Alles über Selen wissen – Epycure Laboratoire

25. August 2021

8 Minuten Lesezeit

Selen ist ein antioxidatives Spurenelement mit vielfältigen Vorteilen, das eine Schlüsselrolle für die menschliche Gesundheit spielt. Entdeckt im Jahr 1817, ist es für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich und wirkt bei der Aktivität von mehr als 200 Enzymen mit. Da der Körper es nicht selbst synthetisieren kann, ist es wichtig, es über die Ernährung oder durch Supplementierung zuzuführen. Aus Studien, die in den 1950er Jahren durchgeführt wurden, wissen wir, dass Selen anerkannte antioxidative Eigenschaften besitzt, die es ihm ermöglichen, effektiv gegen freie Radikale zu kämpfen, jene Moleküle, die in großer Menge schädliche Auswirkungen auf unsere Zellen haben. Die ANSES definiert es als „einen unverzichtbaren Bestandteil bestimmter antioxidativer Enzyme. Es beteiligt sich somit am Kampf gegen freie Radikale. Es hat auch eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem und trägt daher allgemein zu den Abwehrreaktionen des Körpers bei.“

Jeder sollte darauf achten, seinem Körper ausreichend davon zuzuführen, um die Gesundheit zu erhalten, das Immunsystem zu stimulieren und den Körper vor vorzeitiger Zellalterung zu schützen. Die Zufuhr von Selen muss jedoch aufgrund der Risiken einer Überdosierung kontrolliert werden.

Wir erzählen Ihnen mehr darüber!

Die Eigenschaften von Selen

Im Bereich der Leber und Nieren gespeichert, ist es wirklich essentiell für das reibungslose Funktionieren des Körpers, aber da es nicht vom Körper hergestellt wird, muss es täglich zugeführt werden. Zellschutz, Unterstützung des Immunsystems, Entgiftung des Körpers, Hormonstoffwechsel usw. Selen hat viele Vorteile für den Körper. Forscher führen derzeit eine Studie zu den potenziellen positiven Effekten dieses Minerals bei der Vorbeugung von Darm- und Prostatakrebs durch.

Es besitzt antioxidative Eigenschaften

Antioxidantien sind Verbindungen, die in Lebensmitteln vorkommen und Zellschäden durch freie Radikale verhindern. Unser sitzender Lebensstil, Rauchen, Alkoholkonsum und Stress führen zu einem Überschuss an freien Radikalen, die die Ursache für oxidativen Stress sind, der nach und nach gesunde Zellen im Körper schädigt. Oxidativer Stress wurde mit chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Alzheimer und Krebs sowie mit vorzeitiger Alterung und dem Risiko eines Schlaganfalls in Verbindung gebracht.

Antioxidantien wie Selen helfen, oxidativen Stress auf zwei Arten zu reduzieren: Sie wirken, indem sie überschüssige freie Radikale neutralisieren und die Zellen vor deren Schäden schützen. Um seine schützende Wirkung zu maximieren, wird Selen oft mit anderen antioxidativen Nährstoffen wie den Vitaminen A, C und E kombiniert.

Viele Faktoren führen zu einer Überproduktion freier Radikale, wie Umweltverschmutzung, Alkohol, Tabak, Krankheiten, Stress oder auch Sonne. Diese freien Radikale, die oxidativen Stress verursachen, sammeln sich im Körper an und schädigen unsere Zellen. Dieses Übermaß beschleunigt die Alterung von Zellen, Geweben und Organen und verringert somit die funktionellen Fähigkeiten des Körpers. Selen kann diesem Phänomen dank seiner starken antioxidativen Eigenschaften entgegenwirken. Tatsächlich gehört es zu den Molekülen, die eine wichtige antioxidative Rolle spielen. Indem es gegen oxidativen Stress kämpft, schützt es die Zellen und fördert die Verlangsamung der zellulären Alterung. Selen ist tatsächlich Bestandteil mehrerer Enzyme, die überschüssige freie Radikale im Körper neutralisieren. Es aktiviert die Produktion von Glutathionperoxidase, einem Enzym, das in Synergie mit Vitamin E dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und somit die Integrität ihrer Membranen zu bewahren. Deshalb findet man Selen oft in antioxidativ ausgerichteten Nahrungsergänzungsmitteln, kombiniert mit Vitamin E und manchmal mit Vitamin C. Aufgrund seiner antioxidativen Wirkung trägt Selen auch zum Strahlen der Haut sowie zur Robustheit von Nägeln und Haaren bei.

Es trägt zur Stärkung des Immunsystems bei

Das Immunsystem hält den Körper gesund, indem es potenzielle Bedrohungen, insbesondere Bakterien, Viren und Parasiten, erkennt und bekämpft. Studien haben gezeigt, dass erhöhte Blutspiegel von Selen mit einer verstärkten Immunantwort verbunden sind und ein Mangel das Infektionsrisiko erhöht.

