J’aime la galette, savez-vous comment ?
Et bien sans beurre dedans ! Vous rêvez d'une galette des rois à la fois gourmande et végane ? Nous avons la recette parfaite pour vous, de quoi tirer les Rois et les Reines, sans casser des œufs !
Les ingrédients :
Avant de vous lancer dans la préparation, vous aurez besoin de:
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2 pâtes feuilletées vegan
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250 g d’amandes en poudre
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150 g de sucre
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3 càs d’huile neutre
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40 g de fécule de maïs
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20 cl de crème végétale d’amande ou de soja
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1 càc d’extrait d’amande amère
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1 fève
Les étapes :
Étape 1: Préparation de la frangipane
Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre, l’huile, la fécule de maïs, la crème végétale et l'extrait d'amande amère. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 2 : Montage de la galette
Étalez l’une des deux pâtes feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Étalez la frangipane au centre de la pâte, en laissant un bord libre. Placez la fève avec précaution, puis recouvrez avec une deuxième couche de pâte. Afin de sceller les bords, et évitez tout décollement, badigeonnez le tour de la pâte avec un peu d’eau et un pinceau, puis soudez-les à l’aide de vos doigts ou d’une fourchette (comme pour des raviolis) N’hésitez pas à délicatement dessiner des motifs sur le dessus à l’aide de la pointe d’un couteau.
Étape 3 : Cuisson dorée
Enfournez la galette dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée.
Étape 4: Dégustation
Laissez votre galette refroidir légèrement avant de la découper et de la déguster. Chaque bouchée devrait être une explosion de saveurs (véganes!).
