Le zinc est un oligoelément indispensable à l’organisme qui joue un rôle fondamental dans de nombreuses fonctions biologiques : immunité, santé cutanée, croissance, fertilité, santé des cheveux, des ongles... Le corps humain ne sachant pas le synthétiser ni le stocker, il est nécessaire d’en apporter suffisamment par l’alimentation ou par complémentation.
Qu’est-ce que le zinc ?
Le zinc est un minéral essentiel qui fait partie de la famille des oligoeléments, c’est-à-dire les minéraux dont l’organisme a besoin en petite quantité. Il est présent dans toutes les cellules du corps et dans plus de 300 enzymes, ce qui explique son rôle essentiel dans de nombreux processus biologiques.
Les apports nutritionnels conseillés en zinc sont de 11 mg par jour pour les hommes adultes et 8 mg par jour pour les femmes adultes. Pour les femmes enceintes et allaitantes, les besoins sont légèrement supérieurs.
Quels sont les bienfaits du zinc ?
Le zinc et l’immunité
Le zinc est reconnu pour son rôle dans le soutien du système immunitaire. Il contribue à la croissance et à la différenciation des cellules immunitaires, notamment des lymphocytes T. Il joue également un rôle dans la réponse inflammatoire et dans la protection contre les agents pathogènes. Une carence en zinc est ainsi souvent associée à une plus grande vulnérabilité aux infections.
Le zinc et la santé de la peau
Le zinc joue un rôle essentiel dans la santé de la peau. Il contribue à la cicatrisation des plaies, à la régulation de la production de sébum et à la protection contre les bactéries responsables de l’acné. Des études ont ainsi montré que la supplémentation en zinc pouvait améliorer l’état de la peau dans le cas de l’acné, du psoriasis et de l’eczema.
Le zinc et la croissance
Le zinc est essentiel à la croissance et au développement de l’organisme. Il joue un rôle dans la synthèse des protéines et des acides nucléiques, et est ainsi indispensable à la division cellulaire. Une carence en zinc pendant l’enfance peut ainsi entraîner un retard de croissance.
Le zinc et la fertilité
Le zinc est également reconnu pour son rôle dans la fertilité masculine et féminine. Chez l’homme, il est essentiel à la production de spermatozoïdes et à la santé de la prostate. Chez la femme, il intervient dans la régulation du cycle menstruel et dans le développement du fœtus.
Le zinc et les cheveux et ongles
Le zinc contribue à la santé des cheveux et des ongles. Il joue un rôle dans la synthèse de la kératine, la protéine qui constitue les cheveux et les ongles. Une carence en zinc peut ainsi se manifester par une chute des cheveux et des ongles cassants.
Comment combler ses apports en zinc ?
Les aliments riches en zinc
Le zinc est présent dans de nombreux aliments, notamment dans les aliments d’origine animale comme les huîtres, la viande rouge, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Les aliments d’origine végétale contiennent également du zinc, mais en moindre quantité et sous une forme moins bien absorbée par l’organisme. Les légumineuses, les céréales complètes, les noix et les graines sont ainsi de bonnes sources de zinc pour les végétariens et les végans.
La supplémentation en zinc
En cas de carence avérée ou de besoins accrus, une supplémentation en zinc peut s’avérer nécessaire. Il existe différentes formes de zinc en compléments alimentaires : le gluconate de zinc, le sulfate de zinc, le citrate de zinc ou encore le bisglycinate de zinc. Le bisglycinate de zinc est généralement considéré comme la forme la mieux absorbée et la mieux tolérée.
Que retenir ?
Le zinc est un oléélément essentiel qui joue un rôle fondamental dans de nombreuses fonctions biologiques. Il contribue à l’immunité, à la santé de la peau, à la croissance, à la fertilité et à la santé des cheveux et des ongles. Pour combler ses apports en zinc, il est conseillé de consommer des aliments riches en zinc et, si nécessaire, de recourir à une supplémentation en zinc.
