Scopri la ricetta della nostra insalata dai molteplici benefici, con alimenti ricchi di beta-carotene che si uniscono per creare un momento di dolcezza, stimolando al contempo la produzione di melanina.
Ideale per le giornate estive, la sua ricchezza di nutrienti aiuta a mantenere l'equilibrio interno, donandoti un colorito sano durante questo periodo soleggiato.
Benefici del cibo
Patata dolce e carota
- Ricchezza nutrizionale : Ricche di vitamina C, minerali (potassio, manganese) e beta-carotene, le patate dolci offrono benefici per la pelle e il sistema immunitario
- Antiossidanti : i carotenoidi e gli antociani contenuti nelle patate dolci aiutano a ridurre i radicali liberi e a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle.
- Fibre digestive : l'elevato contenuto di fibre favorisce una sana digestione, regola il transito e mantiene stabile la glicemia.
- Aspetto sano : il beta-carotene è un pigmento arancione naturale che ti aiuterà a mantenere una bella carnagione in tutte le stagioni!
Parmigiano
- Ricco di calcio : essenziale per ossa forti e sane, bastano pochi grammi di parmigiano per fare bene al tuo organismo.
- Supporto immunitario : ricco di vitamine del gruppo B, ferro e zinco, il parmigiano migliora efficacemente il sistema immunitario.
- Alto contenuto proteico : per muscoli sani.
Per un'insalata
Testato e approvato a fondo!
Per l'insalata:
- 1 patata dolce
- 1 manciata di lattuga iceberg
- 2 carote
- 2 fette di pane integrale (o multicereali)
- Qualche scaglia di parmigiano
- Olio d'oliva
Per la salsa:
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 limone spremuto
- 1 cucchiaio di ricotta
- (Facoltativo) Per aumentare l'apporto di beta-carotene, puoi aggiungere del peperone rosso tritato!
Preparazione
Iniziamo con gli alimenti che richiedono cottura, ovvero patate dolci e pane.
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Tagliate la patata dolce a dadini e disponeteli in una pirofila, condendo con sale, pepe e olio d'oliva. Cuocete per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, tagliate il pane a cubetti e tostatelo in padella con un filo d'olio d'oliva, quindi lasciatelo raffreddare.
Tagliate le foglie di lattuga a pezzi, grattugiate le carote e mettetele in una grande insalatiera per amalgamarle più facilmente al condimento.
Per la salsa, basta aggiungere la senape, il formaggio cremoso e il limone in una ciotola. Una volta mescolati, basta aggiungerli al resto delle verdure.
Adesso è il momento dell'allenamento!
Mettete tutti gli ingredienti (verdure, pane tostato, patate dolci) in una ciotola poco profonda e completate il tutto tagliando delle belle scaglie di parmigiano.
Ed ecco pronta un'insalata tanto bella quanto deliziosa, buona sia per il palato che per il corpo. ☀️
