Eine Entzündung ist eine Reaktion des Immunsystems auf schädliche äußere Reize wie Krankheitserreger (Viren, Bakterien usw.), reizende Nahrungsmittel oder Umweltstoffe sowie Verletzungen. Sie trägt dazu bei, potenzielle Eindringlinge zu beseitigen, Sauerstoff und Nährstoffe zu den geschädigten Geweben zu transportieren und deren Reparatur einzuleiten. Idealerweise endet die Entzündung, sobald der Körper repariert ist. Wenn die Reize jedoch zu zahlreich oder zu regelmäßig auftreten, kann die Entzündung chronisch werden und schließlich unsere eigenen Gewebe schädigen. Dies führt zu Gelenkschmerzen, Muskelsteifheit, Migräne, Autoimmunerkrankungen usw.
Neben einer entzündungshemmenden Ernährung, die verarbeitete Produkte ausschließt, besteht die beste Möglichkeit, chronische Entzündungen wirksam zu bekämpfen, darin, Gewürze in den Alltag zu integrieren! Gewürze verleihen Ihren Gerichten nicht nur das gewisse Etwas, sondern enthalten auch Antioxidantien und chemische Stoffe, die die Signalwege der Entzündung im Körper beeinflussen. Hier sind die 5 wohltuendsten Gewürze:
Kurkuma
Dieses in der ayurvedischen Medizin weit verbreitete Gewürz verdankt seine intensive Farbe dem Curcumin, einem starken Entzündungshemmer, dessen schmerzlindernde Eigenschaften mit denen nichtsteroidaler entzündungshemmender Medikamente wie Ibuprofen oder denen von Kortison konkurrieren, ohne Magenbeschwerden oder unangenehme Nebenwirkungen (insbesondere Gewichtszunahme oder eine verringerte Knochendichte) zu verursachen. Kurkuma hat jedoch viele weitere Vorteile, die synergetisch wirken, darunter:
- Es stärkt die antioxidative Kapazität des Körpers, indem es oxidativen Stress bekämpft, der durch Entzündungen verursacht wird und für die Alterung und Schädigung unserer Zellen verantwortlich ist.
- Es hemmt das Pilzwachstum auf der Haut und den Schleimhäuten des Körpers.
- Es verlangsamt die Entwicklung von Tumorzellen.
- Es wirkt schützend gegen Strahlung.
Aus all diesen Gründen trägt es dazu bei, zahlreiche Beschwerden zu lindern, etwa Entzündungen der Gelenke, Muskeln oder Sehnen, Nervenentzündungen (wie bei Multipler Sklerose), Entzündungen der Verdauungsschleimhäute, Gehirnentzündungen (die bei neurodegenerativen Erkrankungen beobachtet werden) sowie Hautentzündungen (Akne, Ekzeme, Schuppenflechte usw.).
In der Praxis? Verwenden Sie es in Currys, Dals und anderen exotischen und wohltuenden Gerichten, als Aufguss (probieren Sie die berühmte „Golden Milk“!) oder täglich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.
Zimt
Zimt ist in der traditionellen Medizin für seine breit gefächerten antiinfektiösen Eigenschaften bekannt: antibakteriell, pilzhemmend (gegen Pilze), antiparasitär (gegen Darmwürmer …) und entzündungshemmend. Außerdem gehört er zu den antioxidativsten Gewürzen. Besonders hilfreich ist er bei:
- dem Schutz des Herz-Kreislauf-Systems
- der Regulierung des Blutzuckerspiegels (Glykämie) und der Vorbeugung von Leistungstiefs, Gewichtszunahme und langfristig Typ-2-Diabetes
- dem Schutz der Gehirnzellen
- der Bekämpfung von Pilzinfektionen durch Candida albicans
- der Bekämpfung von Infektionen und Viren
- der Linderung saisonaler Allergien
Ganz konkret? Bevorzugen Sie Ceylon-Zimt und streuen Sie einen Löffel davon über Ihren Haferbrei oder Ihr Obst, geben Sie ihn für etwas Süße und Genuss in Ihren Kaffee und wagen Sie es, ihn mit herzhaften Gerichten zu kombinieren, wie es die traditionelle Küche des Nahen Ostens tut. Er verleiht Gerichten eine leicht süßliche Note, ohne ihren glykämischen Index zu beeinflussen.
