Siamo troppo spesso abituati a mangiare per placare le nostre emozioni. Ciò è dovuto in gran parte alle associazioni che la nostra mente crea. Il cibo è spesso associato a momenti di calma e sollievo, come quando un bambino si calma dopo la poppata, o a momenti di piacere e condivisione, poiché il cibo è tradizionalmente al centro di tutte le celebrazioni. Così, quando siamo nervosi e ansiosi, quando siamo annoiati, quando siamo tristi, il cibo può facilmente diventare il nostro rifugio. Spesso, la conseguenza diretta di queste associazioni è l'aggiunta di qualche chilo di troppo. La meditazione, e in particolare l'alimentazione consapevole, è un approccio che considera il mangiare come una vera e propria pausa nella giornata, permettendoci di concentrarci su ciò che abbiamo nel piatto, sulla nostra nutrizione, sulla nostra digestione, sul nostro stomaco.
Il potere dell'alimentazione consapevole
La consapevolezza, o consapevolezza totale, ha l'effetto di centrare la mente. Questa esperienza è direttamente simile alla meditazione: il suo obiettivo è calmare, acuire e stabilizzare la mente. Praticare la consapevolezza ti aiuterà a osservare le tue emozioni e a viverle pienamente, senza cercare di reprimerle attraverso il cibo. Mangerai per nutrire veramente il tuo corpo, e non più per ansia o impulsività.
Più specificamente, come possiamo applicare l'alimentazione consapevole?
Per sperimentare un'alimentazione consapevole, bisogna innanzitutto ascoltare il proprio corpo. È straordinariamente ben calibrato nel segnalarci quando ha bisogno di nutrimento: rumori di stomaco, sensazione di stanchezza o mancanza di energia. Successivamente, è fondamentale prendersi il tempo di analizzare il nostro rapporto con il cibo . Questo significa chiedersi:
- Di quale tipo di cibo ha realmente bisogno il nostro corpo?
- Da dove provengono gli alimenti che stiamo per offrirgli?
- Perché scegliamo di acquistare questi alimenti? Sono acquisti consapevoli o inconsapevoli? Sono basati su impulsi o abitudini? Sono cibi confortanti che ci faranno sentire meno stressati, meno tristi, meno depressi, ecc., oppure sono alimenti rivitalizzanti, direttamente benefici per il nostro corpo e la nostra dieta?
- Con quale atteggiamento e con quale intenzione li cuciniamo, li prepariamo.
È importante tenere presente che non esiste una risposta giusta; tutte le risposte sono valide. Ma praticare un'osservazione autentica delle proprie abitudini alimentari, rispondendo a queste domande in modo onesto e preciso, vi permetterà di definire il vostro nuovo rapporto con il cibo e di distinguere più facilmente tra ciò che desiderate veramente mangiare e ciò di cui il vostro corpo ha effettivamente bisogno. In altre parole, queste risposte vi permetteranno di distinguere tra fame emotiva e fame fisiologica. Fate attenzione, però, a non creare frustrazione.
Poi, durante i pasti, bisogna scegliere di prendersi del tempo per sé, sedersi senza distrazioni (televisione, cellulare), masticare lentamente ogni boccone e cercare di osservare le reazioni e le sensazioni del proprio corpo. L'obiettivo di questo esercizio è riscoprire il piacere del "cibo vero", quello che non contiene esaltatori di sapidità e che ci fa ingrassare meno. L'obiettivo è anche imparare di nuovo ad ascoltare il proprio corpo, per vivere appieno la sensazione di sazietà, che spesso arriva molto prima di quanto ci aspettiamo.
In breve, un'alimentazione consapevole consente scelte culinarie più ponderate. Il cibo diventa più incentrato sul benessere autentico, mirando a nutrire il corpo e rilassare la mente. Se praticata correttamente, permette di mangiare meno, ma meglio.
Fonti :
Mangiare consapevole: una guida per riscoprire un rapporto sano e gioioso con il cibo - Jan Chozen Bays
