En esta época estival donde las dietas son reinas. Ya no se habla más que del « objetivo bikini » y de « cómo perder los 2 o 3 kilos ganados durante el confinamiento sin esfuerzo ». Como se explica en el artículo « Por qué las dietas no funcionan », las dietas extremas no son beneficiosas para la salud mental y física. Las dietas y este culto a la delgadez pueden conducir especialmente a trastornos de la conducta alimentaria, que se llaman más rápidamente TCA, a saber la anorexia y la bulimia, dos enfermedades no desdeñables que generalmente implican una fuerte pérdida de peso.
La anorexia y sus causas psicológicas
¿Cómo detectar la anorexia? Desde un punto de vista médico, la anorexia es un síntoma que corresponde a la pérdida de apetito. Este síntoma puede ser temporal así como puede volverse crónico.
La anorexia mental es el rechazo de toda comida con una fobia a ganar peso, a las calorías y/o a ocupar demasiado espacio.
Este miedo a engordar y a ganar peso que se vuelve obsesivo puede tener múltiples causas:
- La persona quizás tuvo de joven una relación difícil con una persona de su entorno que tenía sobrepeso.
- Pudo lanzar una interpretación negativa en relación con las personas con sobrepeso.
- Ella cree que para ser bella y tener un cuerpo bonito es imprescindible ser delgada.
El miedo a ocupar demasiado espacio puede, por su parte, encontrarse en personas que de niños sintieron que no tenían su lugar dentro de la familia. El miedo a molestar que puede unirse a un sentimiento de desvalorización. Una profunda culpa de vivir está presente a menudo en personas que se sintieron abandonadas, rechazadas o no amadas.
Según Jacques Martel, autor del « Gran diccionario de los malestares y enfermedades », la anorexia es fundamentalmente la necesidad de llenar un vacío interior de alimento afectivo. El sujeto necesita el amor y la aceptación incondicional de su madre. Aunque la anorexia se encuentra más a menudo en la adolescencia, también existe en el bebé, en el niño pequeño o incluso en el adulto.
La anorexia, a diferencia de la obesidad, es el intento de hacer morir de hambre un vacío interior para hacerlo tan pequeño que desaparezca y que no pida nada en absoluto.
En el niño, un buen método es aceptar gradualmente su feminidad o su carácter intuitivo y emotivo para resolver su estado anoréxico.
La bulimia y sus causas psicológicas
¿Cómo detectar la bulimia? La bulimia se caracteriza por una ingesta importante de comida en un tiempo muy limitado y hasta el malestar gástrico, puede ser durante una comida o fuera de una comida a escondidas. Puede llevar o no a la persona a provocarse el vómito por miedo a engordar, a ganar kilos de más.
Este trastorno expresa a menudo un vacío, una carencia cuyo origen se encuentra en los sentimientos de abandono, de no ser amado o de rechazo.
Según Jacques Martel, la bulimia presenta las mismas causas internas que la obesidad y la anorexia. El sujeto come en exceso para satisfacerse completamente o para recuperar una forma de amor y afecto. La comida simboliza, en efecto, la vida, el amor y las emociones. El o la bulímica intenta llenar emocionalmente un profundo vacío dentro de sí, un odio hacia sí mismo tan grande como el asco o el desprecio que desea llenar ese vacío a toda costa. Prefiere dejarse dominar por la comida, la vida, en lugar de abrirse a la vida.
Anorexia & bulimia, ¿cómo superarlas?
Si usted o un miembro de su entorno sufre de anorexia o bulimia, aquí algunos consejos para recuperar una relación sana con la alimentación.
- Tratar la esfera psicológica y el estrés
La anorexia y la bulimia son ambas una forma de autodestrucción que puede estar motivada de forma inconsciente por una culpa de vivir.
Por lo tanto, es necesario liberar la memoria emocional del paciente, el conflicto generador de tal síntoma, para que vuelva a un equilibrio alimentario y recupere una salud tanto física como mental.
Es importante diferenciar bien el elemento desencadenante y la causa de la enfermedad. La anorexia y la bulimia son enfermedades subyacentes. Nacen de un malestar infantil y pueden perfectamente permanecer dormidas durante varios años bajo el control de la persona. Un elemento desencadenante las despertará, tal como la puesta a dieta. Por lo tanto, es importante mantenerse vigilante porque frases como « deberías perder peso » o « has adelgazado, está bien » no deben tomarse a la ligera. Pueden tener más o menos impacto según la persona que esté frente a usted.
En todos los casos, el anoréxico y el o la bulímica son dos sujetos sensibles que es importante respetar. No es porque la enfermedad no se ve físicamente que no es dolorosa.
Es importante que la persona que sufre mantenga una actividad física a través del deporte para liberarse del estrés y de las emociones negativas. Deportes suaves como el yoga o la natación pueden ayudar mucho a nivel psíquico. Cuidado con no caer en un exceso de deporte. No es necesario pasar horas, unos minutos al día son suficientes.
La persona debería en un primer momento establecer una rutina estricta con hábitos, trucos, momentos de bienestar que le permitan ayudarle en los momentos difíciles a manejar su estrés. Poco a poco, recupera el placer y el deseo de vivir. Entonces tendrá cada vez menos necesidad de esta rutina.
- Tratar la esfera física con el método de la naturopatía
La naturopatía es un buen método en apoyo de un seguimiento psicológico para permitir al individuo que sufre reconectarse con la alimentación y su cuerpo. Más aún porque se adapta a cada metabolismo. La naturopatía no aconseja en ningún caso una dieta estricta, no cuenta ninguna caloría. Busca la calidad y no la cantidad. Simplemente ofrece trucos de una higiene de vida personalizada para permitir al individuo comer mejor y estar en mejor salud. Si es necesario, los kilos superfluos desaparecerán naturalmente y los kilos necesarios retomarán su lugar. La naturopatía ayuda a recuperar su peso saludable. Hace el culto a la salud y no a la delgadez.