Selen ist bekannt als Referenz zur Stärkung des Immunsystems. Dank seiner immunstimulierenden Funktion beeinflusst es insbesondere die Funktion der Komponenten des Immunsystems (Lymphozyten, Zytokine usw.) durch Erhöhung ihrer Produktion. Seine antioxidativen Eigenschaften ermöglichen es ihm auch, die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers zu schützen und somit eine vorbeugende Wirkung gegen bestimmte Krankheiten zu haben. Schließlich verhindert es dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wiederkehrende Infektionen. Selen kann unserem Immunsystem also wirklich einen Schub geben.

Es verbessert die Durchblutung und kann das Risiko von Herzkrankheiten senken

Selen kann dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken, indem es Entzündungen und oxidativen Stress im Körper reduziert. Oxidativer Stress und Entzündungen wurden mit Arteriosklerose, also der Ablagerung von Plaques in den Arterien, in Verbindung gebracht, die die Hauptursache für die meisten Schlaganfälle, Herzinfarkte und Herzkrankheiten sind.

Es trägt zur Regulierung der Schilddrüsenfunktion bei

Selen ist wichtig für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse. Das Schilddrüsengewebe ist die größte Selenreserve im menschlichen Körper. Sie befindet sich im Hals und produziert die Hormone T3 und T4. Tatsächlich ist Selen an der Regulierung des Stoffwechsels der Schilddrüsenhormone beteiligt.

Dieses kraftvolle Mineral hilft, die Schilddrüse vor oxidativen Schäden zu schützen und spielt eine wesentliche Rolle bei der Produktion der Schilddrüsenhormone. Die Erhaltung einer gesunden Schilddrüse ist entscheidend, da sie als einer der Dirigenten unseres Körpers gilt: Sie stimuliert den Stoffwechsel, fördert die Knochengesundheit, moduliert den Cholesterinspiegel und den Blutzucker, reguliert die Körpertemperatur, kontrolliert die Herzfrequenz und schließlich reguliert sie den Darmtransit. Wenn die Schilddrüse nicht richtig funktioniert, treten verschiedene Störungen auf.

Es lindert die Symptome von Asthma

Asthma ist eine chronische Erkrankung, die die Atemwege betrifft, die Luft in die Lunge hinein und hinaus transportieren. Diese Atemwege entzünden sich und beginnen sich zu verengen, was Symptome wie Keuchen, Atemnot, Engegefühl in der Brust und Husten verursacht.

Asthma wurde mit erhöhten Levels von oxidativem Stress und Entzündungen im Körper in Verbindung gebracht. Aufgrund der Fähigkeit von Selen, Entzündungen zu reduzieren, deuten einige Studien darauf hin, dass dieses Mineral helfen könnte, die mit Asthma verbundenen Symptome zu lindern. Forschungen legen nahe, dass Menschen mit Asthma niedrigere Blutspiegel von Selen haben.

Es fördert die Fruchtbarkeit

Selen ist notwendig für die gute Produktion und Beweglichkeit der Spermien, zwei Schlüsselfaktoren, die bei der Empfängnis eine Rolle spielen und das Risiko von Unfruchtbarkeit begrenzen. Darüber hinaus schützt die antioxidative Kraft von Selen die Fettsäuren, die die Spermien bilden, vor Oxidation. Schließlich zeigen einige Studien, dass Selen auch das Risiko einer Fehlgeburt bei Frauen reduzieren kann, obwohl bisher mehr Forschung zu seinem Zusammenhang mit männlicher Unfruchtbarkeit durchgeführt wurde.

Es stärkt Haut, Nägel und Haare

Die antioxidative Kraft von Selen ist notwendig, um Haut, Nägel und Haare in gutem Zustand zu erhalten. Wenn diese jedoch brüchig sind, kann dies auf eine unzureichende Aufnahme von Selen hinweisen. Blasse Haut oder intensive weiße Nagelmondflecken können Anzeichen eines chronischen Selen-Mangels sein, ebenso wie starker und gleichmäßiger Haarausfall. Gut zu wissen: Seine Vorteile für unser Gewebe werden maximiert, wenn es mit Zink kombiniert wird.

Die besten Selenquellen

Selen kommt natürlich im Boden vor und ist daher in unserer Ernährung über Pflanzen enthalten, in denen es sich anreichert, oder über Tiere, die diese Pflanzen fressen. Um den Bedarf an Selen zu decken, entnimmt der Körper es der Nahrung. Lebensmittel, die reich an Selen sind, gibt es viele. Dieses Spurenelement ist insbesondere in tierischen Produkten enthalten, sowohl aus dem Meer als auch nicht: Fisch und Schalentiere, Fleisch, Wurstwaren, Eier, Innereien und Käse. Selen kann auch durch Ölsaaten (insbesondere Paranüsse), Hülsenfrüchte und Getreide zugeführt werden.

