La spiruline n'est pas une algue à proprement parler, mais un organisme procaryote, c'est-à-dire un groupe de micro-organismes ou de cyanobactéries unicellulaires ou plutôt micro-algue. Même si la spiruline s’adapte aux environnement extrêmes, elle pousse mieux dans des conditions peu alcalines, en particulier dans les lacs, les étangs et les rivières d'eau douce. Elle a également besoin d'un ensoleillement abondant et de températures modérées. Une fois récoltée, elle est lyophilisée ou séchée au soleil. La consommation de spiruline notamment la spiruline alimentaire est sans doute l'un des aliments les plus denses en nutriments de la planète, c’est pourquoi elle est considérée comme un super-aliment et se consomme sous forme de compléments alimentaires (comprimés, gélules) ou de spiruline en poudre depuis des années.
Quels sont les bienfaits de la spiruline ?
Elle est une bonne source de protéines végétales
La spiruline est réputée également grâce à sa richesse en protéines végétales. Elle contient entre 55 et 70% de protéines largement biodisponibles puisque la proportion des acides aminés est optimale, tout comme leur digestibilité. Elle ne peut cependant pas être considérée comme une source fiable de vitamine B12 car, bien qu'elle contienne cet élément en petite quantité, la vitamine b12 n'est pas aussi biodisponible que dans l'alimentation d’origine animale. Elle reste cependant une micro-algue de qualité et un bon substitut pour les végétariens.
Elle a des propriétés antioxydantes
Les propriétés antioxydantes de la spiruline sont attribuables à la phycocyanine (pigment naturel), substance responsable de la couleur bleu-vert de la spiruline, ainsi qu’à sa teneur en caroténoïdes et en zinc. Ces antioxydants combattent le stress oxydatif, qui peut endommager les cellules de nos tissus, et a de nombreuses vertus comme celle de protéger ainsi notre organisme contre la dégénérescence de la vision et la fragilisation de la peau, des ongles et des cheveux.
Elle a un effet protecteur sur le système cardiovasculaire
En empêchant l’oxydation du cholestérol, la spiruline contribue à maintenir des niveaux bas de "mauvais" cholestérol (LDL) et soutient les niveaux de "bon" cholestérol (HDL). Par ailleurs, il a été démontré que prise à des une dose élevée, elle apporte des bénéfices supplémentaires, comme une régulation de la pression artérielle. Les chercheurs pensent que ces avantages sont dus à l'impact positif de la spiruline sur la production d'oxyde nitrique par l'organisme, qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre et à se dilater, permettant ainsi au sang de circuler plus rapidement et plus facilement.
Elle régule la réponse immunitaire
Des études ont montré que la supplémentation en spiruline peut ralentir la production de cytokines, qui jouent un rôle dans la réponse immunitaire et le processus inflammatoire. En cas de symptômes allergiques notamment, la spiruline s’est montrée plus efficace que les placebo pour réduire les démangeaisons, l'écoulement nasal, la congestion nasale et les éternuements.
Elle pourrait améliorer la composition du microbiote
Plusieurs études ont montré que la spiruline contribue à la croissance et la multiplication des bactéries intestinales bénéfiques, et inhibe la prolifération des pathogènes comme le champignon Candida Albicans, soupçonné d’être impliqué dans de nombreux troubles digestifs, cutanés et dans certaines maladies auto-immunes.
Quel quantité de spiruline par jour ?
La spiruline contient de nombreux nutriments bons pour la santé tels que la provitamine A, vitamines B, vitamine E, phycocyanine, acides gras essentiels. À savoir, qu'il n'y a pas de posologie réglementée concernant la spiruline car ce n'est pas un médicament mais bien un super-aliment, que l'on peut prendre en cure. En revanche, il y a bien sûr une quantité idéale à consommer par jour. Les dosages peuvent différer pour les sportifs car leurs besoins nutritionnels sont différents.
Attention cependant aux excès de consommation qui peuvent certaines fois provoquer une pigmentation de la peau (essentiellement sur les paumes de main), cela est dû à la forte proportion de caroténoïdes que contient la spiruline (dont fait partie le bêta-carotène, d'où la couleur orange de la pigmentation).
Aucune contre-indications pour les femmes enceintes, au contraire, le taux de fer de la spiruline ne doit pas être négligé et peut avec pris avec l'accord de votre médecin.
Sources :
