Vitamine B6

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Qu’est-ce que c’est ?

La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble dite essentielle. En effet, l’organisme ne peut pas en fabriquer ou en stocker. C’est pourquoi il doit quotidiennement la puiser dans les aliments dans lesquels elle est présente, sous différentes formes. On lui connaît trois formes : pyridoxine, pyridoxal et pyridoxamine. Sa forme active dans l'organisme est nommée pyridoxal-5-phosphate, ou PLP.

Elle joue un rôle de cofacteur dans un grand nombre de processus reliés au métabolisme des acides aminés et des protéines. On la retrouve notamment dans la synthèse de certains anticorps, de l’hémoglobine et de certains neurotransmetteurs, tels que la sérotonine. On sait également qu’elle contribue à l’absorption de la vitamine B12 par l’organisme, et à la production d’acide chlorhydrique.

Elle joue aussi un rôle important dans la production des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B3 à partir du tryptophane, un acide aminé. Enfin, comme la majorité des vitamines du groupe B, la vitamine B6 est essentielle à la production d’énergie à partir du glycogène musculaire, une forme de stockage des sucres dans le muscle.

Où la trouve-t-on ?

En 1934, le scientifique hongrois Paul Gyorgy expérimente sur des rats afin de trouver un remède contre une maladie de peau. C’est ainsi qu’il isole pour la première fois la vitamine B6. Cinq ans plus tard, elle est synthétisée pour la première fois, et est baptisée pyridoxine. Enfin, on identifiera les deux autres formes de la vitamine B6 six ans plus tard, en 1945.

On trouve la vitamine B6 en petite quantité dans de très nombreux aliments. La viande, le poisson, les céréales enrichies ou entières, le germe de blé, la banane, les légumineuses ou encore la levure de bière en sont de bonnes sources.

Comment la choisir ?

La vitamine B6 est généralement mieux absorbée lorsqu'elle est prise au cours d’un repas. Les carences en vitamine B6 sont très rares. Elles provoquent des gerçures des lèvres, une inflammation de la bouche ainsi qu’une anémie. On les observe le plus souvent chez les cas d'alcoolisme, ou souffrant de maladies chroniques de l’intestin.

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On considère que la vitamine B6 a un rôle considérable dans le maintien de l’équilibre psychique et de l’activité hormonale, notamment dans le cadre du syndrome prémenstruel. Elle aide aussi à réduire la fatigue, et contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. et à la formation du collagène. Elle est aussi recommandée pour améliorer la croissance des ongles, tout en régulant la production de sébum.

Bibliographie

https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/vitamine-b6-pyridoxine.html

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