Eine ausgewogene Ernährung sollte daher den Bedarf an Selen des Körpers decken. Die Menge dieses Spurenelements in Lebensmitteln hängt jedoch stark vom Selengehalt des angebauten Bodens ab und reicht manchmal nicht für das reibungslose Funktionieren des Körpers aus. Deshalb wird in manchen Fällen empfohlen, Selen zu supplementieren.

Die Menge an Selen in pflanzlichen Lebensmitteln variiert je nach Selengehalt des Bodens, in dem sie angebaut wurden. Ebenso hängt der Selengehalt tierischer Produkte von dem der Pflanzen ab, mit denen sie gefüttert wurden. Es ist daher wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu wählen, die verschiedene Quellen dieses wichtigen Minerals umfasst.

Die tägliche Selenzufuhr

Wie hoch ist der tägliche Bedarf?

Der Bedarf an Selen liegt im Bereich von einigen Dutzend Mikrogramm. Im Durchschnitt beträgt die empfohlene tägliche Zufuhr 55 µg/Tag für Erwachsene. Es ist wichtig zu beachten, dass die empfohlenen Nährstoffzufuhren (RNZ) je nach Alter, Geschlecht und physiologischem Zustand der betreffenden Person variieren. Die RNZ für ältere Menschen liegen bei 60 bis 80 µg Selen, für Männer, schwangere und stillende Frauen bei 60 µg, für Frauen und Jugendliche über 12 Jahre bei 50 µg und für Kinder unter 12 Jahren bei 20 bis 45 µg.

Selenmangel

Laut einigen Studien weisen die Franzosen einen Selen-Mangel auf. Tatsächlich sind aufgrund der Selenarmut des Bodens in Frankreich Pflanzen und tierische Lebensmittel automatisch ärmer an Selen. Außerdem entfernt die Raffination von Lebensmitteln, die die äußere Hülle der Getreidekörner entfernt, auch Selen, da es ausschließlich in der Hülle des Korns vorkommt. Heutzutage bedeutet der Verzehr von Nudeln, Brot und weißem Reis daher eine geringere Selenaufnahme als früher.

Eine Selen-Supplementierung

Es ist bekannt, dass ein Selen-Mangel Muskelschmerzen, Haarausfall, chronische Müdigkeit, vorzeitige Körperalterung, Schilddrüsenstörungen, Herzprobleme oder eine Schwächung des Immunsystems verursachen kann. In schwerwiegenden Fällen kann er sogar die Keshan-Krankheit auslösen, eine Kardiomyopathie, die Herzinsuffizienz verursacht und zum Tod führen kann.

Deshalb wird manchmal empfohlen, Selen zu supplementieren. Diese Art von Nahrungsergänzungsmitteln wird zur Bekämpfung von oxidativem Stress, zur Pflege des Herz-Kreislauf-Systems, zur Stärkung des Immunsystems und zur Erhaltung der Schönheit von Haaren, Haut und Nägeln eingesetzt. Ältere Menschen oder Personen mit Verdauungserkrankungen, die die Aufnahme von Mikronährstoffen verlangsamen, sollten besonders darauf achten, ausreichend davon zuzuführen.

Obwohl einige Studien einen Rückgang der Selen-Zufuhr bei Franzosen melden, bleiben Mängel an diesem Mikronährstoff selten, insbesondere bei Personen ohne gesundheitliche Probleme.

Risiken einer Überdosierung

In sehr hohen Dosen kann Selen toxisch werden. Wenn die Zufuhr regelmäßig über 400 Mikrogramm Selen pro Tag liegt, können gesundheitliche Probleme auftreten. Eine chronische Überdosierung kann zu einer toxischen Überbelastung führen. Diese Vergiftung wird Selenose genannt und äußert sich durch starke Müdigkeit, Nagelschäden, Haarausfall, trockene Haut und Verdauungsprobleme. Die Verwendung von selenreichen Nahrungsergänzungsmitteln wird Schwangeren, Stillenden, Kindern sowie Personen mit Kropf nicht empfohlen.

Wenn Sie den geringsten Zweifel haben oder weitere Informationen benötigen, fragen Sie Ihren behandelnden Arzt oder einen anderen Gesundheitsfachmann (Apotheker, Ernährungsberater usw.), um eine schädliche Überdosierung von Selen zu vermeiden.

Quellen:

SOLÈNE SENEJKO

Ingenieurin Ernährung & Gesundheit

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