L'aceto di mele , noto anche come aceto di mele, è ricavato dal sidro di mele fermentato. Come tutti gli alimenti fermentati, contiene poco zucchero e probiotici ed enzimi estremamente benefici per la digestione. L'aceto di mele è consumato da migliaia di anni ed è stato storicamente utilizzato per stimolare la secrezione di succhi gastrici nello stomaco , disintossicare il fegato, purificare il sangue e rafforzare il sistema immunitario .
E sebbene sia stato successivamente dimenticato, oggi l'aceto di mele sta riacquistando popolarità e sta iniziando a essere nuovamente consumato per le sue potenti proprietà. Ecco le principali:
Regola lo zucchero nel sangue e previene il diabete
Studi dimostrano che il consumo di aceto di mele riduce in media i livelli di zucchero nel sangue del 30% dopo aver mangiato cibi ad alto indice glicemico, noti anche come zuccheri semplici. Questo perché l'aceto di mele migliora la sensibilità all'insulina, l'ormone responsabile del trasporto dello zucchero dal sangue alle cellule, dove può essere utilizzato come carburante. Al contrario, quando le cellule diventano insensibili, o resistenti, all'insulina, i livelli di zucchero nel sangue rimangono pericolosamente alti, portando a iperglicemia e, a lungo termine, diabete.
In pratica: per mantenere stabili i livelli di glicemia, diluire uno o due cucchiai di aceto di mele in un bicchiere d'acqua e bere prima dei pasti. Inoltre, assicurarsi di limitare il consumo di carboidrati ad alto indice glicemico (zucchero raffinato, cereali e farine bianche, alimenti trasformati), aumentare l'assunzione di fibre e alimenti ricchi di proteine con grassi sani e praticare regolarmente attività fisica.
Allevia il bruciore di stomaco e il reflusso acido
Il reflusso gastroesofageo, noto anche come reflusso acido, è una condizione caratterizzata dal ritorno dell'acido dallo stomaco all'esofago, causando sintomi quali bruciore di stomaco, eruttazione e nausea.
Contrariamente a quanto si possa pensare, bruciore di stomaco e reflusso gastroesofageo sono spesso legati a una carenza di acidità gastrica! Quando lo stomaco è sufficientemente acido, disinfetta e scompone correttamente il cibo, permettendogli di passare nell'intestino tenue dove vengono assorbiti i nutrienti. Al contrario, quando lo stomaco è carente di acidità, tende a trattenere il cibo che considera non completamente digerito e ne rallenta lo svuotamento. È quindi comune che il contenuto dello stomaco trabocchi e bruci l'esofago a causa dell'acidità che, sebbene insufficiente, rimane dannosa per l'esofago, la cui mucosa è fragile.
Consumare aceto di mele , stimolando la produzione di succhi gastrici, favorisce la motilità intestinale e lo svuotamento gastrico. Questo impedisce al cibo di ristagnare nello stomaco e di risalire nell'esofago. Tuttavia, una avvertenza: se soffrite di esofagite, ulcera gastrica o gastrite (irritazione della mucosa intestinale), sarà necessario ripristinare la mucosa e le pareti dell'esofago e dello stomaco con aloe vera, succo di cavolo crudo (sì, davvero!) o integratori alimentari appropriati prima di consumare aceto.
In pratica: diluite uno o due cucchiai di aceto di mele in un bicchiere d'acqua e bevetelo poco prima dei pasti. Non solo noterete una riduzione del bruciore di stomaco, ma vi sentirete anche meno pesanti e gonfi, perché il cibo sarà meglio scomposto e digerito, e meno fermentato dai batteri dell'intestino tenue che producono gas e aumentano la pressione intra-addominale.
Abbassa il colesterolo cattivo (LDL).
Il colesterolo LDL è una sostanza simile al grasso che può accumularsi nelle arterie, causandone il restringimento e l'indurimento. Un livello elevato di colesterolo nel sangue mette a dura prova il cuore, costringendolo a lavorare di più per far circolare il sangue in tutto il corpo. Il consumo quotidiano di aceto di mele può favorire la salute cardiovascolare contribuendo a mantenere bassi i livelli di colesterolo "cattivo" (LDL) e ad aumentare quelli di colesterolo "buono" (HDL).
