Plus un aliment est brut et naturel, mieux il est assimilé par l’organisme. C’est pourquoi nous améliorons constamment la qualité de vos formules personnalisées afin de vous proposer les ingrédients et les formulations les moins transformés possibles. Nos experts en nutrition vous présentent ici 3 vertus de l'alimentation vivante pour notre santé physique et mentale.
1. Elle est vitalisante pour le corps et l’esprit
Le principe est simple : on adopte une alimentation crue ou cuite bio <41°C (au-dessus il y a destruction des enzymes nécessaires à la digestion et la vie). Les seuls procédés de transformation se font par des procédés naturels de germination (pour les graines) et de fermentation afin de bénéficier de toute la biodisponibilité et de la teneur en vitamines, minéraux, oligoéléments et enzymes de ces produits.
2. Elle est riche en nutriments biodisponibles
L’alimentation industrialisée, dévitalisée n’apporte pas les nutriments nécessaires au fonctionnement de nos cellules et à la production d’énergie ce qui ne nous permet pas d’être à notre potentiel maximum de production d'énergie.
Lorsque vous commencez une cure de jus de légume, que vous introduisez certains de ces superaliments dans vos assiettes (graines germées, jeunes pousses, microalgues) vous pouvez vous rendre assez vite compte de leurs effets sur votre énergie.
3. Elle est ludique
Il existe de nombreux blogs sur le sujet pour vous aider à intégrer progressivement quelques recettes de cuisine crue et vivante. Parmi les plus connus on retrouve : Le chou brave, Croc' la vie. Vous y trouverez des idées, des recettes pour créer des apéritifs vivants, des snacks crus etc.
Le plus simple à mettre en place pour le démarrage est l’extraction maison de fruits (tomate par exemple) et légumes (épinards par exemple) avec votre extracteur de jus. Privilégiez une base de 80% de légumes au moins car les fruits risquent de faire monter trop vite la glycémie.
Faire pousser ses graines germées à l’aide d’un germoir ou d’une vieille passoire peut aussi être ludique et sympa à réaliser chez soi.
Et en bonus : découvrez deux recettes vivantes et green pour booster votre immunité.
S’il est nécessaire d’intégrer des superaliments vitalisants dans vos menus, veillez tout de même à garder un régime alimentaire bien équilibré non basé uniquement sur la consommation de graines et de petites pousses. Ces conseils sont destinés à améliorer votre bien-être et en aucun cas, ne remplacent un suivi médical ou une consultation chez votre naturopathe.
Références :
(1) Cuisine vivante pour une santé optimale – Anna Maria Clement (Institut de santé Hippocrates) – éditions Biovie
(2) Vitalité et graines germées - Ludmila de Bardo - éditions Vert Océan