Ingwer
Ingwer stammt ursprünglich aus China, wird in der asiatischen Küche häufig verwendet und ist für seine aphrodisierenden Eigenschaften bekannt. Dass Ingwer der Gesundheit zugutekommt, liegt jedoch vor allem an den chemischen Stoffen, den sogenannten Sesquiterpenen, die folgende Eigenschaften besitzen:
- entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die besonders dem Verdauungssystem zugutekommen: Ingwer lindert Übelkeit und Erbrechen, regt die Magenentleerung an und beugt saurem Reflux vor. Außerdem hilft er, Magengeschwüren vorzubeugen, und wirkt ausgezeichnet krampflösend.
- antibakterielle Eigenschaften: Ingwer gilt als natürliches Antibiotikum, das lebensmittelbedingte Krankheitserreger (wie Salmonellen) und Atemwegsinfektionen bekämpft. Er wirkt sehr wirksam gegen Erkältungsviren, lindert Halsschmerzen, fördert das Abhusten von Schleim aus der Brust und befreit die Nebenhöhlen.
Unser liebster Winteraufguss? Die Mischung aus Zitrone, Ingwer und Honig ;)
Cayennepfeffer
Cayennepfeffer enthält Capsium, eine reichhaltige Quelle für Vitamin C und Flavonoide, die das Immunsystem dabei unterstützen, Viren zu bekämpfen, indem sie die Produktion weißer Blutkörperchen (Immunabwehrzellen) anregen. Außerdem enthält er viele Beta-Carotine und Antioxidantien, die dem Körper helfen, sich richtig zu erholen. Hier sind zwei mögliche Anwendungen dieses Gewürzes:
- Über die Nahrung aufgenommen, erhöht die Schärfe des Chilipulvers die Körpertemperatur und Schweißproduktion und fördert so die Ausscheidung von Krankheitserregern. Außerdem regt sie die Freisetzung von Endorphinen (Glückshormonen) an, wodurch das Schmerzempfinden gelindert wird.
- Bei äußerlicher Anwendung ist seine entzündungshemmende Wirkung besonders bei Muskel- und Gelenkschmerzen wirksam, da sie ein intensives Wärmegefühl hervorruft, das die Mechanismen der Schmerzwahrnehmung stört.
Achtung: Bei empfindlichem Magen lieber darauf verzichten!
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer und sein wichtigster Wirkstoff, Piperin, helfen, Entzündungen zu reduzieren, indem sie:
- das Immunsystem stärken und es dabei unterstützen, Krankheitserreger schneller zu beseitigen
- den durch diese Entzündung verursachten oxidativen Stress bekämpfen und die Konzentration von Antioxidantien im Körper erhöhen.
Er wirkt insbesondere sehr wirksam gegen Mundbakterien, die Beschwerden wie Zahnfleischentzündungen und Karies verursachen, und kann laut neuesten wissenschaftlichen Studien auch Arthroseschmerzen lindern.
Unser Wohlfühl-Tipp? Kombinieren Sie ihn mit Kurkuma, um ihre jeweilige Wirksamkeit und Bioverfügbarkeit zu optimieren!
Quellen:
- https://www.piccantino.fr/info/magazine/des-epices-aux-vertus-anti-inflammatoires
- http://www.psychomedia.qc.ca/sante/2020-05-21/alimentation-anti-inflammatoire-epices
- https://ileauxepices.com/blog/2019/12/26/curcuma-anti-inflammatoire-naturel-puissant/wpid24966/
- https://www.lanutrition.fr/les-news/trois-epices-efficaces-contre-la-douleur
- https://blog-medecine-douce.com/epices-anti-inflammatoires-naturels/
