¿Es el ayuno intermitente bueno para la salud?
El ayuno intermitente es una de las prácticas más populares del momento. Este enfoque, que no consiste en privarse de comida sino en limitar la ingesta alimentaria a un cierto horario, puede tener beneficios impresionantes. Aquí están los principales:
Mejora la composición corporal
Primero, el hecho de establecer un marco para la ingesta de alimentos en un horario estricto puede disminuir naturalmente nuestra ingesta calórica, lo que puede favorecer la pérdida de peso (¡unos kilos menos para mantener la figura!) y por lo tanto limitar la sensación de hambre. Además, el ayuno intermitente contribuye a aumentar los niveles de noradrenalina, una hormona que estimula nuestro metabolismo y nos ayuda a quemar calorías durante todo el día.
Favorece la autofagia
La autofagia es un sistema de reciclaje en el que las células se comen a sí mismas. Digamos que las células se auto-reparan y eliminan todo lo que está dañado o no es necesario. Esta "limpieza celular" está asociada con el anti-envejecimiento, la longevidad y la mejora de la salud del metabolismo, pero solo ocurre durante los períodos de ayuno.
Aumenta nuestra capacidad de atención
Aunque pueda parecer contradictorio, nuestros niveles de energía son más altos durante el ayuno que después de ingerir una comida (la diferencia con una dieta que puede provocar picos de fatiga). Y esto es común a todos los mamíferos porque debemos estar alerta para poder encontrar comida y comer. Es una realidad, la digestión, en cambio, moviliza mucha energía, en detrimento de nuestras funciones cognitivas como la memoria o la concentración.
Ayuda a regular los mecanismos naturales del hambre
A medio y largo plazo, el ayuno intermitente no solo no provoca hambre, sino que es un método que ayuda a controlarla y a liberarnos de la dependencia de la comida. Se ha demostrado que el ayuno ayuda a regular la grelina, conocida como la hormona del hambre, y a estimular la leptina, la hormona responsable de emitir la señal de saciedad, lo que nos permite equilibrar nuestro apetito y los riesgos de antojos.
Tiene un efecto antienvejecimiento, ralentiza el envejecimiento de las células
El ayuno intermitente limita la restricción calórica, que es el medio más eficaz que conocemos para aumentar la esperanza de vida. Cuando ayunamos, damos a nuestras células la capacidad de desintoxicarse y reciclarse, lo que provoca una desaceleración del envejecimiento celular y una mejor prevención de las enfermedades relacionadas con la edad.
¿Cómo hacer el ayuno intermitente?
Para ser efectivo, el ayuno intermitente debería durar entre 12 y 16 horas, cuanto más largo sea, más estimulamos el proceso de autofagia. Esto se hace principalmente saltándose la cena o el desayuno, o cenando temprano y retrasando al máximo el desayuno. Es muy sencillo de implementar porque no requiere reducir las calorías ni seguir una dieta estricta, sino simplemente dejar de comer durante un cierto período. El método más extendido sigue el siguiente ritmo: 16/8: 16h de ayuno y 8 horas para alimentarse. Así, para hacer un ayuno de 16h se tomaría la cena, por ejemplo a las 19h, y el desayuno a las 11h. Durante las horas de ayuno, solo se pueden consumir líquidos como agua, infusiones, té, café o caldo filtrado sin interrumpir el ayuno. Se olvida la merienda y el mal hábito de picar entre comidas.
Atención esta práctica no se recomienda para niños ni para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni para personas gravemente enfermas. Además, antes de ponerla en práctica, se aconseja tener una alimentación saludable y equilibrada.
Fuentes :