In pratica: oltre a includere uno o due cucchiai di aceto di mele nella dieta ogni giorno, altri modi per ridurre rapidamente il colesterolo includono ridurre al minimo l'assunzione di zucchero e carboidrati raffinati, includere una buona varietà di grassi sani nella dieta e consumare pesce azzurro 2 o 3 volte a settimana.
Migliora la salute della pelle
Applicato direttamente sulla pelle, l'aceto di mele aiuta a combattere l'acne e a ridurre le cicatrici. Grazie a Epycure, puoi migliorare questi cambiamenti con il nostro Trattamento Idratante per la Pelle Chiara . Alcuni ceppi di batteri sono spesso responsabili dello sviluppo dell'acne. L'aceto di mele contiene componenti specifici come acido acetico, acido lattico, acido succinico e acido citrico, tutti in grado di inibire la crescita di questi ceppi dannosi. Questi componenti benefici aiutano anche a migliorare la consistenza, la pigmentazione e l'aspetto della pelle trattata, oltre a schiarire le cicatrici.
In pratica: abbina il consumo regolare di aceto di mele ad alimenti che sono anche fonti di probiotici naturali, come crauti, kimchi, kombucha o miso, così come alle fibre probiotiche presenti in frutta e verdura, per mantenere un microbiota intestinale sano, vario ed equilibrato. Inoltre, assicurati di mantenere stabili i livelli di glicemia per prevenire l'acne ormonale. Fortunatamente, l'aceto di mele aiuta anche a regolare la glicemia!
Abbassa la pressione sanguigna
L'ipertensione è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. Costringe il cuore a lavorare di più, il che porta all'indebolimento e al deterioramento del muscolo cardiaco nel tempo. L'aceto di mele inibisce l'azione di alcuni enzimi responsabili dell'aumento della pressione sanguigna e della costrizione dei vasi sanguigni. Il rischio di indurimento delle arterie (aterosclerosi) diminuisce e quindi il rischio di sviluppare problemi cardiovascolari.
In pratica: per risultati ottimali, combina l'aceto di mele con altri metodi naturali per abbassare la pressione sanguigna, come l'assunzione di magnesio e potassio, il consumo di fibre, l'evitamento del sale raffinato e la sostituzione degli alimenti trasformati con cibi integrali.
Stimola il processo di disintossicazione dell'organismo.
L'aceto di mele aiuta a bilanciare il pH del corpo, favorisce il drenaggio linfatico e migliora la circolazione sanguigna, il che lo rende un ottimo strumento per aiutare il corpo a liberarsi delle scorie e delle tossine accumulate.
In pratica: la dose tipica di aceto di mele è di uno o due cucchiai diluiti in un bicchiere d'acqua e consumati due o tre volte al giorno. Per una disintossicazione ottimale, aggiungi pratiche disintossicanti complementari alla tua routine, come la spazzolatura a secco o l'esposizione al freddo, e dai un'occhiata alla nostra gamma detox .
Aiuta a combattere le infezioni fungine
Le infezioni fungine, come il fungo delle unghie o le infezioni cutanee da lievito, possono essere facilmente curate grazie all'azione antimicotica dell'aceto di mele.
In pratica: crea uno spray antimicotico diluendo l'aceto di mele in acqua. Combinato con altri ingredienti antimicotici, come l'olio essenziale di melaleuca, può ridurre i sintomi e fornire un rapido sollievo.
Come probabilmente avrete capito, l'aceto di mele ha molti benefici. Ma non è un alimento miracoloso! Per massimizzarne i benefici, è sempre consigliabile abbinarlo a una dieta nutriente e a uno stile di vita sano, per ottenere risultati concreti e duraturi.
Fonti:
- https://www.mariefrance.fr/equilibre/nutrition/les-vertus-des-aliments/vinaigre-de-cidre-10-vertus-sante-409310.html#:~:text=En%20raison%20de%20ses%20vertus,boire%20juste%20avant%20un%20repas.
- https://www.doctissimo.fr/sante/diaporamas/remede-naturel-brulure-d-estomac/du-vinaigre-de-cidre
- https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=vinaigre-cidre-bienfaits-digestion-graisses-ronflement-pellicules
- https://reflux-gastro-oesophagien.com/vinaigre-de-cidre-et-reflux-gastrique/
- https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/le-vinaigre-de-cidre-un-allie-pour-bien-digerer-171772
