Zink ist ein Spurenelement, das an zahlreichen biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist. Es kommt im Organismus nur in Spuren vor, von denen 65 % in den Muskeln und 20 % in den Knochen konzentriert sind. Es spielt eine herausragende Rolle für die Funktion des Organismus, da es Aufgaben in sämtlichen Körperzellen übernimmt. Da der Körper es nicht selbst produzieren kann, muss es unbedingt täglich über die Ernährung aufgenommen werden, denn ein Zinkmangel kann erhebliche Folgen für unsere Gesundheit haben. Studien zeigen jedoch, dass 50 % der Weltbevölkerung nicht ausreichend davon aufnehmen. Doch woran erkennt man, ob man einen Zinkmangel hat? Das erklären wir in diesem Artikel.
Welche Rolle spielt Zink im Organismus?
Es ist wichtig zu wissen, dass Zink einen sehr großen Einfluss auf die Gesundheit des Organismus hat. Kein anderes Mineral beeinflusst das Immunsystem, die Haut und die Haare so stark wie Zink. Es wirkt auf das Immunsystem ein, indem es die Produktion weißer Blutkörperchen anregt, die als Abwehrzellen des Körpers dienen. Es trägt zur Synthese von Kollagen in der Haut bei, hilft bei der Bekämpfung von Hautproblemen wie Akne und spielt eine wichtige Rolle bei der Wundheilung. Außerdem wirkt es als Antioxidans und trägt dadurch dazu bei, die vorzeitige Hautalterung zu verlangsamen und Haarausfall vorzubeugen, indem es die Haare vor schädlichen Umwelteinflüssen schützt. Es ist außerdem an der Keratinsynthese beteiligt und trägt somit zum Erhalt gesunder Haare und Nägel bei.
Dieses Spurenelement ist außerdem wichtig für die Zellteilung, die Wundheilung, den Erhalt neurologischer und reproduktiver Funktionen, die Regulierung des Blutzuckerspiegels sowie für den Erhalt des Seh- und Geruchssinns.
Zinkquellen
Jeder benötigt eine ausreichende Zinkzufuhr, um einem Mangel vorzubeugen. Zink kommt in sehr unterschiedlichen Mengen in Lebensmitteln vor. Tierische Proteine wie Fleisch und Innereien, Meeresfrüchte (insbesondere Austern) sowie Käse enthalten im Durchschnitt mehr Zink in einer Form, die vom Körper deutlich besser aufgenommen wird, als pflanzliche Lebensmittel wie Schalenfrüchte, Nüsse, Samen, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte. Letztere enthalten nämlich sogenannte Antinährstoffe wie Phytate, Oxalate oder Phosphate, die verhindern, dass der Darm Zink richtig aufnimmt. Vegetarier sollten daher darauf achten, ausreichende Mengen davon zu sich zu nehmen, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.
Welche Auswirkungen hat ein Zinkmangel?
Tägliche Zinkzufuhr
Der Körper benötigt nur sehr wenig Zink, doch diese Zufuhr ist essenziell, und viele Menschen leiden möglicherweise an einem unbemerkten Zinkmangel. Die empfohlenen Nährstoffzufuhren variieren je nach Alter, physiologischem Zustand (Schwangerschaft, Stillzeit) und Gesundheitszustand. Bei Kindern liegen sie zwischen 8 und 14 mg pro Tag, bei Männern bei etwa 10 mg pro Tag, bei Frauen bei etwa 7 mg pro Tag und bei Schwangeren, Stillenden sowie älteren Menschen bei etwa 11 mg pro Tag.
Warum leiden Sie an einem Zinkmangel?
Bestimmte Menschen entwickeln aufgrund einer geringeren Nahrungszufuhr oder eines erhöhten Bedarfs eher einen Zinkmangel. Sportler, die stark schwitzen, Schwangere und Stillende, Vegetarier und Veganer, Menschen mit chronischem Stress sowie Personen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen haben ein erhöhtes Risiko für einen Zinkmangel. Entweder verlieren sie große Mengen an Zink oder ihr Darm kann es nicht ausreichend aufnehmen.
Woran erkennt man einen Zinkmangel?
Wenn dem Körper Zink fehlt, macht er sich schnell bemerkbar. Bestimmte Anzeichen können darauf hindeuten:
- Eine verzögerte Wundheilung: Ein Zinkmangel beeinträchtigt den Heilungsprozess
- Appetitlosigkeit: Appetitverlust ist eines der Symptome eines Zinkmangels, für das bisher keine eindeutige Erklärung gefunden wurde
- Starke Müdigkeit: Sie ist nicht spezifisch für einen Zinkmangel, sollte aber dennoch berücksichtigt werden
- Gedächtnisverlust und Lernschwierigkeiten: Die Gehirnaktivität wird verlangsamt (geringere Produktion von Neurotransmittern), manchmal treten auch Gedächtnisprobleme auf
- Depressive Stimmung: Eine langfristig unzureichende Zinkzufuhr könnte bei der Entwicklung psychiatrischer Erkrankungen und beim kognitiven Abbau eine Rolle spielen
- Hautprobleme: Die Hautqualität wird beeinträchtigt, sie schuppt sich und manchmal tritt Akne auf
- Brüchiges, glanzloses Haar, das stärker als gewöhnlich ausfällt
- Brüchige Nägel und weiße Flecken auf den Nägeln
- Häufige Erkältungen: Ein Zinkmangel macht den Körper anfälliger für Atemwegs- und HNO-Infektionen
- Sinnesstörungen (Geruchs-, Geschmacks- und Sehsinn)
- Erektile Dysfunktion
Ein Zinkmangel kann Ihre Gesundheit beeinträchtigen. Wenn Sie mehrere dieser Symptome aufweisen, können Sie mithilfe einer Blutuntersuchung feststellen lassen, ob Ihre Zufuhr optimal ist. Wenn tatsächlich ein Zinkmangel vorliegt, können Sie Ihre Ernährung entsprechend anpassen oder auf eine Supplementierung mit Zinkreichen Nahrungsergänzungsmitteln zurückgreifen, die vom Körper gut aufgenommen werden. Wenn Sie den geringsten Zweifel haben, wenden Sie sich an einen Arzt oder eine medizinische Fachkraft.
