La espirulina no es un alga propiamente dicha, sino un organismo procariota, es decir, un grupo de microorganismos o cianobacterias unicelulares o más bien microalga. Aunque la espirulina se adapta a ambientes extremos, crece mejor en condiciones poco alcalinas, especialmente en lagos, estanques y ríos de agua dulce. También necesita una abundante exposición al sol y temperaturas moderadas. Una vez cosechada, se liofiliza o se seca al sol. El consumo de espirulina, especialmente la espirulina alimentaria, es sin duda uno de los alimentos más densos en nutrientes del planeta, por lo que se considera un súper alimento y se consume en forma de suplementos alimenticios (comprimidos, cápsulas) o espirulina en polvo desde hace años.
¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?
Es una buena fuente de proteínas vegetales
La espirulina también es conocida por su riqueza en proteínas vegetales. Contiene entre el 55 y el 70% de proteínas ampliamente biodisponibles, ya que la proporción de aminoácidos es óptima, al igual que su digestibilidad. Sin embargo, no puede considerarse una fuente confiable de vitamina B12 porque, aunque contiene este elemento en pequeña cantidad, la vitamina B12 no es tan biodisponible como en la alimentación de origen animal. No obstante, sigue siendo una microalga de calidad y un buen sustituto para los vegetarianos.
Tiene propiedades antioxidantes
Las propiedades antioxidantes de la spirulina se deben a la ficocianina (pigmento natural), sustancia responsable del color azul-verde de la spirulina, así como a su contenido en carotenoides y zinc. Estos antioxidantes combaten el estrés oxidativo, que puede dañar las células de nuestros tejidos, y tienen muchas virtudes como proteger nuestro organismo contra la degeneración de la visión y el debilitamiento de la piel, las uñas y el cabello.
Tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular
Al impedir la oxidación del colesterol, la spirulina contribuye a mantener niveles bajos de colesterol "malo" (LDL) y apoya los niveles de colesterol "bueno" (HDL). Además, se ha demostrado que tomada en dosis altas, aporta beneficios adicionales, como la regulación de la presión arterial. Los investigadores creen que estas ventajas se deben al impacto positivo de la spirulina en la producción de óxido nítrico por el organismo, que ayuda a los vasos sanguíneos a relajarse y dilatarse, permitiendo así que la sangre circule más rápido y fácilmente.
Regula la respuesta inmunitaria
Estudios han mostrado que la suplementación con spirulina puede ralentizar la producción de citoquinas, que juegan un papel en la respuesta inmunitaria y el proceso inflamatorio. En caso de síntomas alérgicos especialmente, la spirulina ha demostrado ser más eficaz que el placebo para reducir el picor, la secreción nasal, la congestión nasal y los estornudos.
Podría mejorar la composición del microbiota
Varios estudios han demostrado que la spirulina contribuye al crecimiento y multiplicación de bacterias intestinales beneficiosas, e inhibe la proliferación de patógenos como el hongo Candida Albicans, sospechoso de estar implicado en numerosos trastornos digestivos, cutáneos y en algunas enfermedades autoinmunes.
¿Qué cantidad de spirulina por día?
La spirulina contiene muchos nutrientes buenos para la salud como la provitamina A, vitaminas B, vitamina E, ficocianina, ácidos grasos esenciales. Cabe destacar que no hay una posología regulada para la spirulina porque no es un medicamento sino un superalimento que se puede tomar en cura. Sin embargo, por supuesto, hay una cantidad ideal para consumir por día. Las dosis pueden variar para los deportistas porque sus necesidades nutricionales son diferentes.
Sin embargo, atención a los excesos de consumo que a veces pueden provocar una pigmentación de la piel (principalmente en las palmas de las manos), esto se debe a la alta proporción de carotenoides que contiene la spirulina (entre ellos el beta-caroteno, de ahí el color naranja de la pigmentación).
Ninguna contraindicación para mujeres embarazadas, al contrario, la cantidad de hierro de la spirulina no debe ser ignorada y puede tomarse con el consentimiento de su médico.
Fuentes :
