Muchos nos lo preguntáis: ¿cuáles son los secretos de un desayuno feel good? El desayuno es un momento realmente importante que debéis reservaros para llenaros de buenos nutrientes e intenciones positivas. Nuestro equipo de expertos en nutrición os ayuda a preparar vuestro desayuno ideal.
1. No os forcéis
El desayuno tiene como objetivo proporcionaros energía para aguantar toda la mañana hasta la comida y evitar los ataques de hambre a media mañana. Algunas personas pueden sentir un poco de náuseas por la mañana, ya que el hígado empieza a activarse poco a poco. En ese caso, podéis retrasar la hora del desayuno y, si trabajáis, compensarlo con un tentempié un poco más tarde durante la mañana.
2. Hidratarse
Se recomienda empezar el día con un gran vaso de agua.
También podéis acompañar vuestro desayuno con una bebida energética (té verde, té matcha, bebidas de jengibre o guaraná).
Un zumo de verduras preparado con un extractor también puede ser interesante, ya que, además de hidrataros, os aporta una riqueza excepcional en vitaminas y minerales.
En cuanto al café, preferid un café ecológico y corto, y evitad mezclarlo con leche (preferiblemente con leche vegetal; de lo contrario, puede resultar bastante difícil de digerir) y azúcar.
3. Tomaos vuestro tiempo
Este momento os pertenece, así que tomaos vuestro tiempo: un desayuno tomado con prisas se digerirá y asimilará mal.
Como cualquier comida, debe disfrutarse en un entorno agradable y con calma; de lo contrario, vuestra digestión puede verse afectada.
Podéis practicar varias respiraciones completas, un ejercicio de coherencia cardíaca o de visualización; esto puede ayudaros a relajaros y favorecer una mejor digestión después.
4. Todo lo que debéis evitar
El desayuno suele ser demasiado dulce; el desayuno ideal debería ser salado.
Lanzarse a por los copos de maíz, la bollería, la baguette, las biscotes, el brioche, la mantequilla, la mermelada, la crema de cacao y los zumos de frutas son los principales errores de los franceses por la mañana.
Todos estos productos tienen una carga glucémica importante que, en lugar de proporcionaros energía, la consumirá y puede ofreceros un bonito bajón a media mañana.
5. Preparad vuestro desayuno feel good
Proteínas, buenos ácidos grasos esenciales, vitaminas y carbohidratos integrales.
- Las proteínas :
Elegidlas ecológicas y de buena calidad. Permitirán sintetizar el neurotransmisor de la motivación y la vigilia.
Los huevos son una buena opción: pasados por agua, mollet, revueltos, duros, huevos de codorniz o en tortilla; jamón sin nitritos, pavo y, para los más aventureros, unas pequeñas sardinas con limón o marisco (gambas, ostras).
Todos los productos lácteos de oveja, de cabra y la soja también son una buena opción, sobre todo si preferís un desayuno dulce (un buen granola con queso fresco de oveja es una buena alternativa).
También podéis incluir algas (en copos o tartar), champiñones o legumbres (guisantes, judías, lentejas).
- Los ácidos grasos esenciales :
Además de ser una fuente de energía, también favorecerán la nutrición de vuestras neuronas y de las membranas de vuestras células.
Es el momento de tomar medio aguacate, frutos secos como nueces, avellanas, almendras, anacardos o nueces pecanas, para comer o untar en forma de crema, o semillas de lino.
- Las vitaminas :
Podéis elegir entre todas las frutas frescas; preferid las frutas enteras por su fibra, en lugar de en zumo, ecológicas y de temporada.
- Los carbohidratos integrales o semiintegrales :
Copos de avena o de trigo sarraceno, una rebanada de pan integral o semiintegral de masa madre, o unas tostadas de pan de flores que encontraréis en tiendas ecológicas.
Para quienes deseen limitar su consumo de gluten, existen panes en tiendas ecológicas elaborados con harina de arroz, trigo sarraceno, quinoa o castaña.
Evitar: los panes sin gluten que se encuentran en los supermercados y están repletos de aditivos o azúcar, así como las tortitas de maíz inflado.
Descubrid nuestras recetas de desayunos equilibrados.
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