Es ist Lichtmess, Sie lieben Crêpes, aber Gluten und Kuhmilch vertragen sich leider nicht gut mit Ihrer Verdauung?
Entscheiden Sie sich dann für dieses Rezept laktosefrei und glutenarm für Crêpes, die genauso lecker wie leicht verdaulich sind, indem Sie nur einige Zutaten anpassen. Versprochen, Sie werden keinen Unterschied zum traditionellen Rezept sehen und Ihr Bauch wird es Ihnen danken!
Für etwa fünfzehn Crêpes
Getestet und von unserem gesamten Team bestätigt!
- 250 g Dinkelmehl
- 40 g gesalzene Butter (geschmolzen)
- 3 bis 4 Esslöffel Rohrzucker (optional)
- 4 Eier
- 50 cl Mandelmilch
- 2 bis 3 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- In einer Rührschüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker bis eine gebleichte Mischung entsteht.
- Fügen Sie das hinzu gesalzene Butter geschmolzen und dieVanillearoma zur Mischung hinzu.
- Fügen Sie nach und nach die Dinkelmehl mit der Hälfte der Milch pflanzliche um eine glatte und klumpenfreie Teigmasse.
- Geben Sie dann die Restliche Milch nach und nach unter Rühren.
- Lassen Sie den Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
Garung
Jetzt ist es Zeit zum Backen!
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, da die Butter bereits in der Mischung ist, brauchen Sie keine weitere hinzuzufügen.
- Geben Sie Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn durch Drehen.
- Wenn der Rand der Crêpe anfängt, die Farbe zu ändern und sich zu lösen, wenden Sie sie und backen Sie sie weitere 30 Sekunden.
- Jetzt nur noch den Teig aufbrauchen und genießen!
Guten Appetit 🥞
