BIEN-ETRE Diete: fattori scatenanti dell'anoressia e della bulimia

In questa stagione estiva, in cui le diete la fanno da padrone, tutti parlano di " ottenere il fisico da bikini " e di " come perdere quei 2 o 3 chili accumulati durante il lockdown senza alcuno sforzo ". Come spiegato nell'articolo " Perché le diete non funzionano ", le diete estreme non sono benefiche per la salute mentale o fisica. Le diete e questa ossessione per la magrezza possono portare a disturbi alimentari, più comunemente noti come DA, ovvero anoressia e bulimia, due gravi malattie che generalmente comportano una significativa perdita di peso.

L'anoressia e le sue cause psicologiche

Come si può diagnosticare l'anoressia? Dal punto di vista medico, l'anoressia è un sintomo caratterizzato da una perdita di appetito. Questo sintomo può essere temporaneo o cronico.

L'anoressia nervosa è il rifiuto di qualsiasi cibo, accompagnato dalla fobia di ingrassare, assumere calorie e/o occupare troppo spazio.

Questa paura di ingrassare e di diventare ossessiva può avere molteplici cause:

• La persona potrebbe aver avuto un rapporto difficile quando era più giovane con qualcuno nella sua cerchia che era in sovrappeso.
• È riuscita a lanciare un'interpretazione negativa nei confronti delle persone in sovrappeso.
• Lei crede che per essere belle e avere un bel corpo sia fondamentale essere magre.

La paura di occupare troppo spazio può essere riscontrata in persone che, da bambini, hanno sentito di non appartenere alla famiglia. La paura di essere un peso può essere collegata a sentimenti di inutilità. Un profondo senso di colpa per la vita è spesso presente in persone che si sono sentite abbandonate, rifiutate o non amate.

Secondo Jacques Martel, autore del "Grand dictionnaire des malaises et des maladies" (Grande dizionario dei mali e delle malattie), l'anoressia è fondamentalmente il bisogno di colmare un vuoto interiore con nutrimento emotivo. L'individuo ha bisogno dell'amore e dell'accettazione incondizionata della madre. Sebbene l'anoressia si riscontri più spesso nell'adolescenza, può colpire anche neonati, bambini piccoli e persino adulti.

L'anoressia, a differenza dell'obesità, è il tentativo di far morire di fame un vuoto interiore, rendendolo così piccolo che scomparirà e non richiederà più nulla.

Per i ragazzi, un buon metodo è accettare gradualmente la loro femminilità o la loro natura intuitiva ed emotiva per risolvere il loro stato di anoressia.

Bulimia e le sue cause psicologiche

Come si può diagnosticare la bulimia? La bulimia è caratterizzata dal consumo di grandi quantità di cibo in un lasso di tempo molto breve, a volte fino al punto di provocare fastidio gastrico. Questo può verificarsi durante un pasto o tra un pasto e l'altro, di nascosto. Può portare o meno la persona a indursi il vomito per paura di ingrassare.

Questo disturbo esprime spesso un vuoto, una mancanza che ha origine in sentimenti di abbandono, di non essere amati o addirittura di rifiuto.

Secondo Jacques Martel, la bulimia condivide le stesse cause interne dell'obesità e dell'anoressia. L'individuo mangia eccessivamente per raggiungere una completa soddisfazione o per ritrovare un senso di amore e affetto. Il cibo, in effetti, simboleggia la vita, l'amore e le emozioni. Il bulimico cerca di colmare emotivamente un vuoto profondo dentro di sé, un disprezzo di sé così intenso da provare disgusto o disprezzo da desiderare disperatamente di colmare questo vuoto. Preferisce essere dominato dal cibo, dalla vita stessa, piuttosto che aprirsi alla vita.

Anoressia e bulimia: come superarle?

Se tu o qualcuno che conosci soffre di anoressia o bulimia, ecco alcuni consigli per ritrovare un rapporto sano con il cibo.

