Maté vert

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Qu'est-ce-que c'est ?

Le maté est issu d'un arbre semi-tropical appartenant à la famille des aquifoliacées, qui peut atteindre 15 à 20 mètres de hauteur à l’état sauvage mais seulement 8 mètres en culture. Ses feuilles, seules parties consommées, sont destinées à la consommation une fois séchées. Elles sont de forme ovale, sont légèrement dentées, et sont accompagnées de petites fleurs blanches qui laissent ensuite leur place à des baies de couleur rouge. Une fois récoltées, les feuilles du maté sont séchées puis hachées. Elles peuvent ensuite être proposées à la vente ou utilisées pour la fabrication de boissons ou de compléments alimentaires. En effet, le maté est également une boisson traditionnelle élaborée à partir de ses feuilles. Cette plante sert à la fabrication de la troisième boisson caféinée la plus consommée dans le monde, après le thé et le café. Obtenue par infusion du maté, cette boisson aux arômes savoureux, a un goût amer similaire à celui du café.

Que ce soit la boisson ou les compléments alimentaires fabriqués à partir de maté vert, ils connaissent un très grand succès en raison de la composition exceptionnelle de cette plante médicinale et des nombreuses vertus qu’elle lui confère. En effet, les feuilles de maté vert sont riches en caféine, flavonoïdes, vitamines et minéraux.

Où le trouve-t-on ?

La consommation du maté trouve son origine en Amérique du Sud, au Paraguay. Les peuples indigènes du Brésil et du Paraguay, appelés les Guaranis, sont les premiers à avoir utilisé les feuilles de maté, ou yerba maté, en infusion. Il est traditionnellement servi dans la calebasse, avec une paille métallique qui filtre la poudre de feuille séchée. Les Guaranis l’utilisaient comme boisson nationale pour chasser la fatigue et favoriser la bonne humeur. Au XVIe siècle, les jésuites ont découvert la plante et ont été séduits par ses propriétés médicinales. Ils ont organisé sa culture pendant deux siècles sur les terres d’Amérique du Sud et ont contribué à l’étendre à la Bolivie, au Chili, à l’Uruguay et à l’Argentine.

La consommation du maté est apparue en Europe au XIXe siècle et est entrée dans la pharmacopée européenne grâce à ses nombreuses vertus. Le maté est également cultivé et utilisé en Inde et fait partie de la pharmacopée ayurvédique pour traiter la fatigue, la dépression et les douleurs rhumatismales.

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Comment le choisir ?

Il n’y a pas de recommandations spécifiques concernant le dosage et la posologie du maté vert. En effet, ils peuvent varier d’une préparation à l’autre et dépendent de son mode de consommation. Ils dépendent notamment de la teneur en principes actifs des feuilles de maté. Elles contiennent un taux de caféine non négligeable, environ 1%, et lorsqu’elles sont consommées sous forme d’infusion, la boisson se situe entre le café et le thé. La teneur en caféine peut être bien plus importante si le maté est consommé sous forme de complément alimentaire.

La posologie du maté dépend de son mode de consommation donc il faut se référer aux indications énoncées sur les préparations. On retrouve également le maté sous forme de compléments alimentaires, notamment sous forme de gélules. En général, la gélule contient 500mg de maté soit environ ce qu’on peut retrouver dans une tasse. Il est donc conseillé de ne pas consommer plus de 5 gélules par jour.

Enfin, vous pouvez utiliser les feuilles de maté pour faire un soin du visage. Il vous suffit de les appliquer sur votre visage en guise de masque, notamment pour estomper les rides.

En raison de sa composition, le maté doit être consommé avec précaution et modération. Il est déconseillé pendant la grossesse et non recommandé chez les enfants, les personnes sujettes à des problèmes cardiaques, aux insomnies, à l'anxiété ainsi qu'à des problèmes rénaux. Enfin, le maté ne doit jamais être combiné à l’éphédra, également connu pour ses vertus amaigrissantes, car il augmente l’effet stimulant de la caféine à cause de son composé actif, l’éphédrine, et la rend potentiellement dangereuse. En cas de doute, demandez à votre médecin.

Bienfaits

Perte de poids

La consommation de maté peut aider à la perte de poids grâce à plusieurs actions combinées. Des études ont montré que le maté vert possède une activité diurétique. Il peut accroître la production et l’excrétion d’urine. De plus, des chercheurs sont partis de la constatation que les pays gros consommateurs de maté ont un taux d’obésité très faible. Plusieurs études ont alors montré que le maté est le seul extrait de plante efficace pour augmenter la proportion des graisses oxydées. En effet, il pourrait soutenir la perte de poids en stimulant la thermogenèse, un processus naturel de l’organisme conduisant notamment à l’élimination des graisses. Enfin, les feuilles de maté contribue à réguler, voire diminuer l’appétit. Son action vient de la présence de caféine dans le maté, qui augmente la sensation de satiété, et en fait un allié coupe-faim. Évidemment, pour pouvoir observer un effet, il faut avoir une alimentation saine et pratiquer une activité physique régulière.

Effet stimulant

La commission européenne reconnait l’usage médical du maté pour combattre la fatigue mentale et physique. Les effets anti-fatigue du maté s’expliquent notamment par leur teneur en caféine. En effet, la caféine va booster le système nerveux central, va contribuer à lutter contre l’endormissement et la somnolence et à renforcer la vigilance et la concentration en bloquant les récepteurs à adénosine. Les minéraux et les vitamines présentes dans le maté aident à la détente physique et soutiennent l’action du système nerveux.

Antioxydant

Le maté est naturellement très riche en antioxydant. Ces antioxydants vont piéger les radicaux libres, induits par le stress oxydatif, qui sont responsables du vieillissement cellulaire.

Bibliographie

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x

https://www.samorini.it/doc1/alt_aut/lr/moreau-de-tours-le-mate.pdf

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