Vitamin A (oder Retinol) ist ein starkes Antioxidans, das bei zahlreichen biologischen Prozessen eine wichtige Rolle spielt: beim Sehen, bei der Verhornung der Epidermis und bei der Zelldifferenzierung.
Als essenzieller Mikronährstoff kann unser Körper Vitamin A nicht selbst herstellen, daher muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Es wird in großen Mengen im Körper gespeichert, entweder in Form von Retinol (seiner freien und aktiven Form) oder in Form von Provitamin A (Vorstufe von Vitamin A), beispielsweise Beta-Carotin, das der Körper je nach Bedarf umwandelt.
Das aus der Nahrung stammende Vitamin A wird in der Leber gespeichert, bis der Körper es benötigt. Anschließend bindet es sich an Proteine, bevor es dorthin transportiert wird, wo es gebraucht wird. Es ist an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt. Vitamin A spielt eine wesentliche Rolle beim Sehen sowie bei der Zellifferenzierung und dem Zellwachstum. Dadurch trägt es dazu bei, die Haut gesund zu erhalten. Neben seinem Beitrag zum Eisenstoffwechsel spielt Vitamin A auch eine Rolle für das Immunsystem.
Die wichtigsten Vorteile
- Es verbessert das Sehvermögen: Es trägt zur Erhaltung einer gesunden Hornhaut bei und hilft den Augen, sich an Veränderungen der Helligkeit anzupassen und im Dunkeln zu sehen, indem es auf die Zellen der Netzhaut einwirkt.
- Es fördert das Wachstum und die Reparatur von Gewebe: Bei Verletzungen fördert es die Wundheilung der Haut und bei Knochenbrüchen die Neubildung von Knochen. Für Kinder in der Wachstumsphase ist es selbstverständlich unverzichtbar. Außerdem hilft es, Infektionen vorzubeugen, und stimuliert das Immunsystem. Die Zellen der Haut und der Schleimhäute, die die Atemwege, den Verdauungstrakt und die Harnwege auskleiden, wirken als Barriere und bilden die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen Infektionen. Vitamin A erhält deren Funktion aufrecht.
-
Es trägt zur Hautgesundheit bei: Es stimuliert die Erneuerung der Hautzellen:
undefinedundefined -
Es besitzt antioxidative Eigenschaften: Beta-Carotin, die bekannteste Vorstufe von Vitamin A, gehört zur Familie der Carotinoide. Diese sind starke Antioxidantien und wirken vorbeugend gegen eine Reihe degenerativer Erkrankungen.
Es schützt den Körper vor Schäden durch freie Radikale sowie vor den reizenden Auswirkungen von Tabak und Umweltverschmutzung. Außerdem wurde eine schützende Wirkung gegen Geschwüre und hohen Blutdruck nachgewiesen.
Die besten Quellen
Die beiden wichtigsten Formen von Vitamin A stammen aus unterschiedlichen Quellen:
- Voraktiviertes Vitamin A (oder Retinol): Es kommt hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, beispielsweise in Lebertran, hochwertiger tierischer Leber, Eigelb und nicht industriell verarbeiteten Milchprodukten.
- Provitamin A: Es kommt hauptsächlich in Form von Beta-Carotin in allen orange- oder gelb gefärbten Obst- und Gemüsesorten (Karotten, Aprikosen, Süßkartoffeln) sowie in grünem Blattgemüse vor.
Vitamin-A-Überschuss und -Mangel
- Ein Überschuss verursacht Übelkeit, Müdigkeit, Schlafstörungen, trockene Haut, Juckreiz, Haarausfall, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen oder bei chronischer Vergiftung sogar Leberstörungen. Aus diesem Grund sollten alle Nahrungsergänzungsmittel auf 1000 Mikrogramm ( µg ) begrenzt werden. Während der Schwangerschaft kann ein Vitamin-A-Überschuss zu Komplikationen für den Fötus führen.
- Vitamin-A-Mangel ist in Ländern mit Unterernährung häufig. Er kann erhebliche Symptome hervorrufen, insbesondere Augenbeschwerden.
Täglicher Vitamin-A-Bedarf:
Die empfohlene Menge liegt je nach Alter, Geschlecht und physiologischen Bedingungen bei etwa 1 mg.
📚 Auch lesenswert