1. Affrontare la sfera psicologica e lo stress

Sia l'anoressia che la bulimia sono forme di autodistruzione che possono essere inconsciamente motivate dal senso di colpa legato alla vita.

È quindi necessario liberare la memoria emotiva del paziente, il conflitto che genera tale sintomo, affinché possa tornare a un'alimentazione equilibrata e riacquistare la salute sia fisica che mentale.

È importante distinguere tra il fattore scatenante e la causa sottostante della malattia. Anoressia e bulimia sono disturbi latenti. Derivano da traumi infantili e possono rimanere latenti per anni sotto il controllo dell'individuo. Un fattore scatenante, come una dieta, li risveglierà. Pertanto, è fondamentale rimanere vigili perché frasi come " dovresti perdere peso " o " hai perso peso, è fantastico " non dovrebbero essere prese alla leggera. Il loro impatto può variare a seconda della persona con cui si parla.

In ogni caso, anoressiche e bulimiche sono due individui sensibili che meritano rispetto. Solo perché la malattia non è fisicamente visibile non significa che non sia dolorosa.

È importante che la persona che soffre di disagio continui a praticare attività fisica attraverso lo sport per alleviare lo stress e le emozioni negative. Sport leggeri come lo yoga o il nuoto possono essere molto utili dal punto di vista psicologico. Attenzione a non esagerare. Non c'è bisogno di dedicarci ore; bastano pochi minuti al giorno.

Inizialmente, la persona dovrebbe stabilire una routine rigorosa con abitudini, consigli e momenti di benessere per aiutarla a gestire lo stress nei momenti difficili. A poco a poco, ritroverà la gioia e la voglia di vivere. Avrà sempre meno bisogno di questa routine.

1. Trattare la sfera fisica con il metodo naturopatico

La naturopatia è un metodo prezioso per integrare il supporto psicologico, aiutando le persone a riconnettersi con il cibo e il proprio corpo. È particolarmente utile perché si adatta al metabolismo di ogni persona. La naturopatia non raccomanda mai una dieta rigida; non conta le calorie. Si concentra sulla qualità, non sulla quantità. Fornisce semplicemente consigli di stile di vita personalizzati per aiutare le persone a mangiare meglio e a migliorare la propria salute. Se necessario, il peso in eccesso scomparirà naturalmente e il peso necessario tornerà. La naturopatia aiuta le persone a ritrovare il loro peso forma. Dà priorità alla salute, non alla magrezza.

In caso di anoressia, alcuni integratori a base di erbe aiutano a stimolare l'appetito grazie alle loro sostanze amare, o aperitive. Attivano anche il fegato e la cistifellea per favorire una sana digestione. Altri integratori sono studiati per migliorare l'assorbimento dei nutrienti e facilitare l'aumento di peso.

• Il fieno greco è una pianta consigliata a chi ha perso molto peso e ha poco appetito. Si presenta sotto forma di piccoli semi arancioni con un odore caratteristico che a volte può influenzare la sudorazione di chi lo consuma.
• Le radici di genziana gialla, cicoria selvatica e rizoma di zenzero sono tonici amari. Si assumono 15 minuti prima dei pasti per stimolare l'appetito.
• Spirulina e Klamath sono alghe d'acqua dolce molto ricche di minerali, aminoacidi e clorofilla; rappresentano di per sé un alimento quasi completo e sono consigliate per prevenire la malnutrizione durante la perdita di peso. Le compresse sono preferibili alla polvere perché l'odore potrebbe essere ancora più sgradevole.
• La moringa è una pianta originaria dell'India. Le sue foglie sono straordinariamente ricche di numerosi nutrienti: calcio, ferro, potassio, magnesio, vitamine, proteine, tutti gli otto aminoacidi essenziali, oltre a vari oligoelementi. Rafforza l'organismo indebolito, stimola l'appetito e aiuta a prevenire qualsiasi rischio di carenza.
• Le essenze di limone e pompelmo contengono un'altissima quantità di limonene che stimola l'appetito, aiuta la digestione contrastando il bruciore di stomaco e la nausea e attiva la disintossicazione del fegato.

