La espirulina o spirulina es un alga espiral que existe desde hace 3 000 millones de años. Crece de forma natural en lagos cercanos al ecuador, en la India y en Chad. Baja en calorías, contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas, antioxidantes (carotenoides, ficocianinas), ácidos gamma-linolénicos (de la familia de los omega 6) y también hierro, por lo que es especialmente apreciada.
La espirulina, un superalimento de hierro bueno para la salud
Según su origen, la espirulina contiene entre un 55 % y un 70 % de proteínas de excelente calidad. Esta microalga contiene efectivamente los ocho aminoácidos que deben aportarse necesariamente a nuestro organismo para formar proteínas.
La espirulina es una importante fuente de hierro: de 800 mg a 1 800 mg por kg, ¡es decir, 20 veces más que el germen de trigo! Por tanto, este mineral esencial para nuestro organismo no está presente únicamente en alimentos de origen animal como la carne, las vísceras o el pescado.
Uno de los componentes más interesantes de la espirulina es la clorofila. Influye positivamente en la producción de glóbulos rojos y purifica la sangre.
La ficocianina, componente exclusivo de la espirulina, también posee propiedades desintoxicantes y estimulantes del sistema inmunitario.
La espirulina también contiene zinc, selenio, manganeso, cobre, cromo y muchos minerales (calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo). Potencia el funcionamiento general del organismo.
La pared celular de la espirulina es muy fina, a diferencia de la de las algas marinas clásicas. Por ello, el organismo absorbe los nutrientes de forma muy rápida y completa. Así, los niños y las personas mayores los asimilan fácilmente.
En resumen, la espirulina es una microalga con un contenido nutricional excepcional que no requiere ningún tratamiento ni cocción y no genera contaminación. Por tanto, es una de las mejores soluciones para el futuro de una alimentación saludable y para la protección del medio ambiente. En efecto, la espirulina será una excelente alternativa vegana a la carne.
La espirulina, el secreto de los deportistas de hierro
La actividad purificante y oxigenante de la espirulina pura favorece la eliminación rápida y eficaz de los contaminantes y del ácido láctico generado durante el esfuerzo. Por ello, permite aumentar la energía y recuperarse más rápidamente después del entrenamiento o de una competición. ¡Es estupenda para potenciar el rendimiento!
Verdadero concentrado de energía por su aporte de hierro, vitamina B12, betacaroteno, proteínas y antioxidantes, la espirulina es, por tanto, de gran interés para los deportistas, especialmente en lo que respecta a la oxigenación de los músculos.
Los estudios realizados en varios grupos de deportistas han demostrado claramente que la espirulina mejora tanto la resistencia como la recuperación, y ayuda a combatir la fatiga física.
La espirulina, un alga rica en hierro que no está reservada únicamente a los deportistas
La espirulina es un complemento alimenticio excepcional y recomendado para:
- personas con alto riesgo cardiovascular,
- personas con diabetes tipo 2,
- personas que han reducido o excluido las proteínas animales de su alimentación (flexitarianas, vegetarianas, veganas),
- personas que siguen dietas hipocalóricas,
- personas desnutridas y anémicas,
- embarazadas.
Un estudio realizado en 2020 por Hélon C. Morgan y Kelly J. Moorhead concluye que se ha demostrado científicamente, tanto in vivo como in vitro, que la espirulina desempeña un papel en el tratamiento de ciertas alergias, la anemia, el cáncer, la hepatotoxicidad, las enfermedades víricas y cardiovasculares, la hiperglucemia, el colesterol, la inmunodeficiencia y las reacciones inflamatorias. En resumen, ¡la espirulina presta todo tipo de servicios durante toda la vida!
La espirulina, ¿cómo consumirla para gozar de una salud de hierro?
En general, los estudios sobre el consumo de espirulina a largo plazo sugieren que es recomendable tomar de dos a cinco gramos al día. Para evitar los síntomas relacionados con las propiedades depurativas de la espirulina, comience con 1 g al día durante 1 semana y aumente después progresivamente la dosis durante las semanas siguientes.
¿Cómo consumir espirulina si se practica deporte?
- En comprimidos de 500 mg de espirulina: 2 por la mañana y 1 a las 16:00, fuera de las comidas, durante la primera semana; después, 3 por la mañana y 3 como merienda las semanas siguientes.
- En polvo: 1 cucharadita en un vaso de agua cada mañana y, como merienda, en un zumo verde o un batido. El sabor y el olor son muy fuertes; se recomienda reservarla para los más valientes.
¿Cómo consumir espirulina durante el embarazo?
Como hemos visto anteriormente, la espirulina es un alga muy rica desde el punto de vista nutricional y perfecta durante los 9 meses de embarazo como fortificante.
- En comprimidos de 500 mg: 5 en el desayuno
- En copos: 1 cucharadita en el desayuno.
¿Cómo consumir espirulina en caso de anemia, falta de hierro o deficiencia de hierro?
Rica en hierro, aminoácidos y clorofila, la espirulina es ideal en caso de anemia. Por sí sola, es casi un alimento completo.
- Comprimidos: 3 por la mañana y 3 al mediodía durante la comida. Son muy pequeños y se toman fácilmente, en una cura de 3 meses.
- Polvo: 1 cucharadita en un vaso de agua o de sopa con la comida todos los días. Atención: este polvo verde tiene sabor a alga y huele bastante fuerte. ¡Solo para los más valientes!
ATENCIÓN: si la anemia persiste a pesar de tomar un complemento a base de hierro, es recomendable consultar a un naturópata, ya que la anemia puede deberse a una mala absorción del hierro en los intestinos. Así, independientemente de la cantidad de complementos alimenticios que puedas consumir, el hierro no se absorberá ni se fijará a la hemoglobina.
¿Cómo consumir espirulina en caso de fatiga?
Rica en proteínas, hierro y antioxidantes, la espirulina revitaliza y repone las reservas del organismo. En una cura de 2 meses, que se puede repetir si es necesario.
- Comprimidos de 500 mg: 2 por la mañana y 1 a las 16:00, fuera de las comidas, durante la primera semana; después, 3 por la mañana y 3 para la merienda las semanas siguientes
- Polvo: 1 cucharadita en un vaso de agua cada mañana y, para la merienda, en un zumo verde o un batido. El sabor y el olor son muy fuertes, una vez más, por lo que está reservado para los valientes.
- Cápsulas de 250 mg: 2 por la mañana y 2 para la merienda durante las comidas.
ATENCIÓN: LA ESPIRULINA Y SUS PELIGROS:
- Contraindicación: las personas que padecen fenilcetonuria o cáncer, o que siguen un tratamiento anticoagulante, deben evitar la espirulina. Las personas con un nivel de ferritina demasiado elevado también deberán evitar tomarla.
- Nota: aumenta las dosis progresivamente, ya que más de 1,5 gramos al día puede alterar el tránsito intestinal y provocar migrañas. Esta alga de agua dulce, cuyo contenido en yodo, en teoría, no plantea problemas. En caso de disfunción tiroidea, por precaución, empieza con dosis pequeñas y comprueba mediante análisis de sangre la TSH, la T3 y la T4.
- evita también tomarla por la noche, ya que puede alterar el sueño
- evita también consumir espirulina con té, ya que impide una buena absorción del hierro.
En caso de uso regular, los resultados y los efectos aparecen después de una a tres semanas. Es un excelente complemento para todos los días. Hay muchos productos en tiendas ecológicas y farmacias muy accesibles, ¡solo tienes que encontrar el tuyo!
¡Pásate a lo verde! Cuídate.
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