La piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo, a menudo refleja nuestro estado de salud interior. Al igual que el hígado, los riñones, los pulmones y los intestinos, cumple diferentes funciones vitales : de barrera, de fotoprotección o incluso de metabolismo.
Está constituida por tres capas : la epidermis, la dermis y la hipodermis. Es laepidermis que cumple la función de protección porque gracias al sebo que la recubre, protege el cuerpo de las agresiones externas. La dermis, por su parte, está compuesta principalmente de agua, fibras de colágeno y elastina, responsables de la firmeza y la elasticidad de la piel. Finalmente, lahipodermis, la parte más profunda que puede representar hasta el 30% de nuestro peso corporal, es responsable de la flexibilidad de la piel.
Envejecimiento cutáneo, tono apagado, deshidratación, granitos, la piel sufre muchas agresiones a diario. Para una piel saludable, lo mejor es evitar al máximo la sobrecarga de sustancias nocivas que se encuentran en algunos cosméticos (maquillaje, crema, desmaquillante, etc.) y en elalimentación (alimentos ultraprocesados, alcohol, azúcares, grasas, etc.).
¿Qué alimentos para una piel saludable?
Algunos nutrientes contribuyen a mantener una piel sana estimulando la renovación celular, la producción de colágeno o neutralizando los radicales libres responsables de su destrucción.
La vitamina C
Se encuentra en muy gran cantidad en la piel. Indispensable para la formación del colágeno para la elasticidad y la firmeza de la piel, este potente antioxidante también neutraliza las toxinas presentes en los contaminantes o tras una exposición a los rayos UV para limitar su impacto en la piel.
También modula la síntesis de melanina que, sin regulación, provocaría una hiperpigmentación que da origen a las manchas de la edad.
¿Dónde se encuentra? Entre los alimentos más ricos en vitamina C están los cítricos, la grosella negra, el kiwi, la guayaba, las frutas rojas, el perejil, los pimientos o cualquier tipo de col.
El zinc
Participa en la protección y la defensa de la piel bloqueando los rayos UV, favoreciendo la cicatrización o incluso la rugosidad de la piel. Gracias a su acción sobre las glándulas sebáceas, el zinc también desempeña un papel importante en las imperfecciones de la piel para limitar la aparición de acné o de enfermedades inflamatorias como la psoriasis. Más generalmente, participa en el mantenimiento del cabello y las uñas en buen estado.
¿Dónde se encuentra? El zinc se encuentra en proteínas animales: carnes, pescados, mariscos y huevos, y en proteínas vegetales: shiitake, albahaca, anacardos... Sin embargo, estas últimas son menos biodisponibles, así que cuidado con las deficiencias en vegetarianos y veganos.
Los omega 3
Son ácidos grasos esenciales y antiinflamatorios que combaten el acné, el enrojecimiento y el eccema. Se asocian con el buen envejecimiento de la piel manteniéndola firme, gruesa y bien hidratada, mientras combaten el impacto cutáneo de los rayos UV para evitar la aparición de melanoma y carcinoma.
¿Dónde se encuentran? Entre los alimentos ricos en omega-3 están las semillas de chía, los aceites vegetales (lino, colza, nuez, soja) y los pescados grasos (salmón, atún, caballa, que se deben consumir al menos una vez por semana).
Los polifenoles
Ingredientes con múltiples facetas, oscilan entre propiedades antiinflamatorias, hidratantes, alisantes, anti-edad, fotoprotectoras y antioxidantes. Son muy usados en cosmética porque también presentan propiedades despigmentantes, interesantes para los signos de la edad, y estimulan la producción de colágeno y elastina para una piel hidratada y rellena.
¿Dónde se encuentran? Principalmente en frutas y verduras: fresas, lichi, uva, albaricoque, alcachofa, perejil, brócoli, coles de Bruselas... También están en el café, el cacao o el vino tinto, pero con moderación ;)
El betacaroteno
Muy apreciado por su acción sobre el bronceado, especialmente en los complementos alimenticios, el betacaroteno también es conocido por su poder antioxidante. Se encuentra en las glándulas sebáceas, lo que contribuye a proteger la piel de los rayos UV, a esto se le llama “fotoprotección”. Por lo tanto, ayuda a combatir los daños de las quemaduras solares, la aparición prematura del envejecimiento cutáneo y, por ende, de las arrugas. Además, su color naranja te da un tono bronceado sin siquiera exponerte al sol.
¿Dónde se encuentra? Entre los alimentos ricos en betacaroteno están el wakame, la zanahoria, la batata, las espinacas, la calabaza o la lechuga...
Sin olvidar, por supuesto, que la alimentación no lo es todo. Es importante mantenerse bien hidratado bebiendo al menos 1,5L de agua al día, practicando regularmente una actividad física y, sobre todo, no descuidar el sueño. Recordemos que nuestra piel es el reflejo de nuestro interior.