Quando si tratta di cibo, mangiare ciò che si desidera e che dà piacere è un buon inizio. Ecco alcuni consigli e alimenti da includere in ogni pasto: colazione, pranzo e cena.

• Gli alimenti che "scivolano" facilmente, come purè di patate, composte, brodi e zuppe, saranno facilmente consumati: "da implementare e arricchire".
• È possibile arricchire il pasto aggiungendo volume (più cibo) o energia (aggiungendo zucchero, proteine ​​o olio, che sono ricchi di calorie anche in piccole quantità e quindi non aumentano il peso complessivo del piatto). Idealmente, si dovrebbe arricchire il pasto con latte scremato in polvere, uova intere o tuorli d'uovo, prosciutto a pezzetti o formaggi fusi come il Kiri per i piatti salati. Questo fornisce proteine ​​che aiutano a mantenere la massa muscolare.
• Arricchiamo i piatti con grassi buoni come l'olio d'oliva, di noci, di sesamo e di canapa per esaltarne il sapore.
• Per le preparazioni dolci, arricchiamo con latte condensato zuccherato, zucchero, miele, latte scremato in polvere, frutta secca in dessert come il budino di riso, il budino di semolino.
• Tra le erbe aromatiche, il cerfoglio è quello che stimola l'appetito, sia fresco, essiccato o congelato. Usate più cerfoglio essiccato o congelato rispetto a quello fresco per beneficiare delle sue proprietà oressigeniche, ovvero la sua capacità di stimolare l'appetito.
• Mangiare cibi freddi piuttosto che caldi generalmente aiuta le persone che perdono l'appetito a causa dei trattamenti. L'odore di cibo fumante che esce dal forno può provocare nausea o stimolare l'appetito: tutto dipende da chi cucina! Gazpacho e zuppe fredde a base di pomodori, peperoni, cetrioli e cipolle sono ottime alternative alle zuppe calde se queste ultime non sono tollerate. Adattatele a ogni singolo caso.
• I piccoli frutti come le bacche: fragole, lamponi, ribes neri, mirtilli, more; kiwi, clementine, mele, pere, ananas, pesche, albicocche sono ricchi di acqua dolce e si conservano relativamente bene.
• Con un frullatore è possibile preparare un frullato con diversi di questi frutti, aggiungendo un po' d'acqua e un pizzico di cannella o zenzero per renderlo più rinvigorente e arricchendolo con latte scremato in polvere.
• Le verdure crude – ravanelli, carote, spinaci, verdure novelle, lattuga, pomodori, cetrioli e avocado – condite con salsa allo yogurt, erba cipollina tritata e una spruzzata di limone, sono rinfrescanti e facili da mangiare. L'aggiunta di semi germogliati fornisce una fonte concentrata di vitalità e un pasto vibrante ed enzimatico.
• Assicuratevi di assumere proteine ​​in quantità sufficiente per prevenire la malnutrizione se la perdita di appetito porta a una perdita di peso. Incorporate la carne a pezzetti: pollo a cubetti, carne macinata nella pasta, prosciutto frullato nelle zuppe, formaggio grattugiato sui piatti, Emmental a cubetti nelle insalate, ricotta o budino di riso con uvetta per dessert.
• Il brodo di pollo con vermicelli è un'ottima bevanda reidratante grazie al suo contenuto di sale e all'aggiunta di amidi che donano un senso di sazietà. L'aggiunta di cubetti di tofu, fiocchi di alghe o pezzetti di pollo arricchisce il brodo di proteine.
• Utilizzare spezie in polvere molto aromatiche come zenzero, cannella, anice, curry.

Anoressia e bulimia: cause scientifiche?

Il team di Sergei Fetissov all'Inserm ha studiato i legami tra intestino e cervello in relazione a disturbi alimentari come l'anoressia e la bulimia. Secondo questo studio, una proteina batterica chiamata CIpB potrebbe essere coinvolta nello sviluppo di questi disturbi alimentari.