En anorexia, algunos complementos alimenticios a base de plantas ayudan a estimular el apetito gracias a su sustancia amarga, llamadas aperitivas. Además activan el trabajo del hígado y de la vesícula biliar para favorecer una buena digestión. Otros complementos tienen la vocación de reforzar la asimilación de nutrientes para favorecer la recuperación de peso.
- El Fenogreco es la planta de predicación para los sujetos que han perdido mucho peso y tienen poco apetito. Se presenta en forma de pequeñas semillas anaranjadas con un olor reconocible que a veces puede « marcar » la transpiración de quien las consume.
- Las raíces de Genciana Amarilla, Achicoria silvestre, el Rizoma de jengibre son tónicos amargos. Se toman 15 minutos antes de la comida para estimular el apetito.
- La Espirulina y la Klamath son algas de agua dulce muy ricas en minerales, aminoácidos y clorofila, son casi un alimento completo por sí solas, se recomiendan para paliar cualquier riesgo de desnutrición en caso de pérdida de peso. La forma « comprimidos » es preferible al polvo debido al olor que podría aún más repeler.
- El Moringa es una planta originaria de India. Sus hojas son ricas en numerosos nutrientes, en cantidad notablemente elevada: calcio, hierro, potasio, magnesio, vitaminas, proteína, los 8 aminoácidos esenciales, además de varios oligoelementos. Fortalece los organismos debilitados, estimula el apetito y contribuye a paliar cualquier riesgo de carencia.
- Las esencias de limón y de pomelo contienen limoneno en gran cantidad que abre el apetito, ayuda a la digestión oponiéndose a las quemaduras de estómago, a las náuseas y activando la desintoxicación del hígado.
A nivel del plato, comer lo que se desea y lo que nos hace feliz ya será bueno. Aquí algunos consejos y algunos alimentos para integrar en todas las comidas, desayuno, almuerzo y cena.
- Los alimentos que « resbalan » como el puré, las compotas, los caldos y las sopas serán tomados fácilmente: « a poner en práctica y enriquecer. »
- Se puede enriquecer en volumen (poner más alimento) o en energía (añadir azúcar, proteínas, aceite, que son calóricos en bajo volumen y por lo tanto no aumentarán el contenido del plato). Preferentemente se enriquece en calorías con polvo de leche desnatada, huevo entero o yema de huevo, loncha de jamón triturada, quesos fundidos tipo Kiri para preparaciones saladas, lo que permite aportar proteínas que mantendrán la masa muscular de la persona.
- Se aromatizan los platos con buenas grasas como aceites de oliva, nuez, sésamo, cáñamo para aumentar el sabor de los platos.
- Para las preparaciones dulces, se enriquece con leche condensada azucarada, azúcar, miel, polvo de leche desnatada, frutas secas en postres como el arroz con leche, la sémola con leche.
- En cuanto a hierbas aromáticas, es el perifollo el que estimula el hambre, fresco, seco o congelado. En seco y congelado, poner más que en fresco para obtener sus virtudes orexígenas, es decir estimulantes del apetito.
- Comer frío más que caliente ayuda generalmente a las personas que pierden el apetito tras tratamientos. En efecto, los olores « humeantes » de los alimentos recién salidos del horno pueden repelerlos aún más o al contrario estimular el apetito, todo depende de quién cocina! El gazpacho, las recetas de sopas frías a base de tomate, pimiento, pepino, cebolla son buenas alternativas a las sopas calientes si estas últimas no se toleran. A adaptar caso por caso.
- Las pequeñas frutas como las bayas: fresas, frambuesas, grosellas, arándanos, moras; los kiwis, las clementinas, la manzana, la pera, la piña, el durazno, el albaricoque están llenos de agua azucarada al gusto y se toman relativamente bien.
- En una licuadora, puede hacer un batido de varias de estas frutas añadiendo un poco de agua y una pizca de canela o jengibre para hacerlo más tonificante y enriquecerlo con polvo de leche desnatada.
- Las crudités de verduras, rábanos, zanahorias, espinacas, brotes tiernos, ensaladas, tomates, pepinos, aguacates acompañados de una salsa de yogur, cebollino picado y un chorrito de limón, refrescan y se toman fácilmente. Adornar con semillas germinadas, son un concentrado de vitalidad y alimento vivo con alto contenido en enzimas.
- Vigile una ingesta suficiente de proteínas para paliar el riesgo de desnutrición si la pérdida de apetito conduce a un adelgazamiento. Integrar la carne en trozos pequeños: dados de pollo, carne picada en pasta, jamón triturado en sopas, queso rallado en preparaciones, dados de emmental en ensalada, queso blanco, asociado a una compota arroz con leche con pasas en postre.
- El caldo de pollo con pasta vermicelli constituye una buena bebida de rehidratación con la sal que aporta y que retiene en el cuerpo con los féculas que contiene. Añadir pequeños dados de tofu, algas en escamas o pequeños trozos de pollo permite enriquecerlo en proteínas.
- Utilice especias muy aromáticas en polvo como jengibre, canela, anís, curry.
Anorexia y bulimia, ¿causas científicas?
El equipo de Serguéi Fetissov del Inserm ha estudiado los vínculos entre el intestino y el cerebro en el trastorno de la conducta alimentaria como la anorexia y la bulimia. Según este estudio, una proteína bacteriana llamada CIpB podría estar implicada en la aparición de estos trastornos de la conducta alimentaria.
