Lo zinco è un oligoelemento presente nell'organismo in quantità molto piccole, ma essenziale per molte funzioni vitali. Lo zinco deve essere assunto quotidianamente perché, a differenza di altri minerali come il ferro, l'organismo non può immagazzinarlo.
Nella popolazione generale, l'assunzione giornaliera raccomandata di zinco varia da 8 a 11 mg. È leggermente superiore per le donne in gravidanza e in allattamento: 11-13 mg/giorno. Le carenze di zinco sono oggi piuttosto comuni a causa dell'impoverimento dei minerali nei terreni e delle perdite di nutrienti causate dalla lavorazione degli alimenti . Inoltre, il consumo di tabacco,
Caffè, tè, alcol e stress cronico possono esaurire le nostre riserve di zinco . I principali sintomi di una carenza di zinco sono:
- Vulnerabilità alle infezioni
- Il deterioramento della qualità della pelle, dei capelli e delle unghie,
- La difficoltà nella guarigione
- Perdita del gusto e dell'olfatto
- problemi di fertilità
- Resistenza all'insulina e conseguente aumento di peso
Come avrete intuito, lo zinco è coinvolto in una moltitudine di funzioni corporee ed è un componente di molti sistemi enzimatici. Questo articolo vi spiegherà nel dettaglio i suoi principali benefici e le principali fonti alimentari di questo minerale essenziale.
I suoi principali benefici
Partecipa all'assorbimento e alla digestione dei nutrienti
Lo zinco contribuisce alla sintesi delle proteine a partire dagli amminoacidi assunti con la dieta . Svolge inoltre un ruolo nella scomposizione dei carboidrati, che rappresentano una delle principali fonti di energia dell'organismo. Un adeguato apporto di zinco può quindi facilitare la riparazione dei tessuti e la guarigione delle ferite, riducendo il rischio di affaticamento cronico o mancanza di energia.
Regola il sistema immunitario
Lo zinco è essenziale per la sintesi e il corretto funzionamento delle cellule immunitarie (in particolare dei linfociti T), per questo motivo è importante assumere regolarmente una quantità sufficiente di questo minerale nella propria dieta.
È antinfiammatorio e antiossidante
Lo zinco aiuta a combattere lo stress ossidativo e a ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche e degenerative. In particolare, ha la capacità di promuovere una sana divisione cellulare, prevenire la mutazione delle cellule tumorali e rallentare la crescita tumorale. Contribuisce inoltre a ridurre i livelli di infiammazione generale.
Previene il diabete e l'aumento di peso
Lo zinco è essenziale per bilanciare la maggior parte degli ormoni, inclusa l'insulina, il principale ormone coinvolto nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. Lo zinco si lega all'insulina in modo che venga correttamente immagazzinata nel pancreas e rilasciata quando il glucosio entra nel flusso sanguigno. Contribuisce quindi a ridurre il rischio di diabete. Inoltre, promuove l'uso efficiente degli enzimi digestivi, necessari affinché il glucosio venga utilizzato come carburante dall'organismo, anziché essere immagazzinato nel fegato, nei muscoli o sotto forma di grasso.
Equilibra gli ormoni e supporta la fertilità
Lo zinco è necessario per la produzione di estrogeni e progesterone nelle donne e per la produzione di sperma e testosterone negli uomini. In questo modo, supporta la funzione riproduttiva. Inoltre, livelli eccessivamente alti o bassi di estrogeni possono causare problemi mestruali, sbalzi d'umore, menopausa precoce, infertilità e persino aumentare il rischio di alcuni tumori.
Contribuisce alla salute della pelle e favorisce la guarigione delle ferite.
Lo zinco svolge un ruolo nella produzione e nella riparazione dei tessuti, in particolare del collagene e dei tessuti fibrosi. Lo zinco supporta anche l'attività delle cellule immunitarie che combattono l'infiammazione caratteristica di condizioni cutanee come l'acne o la psoriasi.
Contribuisce alla salute cardiovascolare
Lo zinco è essenziale per mantenere sane le cellule del sistema cardiovascolare, riducendo al contempo l'infiammazione e lo stress ossidativo. Contribuisce alla salute dei vasi sanguigni e favorisce una buona circolazione, rendendolo un rimedio naturale contro l'ipertensione e il colesterolo causati da arterie ostruite o danneggiate.
Promuove la salute degli occhi
Un elevato apporto di zinco può aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età, la principale causa di deficit visivo nelle persone anziane, e a rallentare la perdita della vista associata.
Le migliori fonti alimentari di zinco
Gli alimenti di origine animale sono le fonti più efficaci di zinco , in particolare:
- Ostriche
- fegato di vitello
- Manzo
- Le uova
- fegato d'anatra
Anche alcuni alimenti di origine vegetale, come i funghi shiitake, i semi oleosi (in particolare i semi di zucca), i legumi e i cereali integrali, sono buone fonti di zinco , ma contengono anche antinutrienti, come i fitati, che possono legarsi al minerale, riducendone così l'assorbimento. Questo spiega perché lo zinco di origine vegetale è meno biodisponibile e perché i vegetariani hanno maggiori probabilità di esserne carenti. Per evitare questo problema, lasciate sempre in ammollo questi alimenti per almeno 8 ore prima di cucinarli e consumarli.
Dovremmo assumere integratori di zinco?
L'uso di integratori di zinco , sotto forma di cicli mensili, può essere adatto a persone con carenze, vegetariani e vegani che tendono ad assumere meno zinco. Tuttavia, è bene essere consapevoli delle controindicazioni e dei possibili effetti collaterali: lo zinco non deve essere assunto a stomaco vuoto, poiché ciò potrebbe causare problemi digestivi come nausea o vomito, e non deve essere assunto contemporaneamente ad integratori di ferro, che ne inibirebbero l'effetto.
Fonti:
- https://www.nutrimea.com/fr/87-zinc#:~:text=I%20benefici%20dello%20zinco%20sono, le%20funzioni%20riproduttive%20e%20neurologiche
- https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/oligotherapie/nu_7803_zinc_peau_beaute.htm
- https://www.santediscount.com/blog/zinc-bienfaits-utilisation
- https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=zinc_ps
- https://www.pasolo.com/jeminforme/les-bienfaits-du-zinc-sur-l-organisme.html
