Quando si parla di cibo, spesso nutriamo dubbi e sensi di colpa, e il piacere di sedersi a tavola è troppo spesso rovinato dalla paura di mangiare male. Come possiamo fare pace con il cibo? Come possiamo goderci il pasto nel modo giusto? Quanto dovremmo mangiare? Ci sono tantissimi libri e articoli su come mangiare bene, ma come possiamo fare ordine tra tutti? Torniamo alle basi!
Mangiare consapevolmente o mangiare in pace
Mangiare consapevolmente, noto anche come mindful eating , significa ascoltare i segnali del proprio corpo e fidarsi di essi. Più specificamente, mangiare consapevolmente significa:
- Aspettare di avere fame per mangiare e non mangiare perché è ora di mangiare.
- Mangiare lentamente o ingoiare un piatto intero di cibo in più di 10 minuti.
- Ricorda ogni singolo cibo che mangi.
- sentirsi pieni
- Smetti di mangiare prima che lo stomaco si gonfi.
Semplice, vero? Eppure oggi non riusciamo più ad ascoltare il nostro corpo, le nostre sensazioni. Abbiamo la tendenza a mangiare le nostre emozioni. Per non parlare del fatto che nelle grandi città come Parigi, i buoni ristoranti e i servizi di consegna a domicilio vanno di moda: è sufficiente a farti gridare aiuto! Il risultato? Bentornati, eccessi! È importante riscoprire un rapporto istintivo con il cibo.
Fai il test e riconnettiti con i tuoi sensi.
A tutti noi è capitato di passare davanti a una pasticceria con dessert incredibilmente invitanti. La voglia di concedersi qualcosa cresce e ci viene l'acquolina in bocca solo a pensare al piacere che proveremo addentando una di quelle delizie.
In questo caso specifico, abbiamo a che fare direttamente con la voglia. Non era pianificata, e il semplice fatto di passare davanti alla pasticceria ha scatenato un impulso, un desiderio di mangiare. Se non fossi passato davanti a quella pasticceria, la voglia non si sarebbe manifestata. Il tuo corpo non ha un particolare bisogno di questo piacere. La tentazione prende completamente il sopravvento. Prova questo esercizio e aspetta qualche ora prima di cedere o di fare un acquisto compulsivo.
Ma a volte, viviamo una situazione completamente estranea al cibo. Ci pensiamo e basta. Non sarebbe delizioso un buon dessert in questo momento? Cerchiamo di lasciar passare il pensiero e di fare qualcos'altro. Se questa voglia di dessert, soprattutto di un delizioso éclair al cioccolato, si ripresenta dopo due o tre ore, o forse anche il giorno dopo, allora ne abbiamo davvero bisogno. Il nostro corpo desidera ardentemente quel dessert. Che sia fisicamente o emotivamente, quell'éclair al cioccolato ci nutrirà.
Un momento di riflessione! Non dimentichiamo il concetto di piacere, che non nasce dal bisogno ma dal desiderio. Il piacere ci aiuta anche a sentirci bene (quando è moderato, ovviamente).
Riscopri il piacere di mangiare semplicemente
Se ascolti le esigenze del tuo corpo e smetti di mangiare quando non hai più fame, il tuo peso si regolerà automaticamente.
Ecco alcuni suggerimenti:
- Aspetta di avere fame per mangiare
- Rinunciate alle diete e, soprattutto, non iniziate la giornata programmando delle restrizioni.
- Bevi un bicchiere d'acqua prima del pasto, perché la sete può essere scambiata per fame.
- Godetevi un pranzo tranquillo a tavola, senza TV, computer e telefono.
- Prenditi il tempo di gustare lentamente il tuo pasto, fai una pausa e posa le posate dopo aver mangiato metà del piatto.
- Riconnettiti con il cibo, le sue consistenze, i suoi odori e i suoi sapori: tante cose che ti permetteranno di assaporarlo e apprezzarlo per quello che è veramente.
- Prenditi il tempo di masticare.
- Hai voglia di uno spuntino? Che si tratti di un frutto o di una patatina fritta, sforzati di sederti e mangiare lentamente.
- Sii gentile con te stesso e non sentirti in colpa per aver esagerato. Aspetta solo di avere fame per il pasto successivo.
- Concediti qualche coccola in modi diversi dal mangiare, come una sessione di yoga, meditazione o la lettura di un buon libro.
Mangiare consapevolmente significa in definitiva adottare un approccio olistico per raggiungere un nuovo equilibrio nella vita.
