Oggi su Club Bonheur diamo il benvenuto a Michèle Penka
In questo episodio, Michèle Penka, dottoressa in scienze biologiche e mediche certificata in Micronutrizione e Nutrizione Funzionale, parla di micronutrizione e del legame tra micronutrienti e umore. Michèle condivide i suoi consigli nutrizionali per il mantenimento del benessere mentale e fisico. Siete pronti a sentirvi meglio?
Che cosa è la micronutrizione?
Il nostro cibo contiene molecole di grandi dimensioni: macronutrienti (proteine, lipidi, carboidrati), ma anche molecole più piccole: micronutrienti (vitamine, minerali, ecc.), essenziali per il nostro organismo e quindi per il corretto funzionamento delle nostre cellule.
Cosa succede durante una consulenza?
Michèle sottolinea che si tratta innanzitutto di un approccio altamente personalizzato. Inoltre, la consulenza è lunga e richiede tempo. Vengono esaminate la storia clinica, le allergie e le intolleranze alimentari, e le abitudini alimentari e i sintomi del paziente vengono esaminati attentamente. Sulla base di queste informazioni e analisi, Michèle guiderà il paziente verso il suo equilibrio lavorando sulle sue abitudini alimentari. Se questo non fosse sufficiente, suggerirà integratori alimentari per aiutarlo a mantenere un equilibrio affidabile e rapido. Questi integratori aiuteranno anche a evitare il consumo di inquinanti che possono essere presenti negli alimenti acquistati. Anche il follow-up è fondamentale.
Qual è l'impatto del cibo sul nostro umore e sulla nostra salute mentale?
Michèle spiega che la salute mentale comprende la capacità di gestire le nostre emozioni, lo stress che proviamo, il sonno e così via. L'organo principale è il cervello, con i suoi 100 miliardi di neuroni che devono essere in grado di comunicare efficacemente tra loro. Anche altri organi svolgono un ruolo nel mantenimento del nostro equilibrio e del nostro umore, come la tiroide, quindi è essenziale nutrirli quotidianamente con nutrienti di qualità. Inoltre, l'asse intestino-cervello è cruciale in questo momento, in particolare per quanto riguarda il microbiota: 2 kg di batteri che devono essere nutriti, supportati e nutriti perché sono estremamente importanti per il ruolo che svolgono nell'equilibrio dei nostri neurotrasmettitori, e quindi nell'equilibrio del nostro cervello e della nostra salute mentale.
Per questo motivo è necessario un buon equilibrio nella dieta per fornire i nutrienti giusti e rigenerare tutti questi tessuti e cellule.
Quali sono le regole fondamentali di una buona alimentazione per mantenere il buon umore?
Michèle ci assicura che dobbiamo mangiare grassi! Ma grassi buoni, ovvero pesce azzurro (sardine, sgombri, acciughe, ecc.), salmone. Questo ci fornirà acidi grassi Omega-3, che ci aiuteranno ad avere cellule sane e a migliorare la funzione cerebrale.
Ci sono anche antiossidanti, necessari per proteggere le cellule. Per questo, dovremmo mangiare molte verdure: il cavolo, che è molto ricco di antiossidanti. Anche la frutta, come frutti di bosco, melograno, ecc. Poi ci sono spezie ed erbe aromatiche, come la curcuma, che è antinfiammatoria e protettiva.
Quali cereali dovrebbero essere privilegiati?
"Cereali integrali", ci dice Michèle. "I cereali raffinati sono carenti di vitamine e minerali e forniscono solo zuccheri a rapida assimilazione. È quindi essenziale scegliere cereali integrali e naturali, con il minor numero possibile di pesticidi."
Qual è la tua attuale opinione su disintossicazioni, digiuno, ecc.?
Michèle non consiglia necessariamente di iniziare un programma detox o di digiuno in questo periodo (lockdown + inizio dell'inverno). La sua prima raccomandazione è di prendersi cura delle nostre cellule per rafforzare il sistema immunitario. Consiglia anche di tornare alle origini, scegliendo alimenti biologici e di stagione, leggendo attentamente le etichette, ecc.
Quali sono i tuoi consigli per motivarsi a mangiare bene?
Per prima cosa, Michèle consiglia di riconnettersi: perché mangio, quali sono i miei obiettivi, di cosa ho bisogno, quali sono i miei gusti, ecc. Questo è un esercizio essenziale che ci permetterà di rispettare la nostra fame e il nostro equilibrio.
Per quanto riguarda i consigli pratici: se ti senti solo, puoi connetterti con gruppi online o video (di cucina, sport, ecc.). Puoi anche cucinare più porzioni e conservarle per più pasti, rispettando le buone pratiche igieniche.
Infine, Michèle Penka ci dà i suoi consigli e raccomandazioni giocando al “Tonic Quiz” (domande veloci - risposte veloci):
Un libro da consigliare: Il potere della gioia di Frédéric Lenoir
Un'attività per aiutarti a rilassarti: correre e respirare
Un alimento che ti rende felice: Cioccolato fondente (minimo 70%)
La prossima persona ad essere intervistata: Céline Vacher
Un ultimo consiglio: mantieni alto il morale e resta in contatto con i tuoi cari
Trovate Michèle su Instagram @michelepenka e Facebook, e anche sul suo blog: https://www.my-geia.fr/
Ottima esperienza di ascolto!
Ci rivediamo la prossima settimana per una nuova puntata dell'Happiness Club.
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