. Es ist auch an der Aufspaltung von Kohlenhydraten beteiligt, die eine der Hauptenergiequellen für den Körper sind. Eine ausreichende Zinkzufuhr kann daher die Gewebereparatur und Wundheilung erleichtern und das Risiko von chronischer Müdigkeit oder Energiemangel verringern.
Es reguliert das Immunsystem
Zink ist für die Synthese und das ordnungsgemäße Funktionieren der Immunzellen (insbesondere T-Lymphozyten) unerlässlich, weshalb es wichtig ist, regelmäßig eine ausreichende Menge dieses Minerals in der Ernährung zu sich zu nehmen.
Es ist entzündungshemmend und antioxidativ
Zink hilft, oxidativem Stress entgegenzuwirken und das Risiko der Entwicklung chronischer und degenerativer Krankheiten zu reduzieren. Es hat insbesondere die Fähigkeit, eine gesunde Zellteilung zu fördern, die Mutation von Krebszellen zu verhindern und das Tumorwachstum zu verzögern. Es trägt auch dazu bei, das allgemeine Entzündungsniveau zu senken.
Es beugt Diabetes und Gewichtszunahme vor
Zink ist essentiell, um die meisten Hormone, einschließlich Insulin, dem Hauptregulator des Blutzuckerspiegels, auszugleichen. Zink bindet sich an Insulin, damit es im Pankreas angemessen gespeichert und freigesetzt wird, wenn Glukose ins Blut gelangt. Es trägt somit dazu bei, das Risiko von Diabetes zu verringern. Außerdem ermöglicht es eine gute Nutzung der Verdauungsenzyme, die notwendig sind, damit Glukose als Brennstoff für den Körper verwendet wird, anstatt in der Leber, den Muskeln oder als Fett gespeichert zu werden.
Es gleicht Hormone aus und unterstützt die Fruchtbarkeit
Zink ist notwendig für die Produktion von Östrogen und Progesteron bei Frauen sowie von Sperma und Testosteron bei Männern. Auf diese Weise unterstützt es die Fortpflanzungsfunktion. Außerdem können zu hohe oder zu niedrige Östrogenspiegel Menstruationsprobleme, Stimmungsschwankungen, vorzeitige Menopause, Unfruchtbarkeit verursachen und sogar das Risiko bestimmter Krebsarten erhöhen.
Es trägt zur Hautgesundheit bei und fördert die Wundheilung
Zink beteiligt sich an der Produktion und Reparatur von Geweben, insbesondere von Kollagen und faserigem Gewebe. Zink unterstützt auch die Aktivität der Immunzellen, die die für Hautkrankheiten wie Akne oder Psoriasis charakteristische Entzündung bekämpfen.
Es trägt zur kardiovaskulären Gesundheit bei
Zink ist notwendig, um die Zellen des Herz-Kreislauf-Systems gesund zu erhalten, während es Entzündungen und oxidativen Stress reduziert. Es trägt zur Gesundheit der Blutgefäße bei und fördert eine gute Durchblutung, was es zu einem natürlichen Mittel gegen Bluthochdruck und Cholesterin aufgrund verstopfter oder beschädigter Arterien macht.
Es fördert die Augengesundheit
Eine hohe Zinkzufuhr kann dazu beitragen, das Risiko der altersbedingten Makuladegeneration, der Hauptursache für Sehbehinderung bei älteren Menschen, zu verringern und den damit verbundenen Sehverlust zu verlangsamen.
Die besten Nahrungsquellen für Zink
Lebensmittel tierischen Ursprungs sind die effektivsten Zinkquellen, insbesondere:
- Austern
- Kalbsleber
- Rindfleisch
- Eier
- Entenleber
Einige pflanzliche Lebensmittel wie Shiitake-Pilze, Ölsaaten (insbesondere Kürbiskerne), Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide sind ebenfalls gute Zinkquellen, enthalten aber auch Antinährstoffe wie Phytate, die sich an das Mineral binden und so dessen Aufnahme verringern können. Das erklärt, warum pflanzliches Zink weniger bioverfügbar ist und warum Vegetarier eher zu Mangelerscheinungen neigen. Um das Problem zu umgehen, sollten Sie diese Lebensmittel immer mindestens 8 Stunden einweichen, bevor Sie sie kochen und verzehren.
Sollte man Zinkkur machen?
Die Verwendung von Zink-Nahrungsergänzungsmitteln in Form von einmonatigen Kuren kann für Menschen mit Mangel, Vegetarier und Veganer, die tendenziell weniger aufnehmen, geeignet sein. Achten Sie jedoch auf Gegenanzeigen und mögliche Nebenwirkungen: Zink sollte nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da es sonst zu Verdauungsstörungen wie Übelkeit oder Erbrechen kommen kann, und nicht gleichzeitig mit einer Eisen-Supplementierung, die seine Wirkung hemmen würde.
Quellen :
- https://www.nutrimea.com/fr/87-zinc#:~:text=Les%20bienfaits%20du%20zinc%20sont,les%20fonctions%20reproductives%20et%20neurologique
- https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/oligotherapie/nu_7803_zinc_peau_beaute.htm
- https://www.santediscount.com/blog/zinc-bienfaits-utilisation
- https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=zinc_ps
- https://www.pasolo.com/jeminforme/les-bienfaits-du-zinc-sur-l-organisme.html
