¿El ayuno intermitente es bueno para la salud?
El ayuno intermitente es una de las prácticas más populares del momento. Este enfoque, que no consiste en privarse de comida, sino en limitar la ingesta a una determinada franja horaria, puede tener beneficios impresionantes. Estos son los principales:
Mejora la composición corporal
En primer lugar, establecer un marco para la ingesta de alimentos dentro de una franja horaria estricta puede reducir de forma natural nuestro aporte calórico, lo que puede favorecer la pérdida de peso (¡unos kilos menos para mantener la línea!) y, por tanto, limitar la sensación de hambre. Además, el ayuno intermitente contribuye a aumentar los niveles de noradrenalina, una hormona que estimula nuestro metabolismo y nos ayuda a quemar calorías durante todo el día.
Favorece la autofagia
La autofagia es un sistema de reciclaje en el que las células se comen a sí mismas. En otras palabras, las células se autorreparan y eliminan todo lo que está dañado o ya no es necesario. Esta «limpieza celular» está asociada con el antienvejecimiento, la longevidad y la mejora de la salud del metabolismo, pero solo se produce durante los periodos de ayuno.
Aumenta nuestra capacidad de atención
Aunque pueda parecer contradictorio, nuestros niveles de energía son más elevados durante el ayuno que después de ingerir una comida (a diferencia de una dieta que puede provocar picos de cansancio). Y esto es común a todos los mamíferos, ya que debemos estar alerta para poder encontrar comida y alimentarnos. Es una realidad: la digestión, por el contrario, moviliza una enorme cantidad de energía, en detrimento de nuestras funciones cognitivas, como la memoria o la concentración.
Ayuda a regular los mecanismos naturales del hambre
A medio y largo plazo, el ayuno intermitente no solo no provoca hambre, sino que es un método que ayuda a controlarla y a liberarnos de la dependencia de la comida. Se ha demostrado que el ayuno ayuda a regular la grelina, conocida como la hormona del hambre, y a estimular la leptina, la hormona responsable de emitir la señal de saciedad, lo que nos permite equilibrar el apetito y el riesgo de los antojos.
Tiene un efecto antienvejecimiento y ralentiza el envejecimiento de las células
El ayuno intermitente limita la restricción calórica, que es el medio más eficaz que conocemos para aumentar la esperanza de vida. Cuando ayunamos, damos a nuestras células la capacidad de desintoxicarse y reciclarse, lo que ralentiza el envejecimiento celular y mejora la prevención de las enfermedades relacionadas con la edad.
¿Cómo hacer ayuno intermitente?
Para que sea eficaz, el ayuno intermitente debería durar entre 12 y 16 horas; cuanto más largo sea, más estimulamos el proceso de autofagia. Esto se consigue principalmente saltándose la cena o el desayuno, o cenando temprano y retrasando el desayuno todo lo posible. Es muy sencillo de poner en práctica, ya que no requiere reducir las calorías ni seguir una alimentación estricta, sino simplemente dejar de comer durante un determinado periodo. El método más extendido sigue el siguiente ritmo: 16/8: 16 horas de ayuno y 8 horas para alimentarse. Así, para hacer un ayuno de 16 horas, cenaríamos, por ejemplo, a las 19:00 y desayunaríamos a las 11:00. Durante las horas de ayuno, solo pueden consumirse líquidos como agua, infusiones, té, café o caldo filtrado sin interrumpir el ayuno.Se olvida la merienda y el mal hábito de picar entre comidas.
Atención: esta práctica no está recomendada para niños, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni para personas gravemente enfermas. Además, antes de ponerla en práctica, se recomienda seguir una alimentación sana y equilibrada.
Fuentes :
