Plus un aliment est brut et naturel, mieux il est assimilé par l’organisme. C’est pourquoi nous améliorons constamment la qualité de vos formules personnalisées afin de vous proposer les ingrédients et les formulations les moins transformés possibles. Nos experts en nutrition vous présentent ici 3 vertus de l'alimentation vivante pour notre santé physique et mentale.
1. Elle est vitalisante pour le corps et l’esprit
Le principe est simple : on adopte une alimentación cruda o cocida bio <41°C (por encima se destruyen las enzimas necesarias para la digestión y la vida). Los únicos procesos de transformación se realizan mediante procesos naturales de germinación (para las semillas) y fermentación para beneficiarse de toda la biodisponibilidad y el contenido en vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas de estos productos.
2. Elle est riche en nutriments biodisponibles
La alimentación industrializada, desvirtuada no aporta los nutrientes necesarios para el funcionamiento de nuestras células y la producción de energía, lo que no nos permite estar en nuestro máximo potencial de producción de energía.
Cuando comienzas una cura de jugo de verduras, que introduces algunos de estos superalimentos en tus platos (semillas germinadas, brotes jóvenes, microalgas) puedes darte cuenta bastante rápido de sus efectos en tu energía.
3. Elle est ludique
Existen muchos blogs sobre el tema para ayudarte a integrar progresivamente algunas recetas de cocina cruda y viva. Entre los más conocidos están: Le chou brave, Croc' la vie. Allí encontrarás ideas, recetas para crear aperitivos vivos, snacks crudos, etc.
Lo más sencillo para empezar es la extracción casera de frutas (tomate por ejemplo) y verduras (espinacas por ejemplo) con tu extractor de jugos. Prioriza una base de al menos 80% de verduras porque las frutas pueden hacer subir demasiado rápido la glucemia.
Hacer crecer tus semillas germinadas con la ayuda de un germinador o un colador viejo también puede ser divertido y agradable de hacer en casa.
Y como bonus: descubre dos recetas vivas y verdes para potenciar tu inmunidad.
Si es necesario integrar superalimentos vitalizantes en tus menús, asegúrate de mantener una dieta bien equilibrada no basada únicamente en el consumo de semillas y pequeños brotes. Estos consejos están destinados a mejorar tu bienestar y en ningún caso reemplazan un seguimiento médico o una consulta con tu naturópata.
Références :
(1) Cuisine vivante pour une santé optimale – Anna Maria Clement (Institut de santé Hippocrates) – éditions Biovie
(2) Vitalité et graines germées - Ludmila de Bardo - éditions Vert Océan
